Con la finalidad de ofrecer a los profesionales de la industria l&aacute;ctea una visi&oacute;n global de las tendencias que marcan los nuevos desarrollos en el mercado de leche y derivados l&aacute;cteos, Alifarma ha anunciado la pr&oacute;xima celebraci&oacute;n del que ser&aacute; su III Seminario de Productos L&aacute;cteos. Como en sus <a href="https://techpress.es/59562/" target="_blank" rel="noopener">anteriores ediciones</a>, el encuentro, que tendra lugar el 16 de noviembre de 2018 en el Hotel Intercontinental de Madrid, se desarrollar&aacute; junto a DSM y Tetra Pak.
Desde su divisi&oacute;n adairy, Alifarma ofrece una completa selecci&oacute;n de ingredientes para la fabricaci&oacute;n de quesos, leches, yogures, an&aacute;logos de queso y derivados l&aacute;cteos. Con el respaldo de su larga experiencia en este sector, sumado al s&oacute;lido know-how en soluciones l&aacute;cteas de su representada DSM y al conocimiento tecnol&oacute;gico en este campo de Tetra Pak, Alifarma tiene como meta que el Seminario sea un punto de encuentro de los diferentes eslabones de la cadena de valor, para afrontar con &eacute;xito las nuevas demandas de innovaci&oacute;n, en un marco en el que la sostenibilidad y digitalizaci&oacute;n son esenciales.
Para cumplir con este objetivo, el programa abordar&aacute; las necesidades del sector desde una amplia perspectiva, que incluye un repaso por los retos que plantea este mercado, a partir de un an&aacute;lisis de las demandas del consumidor. Entre estas, la exigencia de una responsabilidad de las empresas con su entorno es un hecho, por lo que est&aacute; prevista una intervenci&oacute;n sobre "Sostenibilidad y calidad de los productos l&aacute;cteos".
Asimismo, el evento entrar&aacute; en detalles sobre los avances en soluciones para la elaboraci&oacute;n de distintos l&aacute;cteos, como los yogures y leches fermentadas, o los quesos, en torno a los cuales profundizar&aacute; en las nuevas propuestas para potenciar los diferentes sabores de estos productos. Adicionalmente, para ilustar a los asistentes en relaci&oacute;n a los retos que se plantean en la pr&aacute;ctica, se contar&aacute; con el caso de &eacute;xito de Quesos El Pastor. Y, por supuesto, en plena era de la Industria 4.0, se expondr&aacute;n las oportunidades para el sector que brindan las nuevas tecnolog&iacute;as, tema a cargo de Tetra Pak.

Tras el éxito de su segunda edición, celebrada en 2016, y que atrajo a alrededor de 160 profesionales, Alifarma organiza, junto con DSM y Tetra Pak, la tercera convocatoria de su Seminario de Productos Lácteos, que se celebrará en Madrid el 16 de noviembre

Alifarma convoca al sector lácteo a la tercera edición de su seminario especializado

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