El mercado de fibras dietéticas vive un momento “saludable” en todos los sentidos. Por una parte, en el económico, puesto que tanto las consultoras como los operadores del sector indican un crecimiento de las ventas, en torno al 13% en los próximos años, así como en su percepción por parte de la industria y los consumidores, que cada vez son más conscientes de los beneficios para el organismo de incrementar su ingesta en la dieta