El creciente interés por las bebidas vegetales ha llevado a Ainia a realizar dos estudios durante dos años consecutivos, para entenderla en profundidad y conocer el comportamiento del consumidor hacia esta categoría. En este artículo nos desvelan los resultados de su análisis, que gira en torno a varios conceptos claves para su consumo: el sabor, el placer de ‘sentirse bien’, ya que son bebidas funcionales, y sus ingredientes naturales. Un mercado que se vislumbra con gran proyección de futuro
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Otras informaciones en la edición de Tecnifood núm. 134 (marzo/abril 2021)
