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Investigación y desarrollo

18
Ago

Subproductos de la cerveza como alternativa a la harina de pescado en piensos de acuicultura

Investigación y desarrollo

16
Ago

La microbiota del Parque Nacional de Ordesa en una cerveza ambiciosa

Investigación y desarrollo

14
Ago

Innovaciones en el ‘flavor’, análisis de calidad y de los efectos en la salud de la cerveza artesana

Investigación y desarrollo

11
Ago

Cervezas artesanales, el auge de la complejidad y sofisticación

30
Jul

La primera castaña cocida que se mantiene sin conservantes durante un año

Investigación y desarrollo

29
Jul

Tratamientos térmicos en productos envasados de alta viscosidad

Investigación y desarrollo

22
Jul

Yogur de oveja, un alimento “muy saludable”

Investigación y desarrollo

21
Jul

Bebidas enriquecidas en proteínas. Retos y tecnología

Sectores alimentarios

20
Jul

Nuevas propuestas, de los ‘sin’ a los enriquecidos

18
Jul

DSM y Avril, alianza en proteína vegetal

17
Jul

Tetra Pak, pionera en la producción de pajitas de papel

11
Jul

II edición de la plataforma pro tecnología Food Start Tech

Investigación y desarrollo

9
Jul

Tecnología de plasma frío, seguridad microbiológica en platos preparados

Investigación y desarrollo

8
Jul

Es tendencia: alimentos saludables en formatos innovadores

Investigación y desarrollo

7
Jul

‘Ready meal’, alternativa habitual en la sociedad de hoy

4
Jul

Kersia inaugura una nueva planta en Estella

2
Jul

Carinsa se incorpora a San Antonio Biotics

30
Jun

Nutraceutical Omniun desarrollará nutraceúticos a partir de residuos alimenticios

28
Jun

Los beneficios de la tecnología centran el Foro AliméntaTech

Investigación y desarrollo

1
Jun

Bebidas a base de puré de ciruela, nueva vida a esta fruta

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Business Meeting Point

La Guía de Proveedores de la
Tecnología Alimentaria

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12
Ago
Carritos de helados que utilizan energía solar para refrigerar los productos

i-d-i
El departamento internacional de I+D de Unilever ha desarrollado carritos de helados que utilizan energía solar para mantener los productos refrigerados y que tienen una autonomía de 10 horas. El objetivo principal es promover un nuevo modelo económico sostenible, orientado a ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas al mismo tiempo que se respeta el medio ambiente. Los nuevos carritos solares son equipos híbridos. Durante el día funcionan mediante energía solar, y por la noche se recarga la batería de las neveras desde la red eléctrica para mantener el frío. Leer
6
Ago
Unilever apuesta por la innovación sostenible

envase
Magnum, la marca de helados de Unilever, lanza en Europa tarrinas hechas de envases de plástico reciclado. La iniciativa forma parte del compromiso mundial más amplio de la firma de garantizar que, al menos el 25% de sus envases de plástico provengan de contenido reciclado post-consumo para 2025, para apoyar la denominada economía circular. Las nuevas tarrinas ya se pueden comprar en España, Bélgica y los Países Bajos. Durante el próximo año se lanzarán más de tres millones a nivel mundial. Leer
5
Ago
AENOR y Adilac se unen para mejorar la vida de los más de 13 millones de personas intolerantes a la lactosa

institucional
AENOR ha realizado una alianza con la Asociación de intolerantes a la lactosa (Adilac), con el fin de evolucionar su sello de recomendación “NO LACTOSA” en un sello certificado y respaldado por un esquema robusto que ofrezca garantías y confianza al consumidor, de cara a afrontar las nuevas exigencias que los consumidores demandan. La marca “NO LACTOSA”, registrada en España, la Unión Europea, Estados Unidos, China, entre otros países, identifica los productos que no contienen lactosa y garantiza que aquellos que lo incorporan cumplen con la certificación previa de un laboratorio independiente acreditado, uno de los requisitos exigidos por Adilac en su reglamento de uso. Leer
2
Ago
Casi el 40% de los hogares españoles con niños consume menos pan del recomendable

producto
El 37% de los hogares españoles con niños de entre 6 y 12 años consume menos pan del aconsejable, según una encuesta realizada por el Instituto de Investigaciones de Mercado y Marketing Estratégico (Ikerfel) para Incerhpan. De los encuestados, el 28% afirma consumir pan a diario una vez al día, el 10% de manera ocasional, el 20% todos los días y el 43% a diario, prácticamente en cada comida. Los nutricionistas recomiendan consumir entre cuatro y seis raciones de cereales al día, siendo al menos dos de ellas de pan. Las familias entrevistadas consumen una barra de pan al día, aunque en general las familias consultadas toman en mayor medida de una a dos barras diarias. La manera más extendida de comerlo es durante las comidas (85%) y como bocadillo (79%) y, a medida que la edad de los hijos es mayor, la manera de tomar pan en bocadillo disminuye. Leer
1
Ago
Entra en vigor la segunda Extensión de Norma de la Interprofesional del Vino de España

institucional
Hoy entra en vigor la segunda Extensión de Norma de la Organización Interprofesional del Vino de España, que amplía las líneas de actuación y su periodo de vigencia a cinco años y reduce un 20% las cuotas. La nueva orden fija la aportación económica obligatoria, para realizar actividades de promoción e información del sector vitivinícola y sus productos, inteligencia económica, vertebración sectorial, investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios, durante las campañas 2019/2020, 2020/2021, 2021/2022, 2022/2023 y 2023/2024. Esta orden ministerial recoge el segundo acuerdo de extensión de norma de la Interprofesional, que marca la hoja de ruta de actuaciones durante las próximas cinco campañas vitivinícolas. Leer

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