En esta 35 edici&oacute;n de Anuga,&nbsp; la feria conmemora sus cien a&ntilde;os de historia y vuelve a mostrarse como punto de encuentro donde tomar el pulso al sector de la alimentaci&oacute;n y las bebidas.&nbsp; Como no pod&iacute;a ser menos, en su centenario, el sal&oacute;n reflejar&aacute; el potencial de una industria en la que la innovaci&oacute;n, sostenibilidad y ecolog&iacute;a contin&uacute;an ganando fuerza. De este modo, consolida su posici&oacute;n de referencia entre las ferias de alimentaci&oacute;n y bebidas de todo el mundo &ldquo;en t&eacute;rminos de calidad y cantidad&rdquo;, se&ntilde;alan desde <a href="http://www.koelnmesse.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Koelnmesse, organizador de esta cita</a>.
&ldquo;Anuga ha sido el <a href="https://www.anuga.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">punto de encuentro l&iacute;der para la industria de alimentos y bebidas</a> durante a&ntilde;os. En t&eacute;rminos de expositores, es la feria m&aacute;s grande e internacionalmente hablando es, quiz&aacute;s, la m&aacute;s conocida de la cartera de Koelnmesse&rdquo;, ha se&ntilde;alado Anne Schumacher, vicepresidenta de Alimentaci&oacute;n y Tecnolog&iacute;a Alimentaria de Koelnmesse.
El encuentro re&uacute;ne del 5 al 9 de octubre a m&aacute;s de 7.400 empresas expositoras, procedentes de un centenar de pa&iacute;ses, que muestran su oferta a m&aacute;s de 165.000 visitantes, que acuden de alrededor de 190 pa&iacute;ses. Cifras que ilustran el potente car&aacute;cter internacional de la feria. <a href="https://techpress.es/anuga-clausura-34o-edicion-mas-7-200-expositores/">En la edici&oacute;n de 2017</a>, cerca del 90% de las empresas participantes fueron extranjeras, mientras que un 70% de sus asistentes llegaron desde fuera de Alemania.
<h2>Anuga estructura su oferta en 10 salones</h2>
El sal&oacute;n es, sin duda, un escaparate de tendencias de excepci&oacute;n, que se presentan estructuradas en diez salones, respondiendo al lema &ldquo;10 ferias comerciales bajo un mismo techo&rdquo;, con el que la organizaci&oacute;n busca garantizar &ldquo;una buena visi&oacute;n general, a trav&eacute;s de un dise&ntilde;o bien organizado dividido en &aacute;reas tem&aacute;ticas&rdquo;:
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<li>Anuga Frozen Food, sal&oacute;n que re&uacute;ne la oferta de alimentos congelados, un segmento de gran crecimiento tanto dentro como fuera del hogar y en el que los fabricantes muestran sus innovaciones para ambos canales.</li>
<li>Anuga Meat, donde se concentran las empresas de carnes, embutidos, caza y aves, y que en esta edici&oacute;n refleja tambi&eacute;n los avances en nuevos nichos, como los producto a base de insectos, o las alternativas a la carne, como las salchichas y hamburguesas veganas.</li>
<li>Anuga Fine Food, la feria de productos delicatessen y gourmet, entre la que tambi&eacute;n se cuenta la oferta de numerosos pa&iacute;ses que participan en pabellones conjuntos, presentando especialidades regionales de su pa&iacute;s de origen. Las propuestas transversales como halal, superalimentos o alimentos funcionales tambi&eacute;n se encuentran en este &aacute;rea.</li>
<li>Anuga Chilled &amp; Fresh Food, la feria de productos frescos de conveniencia (pescado, frutas y verduras) y delicatessen frescos. <a href="https://techpress.es/anuga-2017-una-edicion-record/anuga-4/" rel="attachment wp-att-74505"><img class=" wp-image-74505 alignright lazyload" src="https://api.techpress.es/image/Anuga.jpg" sizes="(max-width: 361px) 100vw, 361px" alt="Feria Anuga 2017" width="361" height="190" data-sizes="auto" data-srcset="/image/Anuga.jpg 630w, /image/Anuga-450x237.jpg 450w, /image/Anuga-300x158.jpg 300w" /><noscript><img class=" wp-image-74505 alignright" src="/image/Anuga.jpg" alt="Feria Anuga 2017" width="361" height="190" srcset="/image/Anuga.jpg 630w, /image/Anuga-450x237.jpg 450w, /image/Anuga-300x158.jpg 300w" sizes="(max-width: 361px) 100vw, 361px" /></noscript></a></li>
<li>AnugaDairy, sal&oacute;n especializado en leche y productos l&aacute;cteos, que agrupa a los l&iacute;deres del mercado internacional, as&iacute; como a firmas especializadas de todo el mundo.</li>
<li>Anuga Bread &amp; Bakery, en el que se re&uacute;ne la innovaci&oacute;n en productos de panader&iacute;a y panader&iacute;a, donde se exponen las nuevas combinaciones con productos como mermeladas, miel, chocolate o frutos secos.</li>
<li>Anuga Drinks, sal&oacute;n que ofrece una amplia selecci&oacute;n de bebidas con y sin alcohol, reflejando las tendencias y sabores en auge.</li>
<li>Anuga Organic, &aacute;rea que presentar&aacute; una amplia gama de productos org&aacute;nicos de Alemania y el extranjero con un claro enfoque en la exportaci&oacute;n. La variedad en esta exhibici&oacute;n estar&aacute; reforzada por el evento especial &lsquo;AnugaOrganic Market&rsquo;, que tambi&eacute;n incluye los productos org&aacute;nicos de los expositores de Anuga de otros salones. Adem&aacute;s, en el Foro Org&aacute;nico de Anuga se ofrecer&aacute;n conferencias por parte de los profesionales del segmento org&aacute;nico para informar a los visitantes sobre los desarrollos actuales.</li>
<li>Anuga Hot Beverages, sal&oacute;n que re&uacute;ne a las principales marcas de caf&eacute;, t&eacute; y cacao.</li>
<li>Anuga Culinary Concepts, que concentra la oferta y actividad de networking en tecnolog&iacute;a y equipamiento para gastronom&iacute;a.</li>
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<h2>Un encuentro lleno de experiencias</h2>
En esta edici&oacute;n, Anuga complementa su oferta expositora con siete espect&aacute;culos especiales. Estos espacios que contribuyen a dar &ldquo;una buena visi&oacute;n general de los &uacute;ltimos desarrollos en la industria de alimentos y bebidas&rdquo; son: Organic Market, Trend Zone, Halal Market, Start-up Area, Taste Innovation Show, Culinary Stage y Horizon 2050.
El aumento de empresas y productos que ofrecen variedades bio ha generado que Anuga integre el espacio especial Anuga Organic Market, un supermercado que en su pasada edici&oacute;n agrup&oacute; a m&aacute;s de 1.500 referencias org&aacute;nicas. Adem&aacute;s, en el Foro Org&aacute;nico de Anuga se ofrecen conferencias para que los visitantes puedan informarse en profundidad sobre los desarrollos actuales del universo de la alimentaci&oacute;n org&aacute;nica.
En Trend Zone, por su parte, el equipo de la consultora Innova Market Insights presentar&aacute; los &uacute;ltimos resultados de su investigaci&oacute;n sobre la industria de la alimentaci&oacute;n y bebidas. Igualmente, de la mano de los especialistas de Innova Market Insights y de Euromonitor International, los visitantes profesionales conocer&aacute;n las &uacute;ltimas tendencias de consumo.
En este contexto, se ofrecen conocimientos en las &aacute;reas de packaging, tecnolog&iacute;a y controladores de sabor. Para ilustrar los hallazgos, se presentan m&aacute;s de 200 productos innovadores y nuevas ideas de envasado de todo el mundo.
Por su parte, con el espacio Halal Market la feria aspira a vincular a los fabricantes de productos con certificaci&oacute;n halal con el comercio minorista mundial &ldquo;en un sistema &uacute;nico de gesti&oacute;n de ventas y proporcionar a todas las partes involucradas acceso a una base de datos que contiene toda la informaci&oacute;n relevante&rdquo;.
Por primera vez, Anuga ofrece la oportunidad de que las startups participen en esta muestra internacional. As&iacute;, a la Start-up Area asistir&aacute;n j&oacute;venes firmas llegadas de m&aacute;s de 20 pa&iacute;ses para mostrar sus novedades y captar la atenci&oacute;n de la industria. Adem&aacute;s, Taste Innovation Show ser&aacute; un espacio reservado para observar de un solo vistazo los productos m&aacute;s innovadores de Anuga 2019. Un jurado compuesto por expertos y periodistas escoger&aacute; las creaciones m&aacute;s ambiciosas y los resultados se conocer&aacute;n durante el transcurso de la feria.

Desde hoy y hasta el 9 de octubre, la ciudad alemana de Colonia acoge una nueva edición de Anuga, una de las plataformas de negocios más importantes para la industria de la alimentación y bebidas. Nuestra editorial, con las revistas Tecnifood y Dulces Noticias… y algo más cubre en directo el encuentro para informar de lo que acontece en un salón que reúne a más de 7.400 empresas y espera la visita de más de 160.000 profesionales

Anuga, trampolín de tendencias desde sus cien años de historia

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