April 10, 2018, 3:30 PM UTC
Como parte de sus investigaciones en nuevas técnicas de conservación de alimentos, CNTA trabaja con varias tecnologías alternativas a los tratamientos térmicos convencionales, entre las que el centro está realizando estudios sobre la efectividad del tratamiento con radiofrecuencias en bebidas vegetales, en comparación con sistemas como la pasteurización y esterilización tradicionales
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