Con el objetivo de "impulsar un cambio positivo para el futuro de las personas, contribuyendo a una sociedad saludable, sostenible e &iacute;ntegra", <a href="https://www.azti.es/sobre-azti/">AZTI </a>&nbsp;es un centro cient&iacute;fico y tecnol&oacute;gico que desarrolla proyectos de transformaci&oacute;n de alto impacto con organizaciones alineadas con los ODS 2030 de Naciones Unidas. Especializados en la alimentaci&oacute;n,&nbsp;AZTI cuenta con 40 a&ntilde;os de experiencia, una presencia en 45 pa&iacute;ses, tres sedes en el Pa&iacute;s Vasco y un equipo de m&aacute;s de 280 personas. "Nuestra amplia trayectoria est&aacute; avalada por m&aacute;s de 1.300 publicaciones indexadas y nuestra excelencia se fundamenta en nuestro personal investigador, del cual 58% son doctores/as y el 58%", explican sus responsables.
AZTI es miembro de Basque Research and Technology Alliance (BRTA), una alianza formada por cuatro centros de investigaci&oacute;n colaborativa y 12 centros tecnol&oacute;gicos que busca estimular la colaboraci&oacute;n entre las organizaciones que la integran, reforzar las condiciones para generar y transmitir conocimiento a las empresas con la intenci&oacute;n de contribuir a su competitividad, dinamizando el tejido industrial y proyectando la capacidad cient&iacute;fico-tecnol&oacute;gica vasca en el exterior. "En 2019 salimos de la corporaci&oacute;n Tecnalia, por tanto, ya NO somos AZTI-Tecnalia. Somos&nbsp;una fundaci&oacute;n privada", a&ntilde;aden.
"Aportamos productos y tecnolog&iacute;as de vanguardia y de valor a&ntilde;adido basados en ciencia e investigaci&oacute;n s&oacute;lidas. Trabajamos con instituciones p&uacute;blicas y empresas privadas en el desarrollo de productos, servicios e iniciativas empresariales sostenibles. El objetivo es dinamizar el tejido industrial y recuperar y preservar los recursos naturales", explican desde el centro tecnol&oacute;gico.
<h2>Alimentaci&oacute;n: Tendencias, seg&uacute;n AZTI</h2>
Con una plantilla de m&aacute;s de 280 expertos&nbsp; (58% de nuestro equipo son mujeres), el equipo investigador es referente internacional por su calidad cient&iacute;fica y la aplicabilidad de los resultados que obtienen en las siguientes tem&aacute;ticas:&nbsp;
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<li>&iquest;Hacia d&oacute;nde va el futuro de la alimentaci&oacute;n? &iquest;qu&eacute; tendencias hay? &iquest;qu&eacute; busca el consumidor hoy en d&iacute;a? &iquest;qu&eacute; es el neuromarketing?</li>
<li>&iquest;Es el consumidor actual m&aacute;s reflexivo? &iquest;C&oacute;mo nos ha cambiado el Covid? &iquest;Somos socialmente m&aacute;s responsables que antes?</li>
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Alimentaci&oacute;n: producci&oacute;n, seguridad y salud
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<li>&iquest;Puede una dieta personalizada mejorar la salud de las personas obesas o con enfermedades como el c&aacute;ncer o la disfagia?</li>
<li>&iquest;C&oacute;mo pueden las tecnolog&iacute;as de procesado y conservaci&oacute;n hacer de los alimentos m&aacute;s saludables?</li>
<li>&iquest;C&oacute;mo se puede asegurar la integridad y la seguridad de los alimentos?</li>
<li>&iquest;Se est&aacute;n usando las tecnolog&iacute;as 0 en el sector de la alimentaci&oacute;n? &iquest;C&oacute;mo? &iquest;Qu&eacute; se logra con la digitalizaci&oacute;n?</li>
</ul>
Industria alimentaria: sostenibilidad y medioambiente
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<li>&iquest;C&oacute;mo reaprovechar los subproductos alimentarios? &iquest;se puede impulsar la econom&iacute;a circular en la alimentaci&oacute;n sin comprometer la seguridad alimentaria y siendo econ&oacute;micamente viable?</li>
<li>Prote&iacute;nas alternativas: &iquest;son el futuro o son ya parte del presente?</li>
<li>&iquest;C&oacute;mo mejorar, de una forma ecoeficiente, las industrias alimentarias?</li>
<li>Vegatarianos u Omnivoros: &iquest;qui&eacute;n es m&aacute;s sostenible? &iexcl;C&oacute;mo se mide el impacto medioambiental de los productos que consumimos?</li>
<li>&iquest;Qu&eacute; es la cadena alimentaria?</li>
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<h2>Investigadores influyentes</h2>
"Los trabajos e investigaciones desarrollados por AZTI nos han situado entre los mejores institutos a nivel mundial en el &iacute;ndice de citas por art&iacute;culo en varios de nuestros &aacute;mbitos de investigaci&oacute;n. Por ejemplo, uno de nuestros cient&iacute;ficos, Angel Borja, experto en gesti&oacute;n medioambiental marina, forma parte de la lista de Highly Cited Researchers, es decir, est&aacute; en el 1% m&aacute;s citado en su campo a nivel mundial", aseguran desde el centro.
Asimismo, "tambi&eacute;n &Aacute;ngel Borja, junto con el director cient&iacute;fico de AZTI, Xabier Irigoien, se encuentran entre los investigadores m&aacute;s influyentes del mundo, seg&uacute;n el ranking de la Universidad de Stanford. De entre los m&aacute;s de 7 millones de profesionales analizados en todo el planeta, en el &aacute;mbito de la Biolog&iacute;a Marina, Borja ocupa la posici&oacute;n n&uacute;mero 37 a nivel mundial y es l&iacute;der en Espa&ntilde;a, mientras que Irigoien ocupa el puesto 293 a nivel mundial y el 7&ordm; en Espa&ntilde;a. Adem&aacute;s, participamos en los comit&eacute;s cient&iacute;ficos de los organismos internacionales de gesti&oacute;n pesquera que determinan las medidas de gesti&oacute;n y cuotas de pesca en las diferentes zonas mar&iacute;timas para un uso sostenible de los recursos", explican.
El 10% del Scientific, Technical and Economic Committee for Fisheries (STECF), comit&eacute; cient&iacute;fico de expertos que asesora a la Uni&oacute;n Europea en materia pesquera, est&aacute; conformado por personal investigador de AZTI. Somos el centro de investigaci&oacute;n con mayor representaci&oacute;n en este comit&eacute; a nivel europeo.
Personal cient&iacute;fico de AZTI participa o lidera diferentes comit&eacute;s cient&iacute;ficos en &aacute;mbitos relacionados con nuestros campos de investigaci&oacute;n. Destacan la presidencia cient&iacute;fica del IOTC y la labor como representantes de la UE ante los organismos de gesti&oacute;n de pesquer&iacute;as ICCAT, IOTC, IATTC y WCPFC.
<h2>AZTI: una apuesta por la formaci&oacute;n internacional</h2>
Su personal investigador es tambi&eacute;n formador en diferentes Masters a nivel mundial: M&aacute;ster en Biodiversidad Paisajes y Gesti&oacute;n Sostenible de la Universidad de Navarra; M&aacute;ster Europeo en Medio Ambiente y Recursos Marinos (MER EMMC) organizado conjuntamente por la Universidad del Pa&iacute;s Vasco, la Universidad de Southampton, la Comisi&oacute;n Universit&eacute; de Bordeaux y La Universidad de Li&egrave;ge; Master MER organizado por la UPV-EHU y las Universidades de Burdeos y Southampton; M&aacute;ster de Nutrici&oacute;n y salud de la UPV/EHU, M&aacute;ster de Enolog&iacute;a de la UPV/EHU; M&aacute;ster de Materiales Avanzados de la UPV/EHU; M&aacute;ster Universitario en Calidad, Desarrollo e Innovaci&oacute;n de Alimentos de la Universidad de Valladolid; M&aacute;ster de Ciencias Gastron&oacute;micas del Basque Culinary Center, entre otros.

El objetivo de AZTI es «impulsar un cambio positivo para el futuro de las personas, contribuyendo a una sociedad saludable, sostenible e íntegra», explican sus responsables. El centro científico y tecnológico desarrolla proyectos de transformación de alto impacto con organizaciones alineadas con los ODS 2030 de Naciones Unidas

AZTI, un centro tecnológico que apuesta por los proyectos de transformación

AZTI, un centro tecnológico que apuesta por los proyectos de transformación