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Altaquimica refuerza su portafolio

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Altaquimica ha incorporado a su ya extensa gama de ingredientes alimentarios, el arroz precocido deshidratado de Naturis. Este producto tiene grandes ventajas para la industria, ya que puede evitar el proceso de cocción o reducir los tiempos de cocción dependiendo de la aplicación deseada. El producto ofrece muchas aplicaciones entre las que destacan:
-Recetas de arroz, combinando con otros ingredientes deshidratados.
-Rehidratado en agua hirviendo durante un periodo que oscila entre 2 y 8 minutos (dependiendo del tipo de producto) o en agua caliente a 50 °C durante unos 30 minutos.
-Rehidratadado en agua fría durante aproximadamente una hora.
-Permite esterilización / pasteurización.
Las principales ventajas de precocidos deshidratados de arroz Naturis son:
-Proceso 100% natural: sólo arroz y agua.
-Elimina la operación de cocción.
-Da la versatilidad en la preparación.
-Permite la racionalización de las fases de producción.
-Permite la reducción del consumo de agua y energía.
-Permite la reducción de los costes de inversión en cocinas.
-No realizar  cambios en el proceso de esterilización / pasteurización.
-Tiene un rendimiento mayor en comparación con el arroz convencionales.
-Permite una mejor absorción de los sabores.
-Tiene una gran facilidad de uso.
– Elimina la diferencia de calidades entre campañas. Misma calidad, mismo comportamiento lote a lote.
Naturis es capaz de adaptar la tecnología cocción y la deshidratación a las distintas necesidades sus clientes, creando una amplia gama de productos.
También ofrece el Arroz Integral Precocido (20 minutos de cocción), el Arroz Salvaje, el Basmati y Harinas Pregelatizadas.
“Asimismo hemos desarrollado cereales precocidos y deshidratados como kamut, avena, lo que nos permite un mayor abanico de posibilidades en el desarrollo de nuevos productos”, destacan fuentes de la compañía.

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