Con un refuerzo en las medidas de seguridad para ofrecer mayor tranquilidad a los participantes en esta convocatoria, Food Ingredients Europe (FiE 2015) abre las puertas de su  22ª edición, del 1 al 3 de diciembre en París, con buenas perspectivas. La feria no solo crece en tamaño, al ser un 10% más grande que en 2013, sino que, tal como afirman desde la organización, UBM EMEA, el registro de visitantes ha continuado creciendo fuertemente, "en la última semana hemos tenido más de 2.500 nuevos registros de visitantes", de modo que a una semana vista la cifra de visitantes preacreditados ascendía a 22.046 profesionales, "un 6% por delante de nuestra edición de 2013 para este mismo período. Estamos, por tanto, muy alentados por el nivel de actividad de registro visitantes durante esta última semana".
Por la parte de la oferta, son más de 1.400 los expositores que participan este año en FiE, cifra que la organización ha calificado como "la mayor participación registrada en la historia de la feria". Nuevamente, FiE 2015 se celebra conjuntamente con Natural Ingredients (Ni) evento de referencia internacional para el aprovisionamiento de ingredientes naturales y orgánicos para los segmentos de suplementos nutricionales, nutracéuticos y alimentos y bebidas funcionales.
<h4>Uno de los temas recurrentes en Fi Europe 2015, tanto en la innovación de los expositores, como en los encuentros paralelos, es el reto de responder a la demanda de productos más naturales y, a la vez, más sofisticados</h4>
De este modo, los profesionales de la industria alimentaria pueden encontrar en Fi Europe & Ni la mejor fuente de inspiración para la creación de sus nuevos productos, con los que deben dar respuesta a las cada vez más complejas demandas, en las que se combinan exigencias de alimentos y bebidas más seguros y saludables, con unas formulaciones a las que se reclama mayor naturalidad, a través de los últimos desarrollos de prestigiosas firmas expositoras, como Beneo, Brenntag, Cargill, Chr. Hansen, Cosucra, Dacsa Group, Disproquima, DSM Food Specialties, Evesa, Faravelli Group, GNT, IGH Flavours & Technology, IMCD, Indena, Lipofoods, Metarom, Novastell, Pevesa Biotech, POM Wonderful, Prova, Rettenmaier, Sensient Colors Europe, Vedeqsa o Vitae Naturals. Además, destacadas empresas distribuidoras han confirmado a Tecnifood su asistencia para apoyar a sus representadas en la feria, caso de Innovafood, Comercial Química Massó, Alifarma, Inquiaroma, Altaquímica, Tecom o  Proal, entre otras.
Con  una oferta aún mayor que en convocatorias anteriores, la feria también espera superarse en volumen de asistencia. Tal como declara su Brand Director, Richard Joyce, “Fi Europe es un lugar de encuentro verdaderamente global para los profesionales, en el año 2015 esperamos más de 27.000 asistentes, que acudirán para contactar con nuevos socios comerciales y proveedores, así como para conocer las últimas innovaciones que configuran su industria. Fi Europe ha demostrado ser la plataforma más eficaz para las empresas que quieren posicionarse con éxito en el vibrante y creciente mercado de alimentos y bebidas”.
Junto a la más completa exhibición de ingredientes para todo tipo de aplicaciones, Fi Europe & Ni suman en esta ocasión dos pabellones especiales: el USA Pavilion, una oportunidad para contactar con exportadores estadounidenses, que ya en 2013 propició más de 850 contactos de negocios, y el pabellón Expo Food Tec (FT), una nueva plataforma para completar el círculo de los proveedores de la industria alimentaria, con equipos de proceso y envasado y servicios afines.
<h3>Una gran oportunidad de encontrarse con la innovación</h3>
Basándose en el éxito de la pasada celebración de Fi Europe & Ni, la edición de 2015 promete más oportunidades de innovación, matchmaking y aprendizaje. Con más de 200 expositores nuevos, más de 85 oportunidades para compartir conocimientos en los distintos encuentros paralelos programados y los citados nuevos pabellones. El encuentro con los nuevos desarrollos es una vez más el leit motiv del salón, que además de la Zona de Nuevos Productos, en la que se da una especial visibilidad a los nuevos lanzamientos, a través de los cuales se puede conocer hacia dónde se dirige el futuro de los alimentos y bebidas, cuenta nuevamente con actividades específicas encaminadas a resaltar la innovación.
<h4>Encontrar nuevos desarrollos en ingredientes es una de las principales motivaciones de los visitantes de FiE, algo que se facilita a través de espacios como la Zona de Nuevos Productos e iniciativas como os Innovation Tours y los Discovery Tours</h4>
Tal es el caso de los Innovation Tours, en los que expertos de Nutrimarketing acompañarán a los visitantes interesados a lo largo de visitas guiadas, en torno a seis temas específicos: Productos Lácteos; Panadería; Fuentes de proteínas; Aromas; Reducción de azúcar, sal y grasas, y Vegetales, con el objetivo de poner en contacto a los productores con los proveedores de interés en estos segmentos y conocer sus novedades en sus propios stands.
De forma similar, se han diseñado este año, junto con  Leatherhead Food Research, los Discovery Tours, recorridos libres diseñados para que los asistentes puedan tomarse su propio tiempo para conocer las innovaciones en alguna de las seis áreas programadas en esta edición: Colores Naturales; Reducción de Azúcar, Sal y Grasas; Soluciones Free-from; Ingredientes Funcionales; Soluciones Clean Label e Innovación en Proteínas. 
Asimismo, la I+D+i en el sector tendrá su recompensa en una nueva edición de los Fi Innovation Awards, que volverán a galardonar las mejores soluciones en Panadería, Bebidas, Confitería, Lácteos, Cárnicos, Snacks e Iniciativas Sostenibles, categorías a las que en esta edición se suman las de Innovación Funcional e Innovación Natural/Orgánica.
<h3>La Conferencia Fi Europe 2015 se extiende una jornada más</h3>
Como ya es habitual, la Conferencia Fi Europe 2015 es nuevamente uno de los principales atractivos del encuentro. Este año, las conferencias han comenzado el 30 de noviembre, un día antes de que la feria abriera sus puertas, con dos bloques temáticos, dedicados a alimentos colorantes y a innovación en lácteos. En las tres jornadas siguientes, se repite, como en la pasada edición, la fórmula modular de las sesiones.
<h4>Las sesiones de la Conferencia Fi Europe 2015 giran en torno a seis grandes temas de interés: Innovación en categorías; Natural; Conociendo al consumidor; Alimentos funcionales; Tendencias de salud y bienestar, y la Industria mundial de ingredientes </h4>
Durante tres días y en dos bloques paralelos por cada jornada, la Conferencia Fi Europe 2015 divide su contenido en 20 módulos accesibles que cubren una amplia gama de cuestiones que afectan a la industria. La apertura del encuentro ha estado a cargo del doctor Manfred Lützow,  presidente y director científico de Saqual que ha dado así paso a los dos grandes bloques del que la organización ha denominado "Día Cero", dedicados a “Colorantes naturales y alimentos colorantes”; y al tema “Dirigir la innovación en lácteos”, bloque en el que Beneo ha ofrecido una ponencia sobre “La creación de productos lácteos indulgentes y sanos utilizando fibras funcionales”.
Los módulos del 1 de diciembre están dedicados a “Categorías de Innovación”, con especial relevancia de la innovación en lácteos, en la industria de panificación y en bebidas; y a “Natural”, abordando la aplicación de ingredientes naturales, desde los colorantes a los aromas, incluyendo aspectos de interés como la tecnología de encapsulación.
Los módulos de la jornada del 2 de diciembre giran en torno a dos grandes temas: “Comprender al consumidor” y  “Alimentos Funcionales”. En el primero, las conferencias tratan sobre los desarrollos “Clean Label”; las principales tendencias de consumo; el compromiso con el consumidor, y las estrategias de desarrollo de productos. Por su parte, el bloque de alimentos funcionales incluiye ponencias sobre la tendencia en proteínas; la nutrición deportiva; los nuevos desarrollos en envejecimiento saludable, y la nutrición infantil.
Por último, el 3 de diciembre, la Conferencia Fi Europe 2015 se centra en los bloques de “Tendencias en salud y bienestar” y “La industria mundial de ingredientes”. Control de peso, reducción de sal y de azúcar serán los tres grandes temas que se abordarán en el primer bloque, en tanto que el segundo incluirá en su temario ponencias sobre la implementación de la seguridad alimentaria; oportunidades del mercado global, y las declaraciones de propiedades saludables.
<h3>Etiquetas limpias, tendencias al alza</h3>
Tanto en los recorridos programados en FiE 2015, como en algunas de las ponencias de la Conferencia, y en buena parte de la oferta de los expositores, los visitantes pueden encontrar respuesta al reto de desarrollar productos cada vez más sofisticados pero con un etiquetado limpio.
<h4>FiE es el escenario perfecto para encontrar soluciones que hagan frente a los requisitos, cada vez más demandados de productos sofisticados pero con un etiquetado sin números E</h4>
Según Innova Market Insights, el etiquetado limpio ya es más que una tendencia y ha llegado a ser considerado como estándar por la industria. Los consumidores están exigiendo listas de ingredientes más cortas y reconocibles en los alimentos que compran y los productores están respondiendo a esta demanda mediante la incorporación de la mayor cantidad de ingredientes naturales que sea posible, que bien no necesitan ser declarados o que permiten que los productos sean marcados como “libre de ingredientes artificiales”. Según Lu Ann Williams, directora de Innovación de Innova Market Insights, “esta demanda de etiquetas limpias ha llevado igualmente a primer plano la necesidad de un etiquetado claro”. Para adaptarse a esta tendencia, la industria se ha visto obligada a reformular productos y a explorar nuevas vías de comunicación.
FiE es el escenario perfecto para encontrar soluciones que hagan frente a estos requisitos. Cientos de proveedores de ingredientes que exponen en el salón ofrecen numerosas propuestas que permiten un etiquetado limpio para alimentos y bebidas, asegurando que los estándares de calidad no se vean comprometidos. Entre otros ejemplos, esto incluye ingredientes térmicamente estables que son adecuados para productos horneados; alternativas a los conservantes, sustitutos de los saborizantes artificiales, o enzimas que pueden sustituir a agentes emulsionantes, entre otras muchas opciones.
<h3>Las proteínas, foco de atención en FiE</h3>
Otro de los conceptos que cobran especial protagonismo en esta edición de la feria es el de las proteínas como ingrediente alimenticio funcional. La proteína ha sido uno de los ingredientes de mayor interés en la industria alimentaria durante muchos años y ahora la demanda mundial se ha incrementado en gran medida debido a su eficiencia y alto valor nutritivo, de modo que se prevé que el mercado mundial de proteínas alcance los 40.000 millones de dólares en los próximos años, según un reciente estudio de Gran View Research. Fi Europe & Ni 2015, proporciona una plataforma clave para conocer los últimos avances y desarrollos en proteínas.
<h4>FiE 2015 dedica especial atención a las proteínas, un mercado que se prevé que alcance los 40.000 millones de dólares en los próximos años  a nivel mundial</h4>
Uno de los segmentos con mayor proyección es el de las proteínas de guisante, cuyo mercado los expertos del sector esperan que experimente un crecimiento del 9% en 2019. Según explica la analista de Datamonitor, Renata De Marchi, “los beneficios de la proteína de guisante son muchos. El ingrediente es hipoalergénico y no modificado genéticamente, proporcionando a las marcas una etiqueta limpia. También es más sostenible que muchos otros cultivos”.
Por su parte, las proteínas animales representaron más del 70% de los ingresos del sector de ingredientes de proteína en 2013 y se espera que crezcan más rápido en los próximos años, de acuerdo con Grand View Investigation. Asimismo, las proteínas lácteas también van en aumento, gracias a su imagen natural y saludable combinada con sus características de sabor y alta funcionalidad.
Los visitantes de Fi Europe & Ni 2015 que buscan soluciones en proteínas pueden facilitar su localización a través del Discovery Tour creado por Leatherhead Food Research en torno a la Innovación en proteínas, en el que los visitantes pueden encontrar a diversos expositores con soluciones de ingredientes para aumentar el contenido proteico de sus productos. Los expertos de Nutrimarketing también realizan dos visitas guiadas en torno a las nuevas fuentes de proteína. Asimismo la Conferencia Fi Europe incluye en su programa ponencias relativas al mercado de la proteína, en las que participarán, entre otros, expertos de la Universidad de Wageningen o Euromonitor International, para ofrecer los últimos avances en tendencias en proteínas, y la I+D+i en proteínas para el envejecimiento activo y la nutrición deportiva.
<div class="swp-hidden-panel-wrap" style="display: none; visibility: collapse; opacity: 0"></div>

La celebración de la feria Food Ingredients Europe, FiE 2015, convierte París desde del 1 al 3 de diciembre, en el escaparate mundial de innovación en ingredientes alimentarios. Como en cada edición, Tecnifood acude a este evento para informar en directo de lo que acontece en el salón, que este año reúne la oferta de más de 1.400 expositores

París da la bienvenida a la tecnología alimentaria en FiE 2015

París da la bienvenida a la tecnología alimentaria en FiE 2015