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Vanguardia Tecnológica

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Investigación y desarrollo

1
Jun

Bebidas a base de puré de ciruela, nueva vida a esta fruta

25
May

Ecotrophelia premia a los palillos comestibles Mr. Pinx

Investigación y desarrollo

17
May

Aplicación de altas presiones para la mejora de productos cárnicos tradicionales

Investigación y desarrollo

27
Abr

Desafíos para atender el pujante mercado de bebidas vegetales

Investigación y desarrollo

21
Abr

Nutraoleo, caracterización de compuestos antioxidantes en AOVE con variedades de aceituna navarra

Investigación y desarrollo

19
Abr

VA_Olives, sistema automático de caracterización de la aceituna en almazara

Investigación y desarrollo

18
Abr

Oriva: la ciencia del aceite de orujo de oliva, un año de hitos en la investigación

Investigación y desarrollo

14
Abr

La confitería adapta su fórmula a un nuevo consumidor

21
Mar

Zukán lidera el Proyecto Ingenia en valorización de subproductos de la fruta

19
Mar

PTF4LS crea el I Concurso Premios Ingenia Startup Food for Life-Spain

13
Mar

AZTI muestra a Luis Planas su modelo de transferencia tecnológica

Investigación y desarrollo

3
Mar

Quesos, alto perfil de innovación

Investigación y desarrollo

25
Feb

Estrategias “clean label” en el sector panadería-bollería

10
Feb

Embotits Salgot y Eurecat, unidos en mejorar el perfil nutricional de derivados del cerdo

Actualidad, Industria en movimiento

9
Feb

La industria aceitera española investiga en frituras más saludables

Actualidad, Investigación y desarrollo

3
Feb

Snacks, imaginación sin límite

31
Ene

Avance en la I+D+i en el comienzo de 2019

20
Ene

Exitosa transferencia tecnológica de Ainia en 2018

Informes técnicos

14
Ene

Desfile de innovación en ingredientes en 2018

Informes técnicos

11
Ene

Ingredientes innovadores 2018, tecnológicos y funcionales

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Business Meeting Point

La Guía de Proveedores de la
Tecnología Alimentaria

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21
Jun
Nuevo catálogo de Betelgeux-Christeyns

producto
La compañía especializada en soluciones de higiene para la industria, Betelgeux-Christeyns, presenta su nueva gama de productos que incluye accesorios de alta durabilidad indicados para las tareas de limpieza y desinfección en la industria alimentaria. El catálogo está compuesto por mangueras, enrolladores, soportes, enlaces rápidos y llaves de paso, todos ellos diseñados con el objetivo de optimizar al máximo el proceso de higienización y contribuir a la sostenibilidad de los procesos de L+D.
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20
Jun
UCAM y Capsa Food crean 'San Antonio Biotics' para desarrollar nuevos probióticos

ingredientes
La UCAM y Capsa Food han firmado un acuerdo para crear una nueva empresa llamada San Antonio Technologies, cuya finalidad será la investigación de nuevas cepas probióticas diseñadas específicamente para distintas situaciones clínicas, preventivas y terapéuticas relacionadas con la microbiota y el microbioma. Además, proporcionará estos probióticos de última generación al Instituto Central Lechera Asturiana para la Nutrición Personalizada, lo que le permitirá continuar desarrollando nuevas dianas. El presidente de la UCAM, José Luis Mendoza, y director general de Capsa Food, José Armando Tellado ha firmado esta alianza con la Universidad Católica de Murcia (UCAM), a través San Antonio Technologies, organismo especializado en dar soporte científico-técnico a la industria alimentaria a través de la realización de estudios de investigación clínica para llevar a cabo iniciativas, tanto de ámbito público como privado. Leer
19
Jun
Aetna Group adquiere el 100% de Ocme

envase
Después de haber firmado un acuerdo de colaboración con Ocme hace dos años, Aetna Group ha tomado el control de la empresa de Parma, especializada en soluciones de envasado. La estrategia de consolidación de las dos empresas industriales Robopac (una de las marcas de Aetna Group) y Ocme se llevó a cabo con anticipación para permitir que Aetna Group pudiera optimizar sinergias técnicas, industriales y comerciales para enfrentar nuevos desafíos. Con una facturación anual de más de 200 millones de euros y 1.500 empleados, el Grupo Aetna tiene alrededor de 700 colaboradores, 7 filiales (Francia, Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Rusia, China y España) y 6 plantas productivas, de las cuales 5 están en la "packaging valley" de Italia y una en Brasil. Leer
17
Jun
Ramiro Ortiz, nuevo director general de Tetra Pak Iberia

envase
La junta directiva global de Tetra Pak ha designado a Ramiro Ortiz nuevo director general de Tetra Pak Iberia a partir del 1 de julio de 2019, tras el nombramiento de Alejandro Cabal, quien ha ostentado el cargo en los últimos cuatro años, como vicepresidente de Soluciones de Envasado a nivel global. Ortiz se unió a la compañía en 1999 y antes había desempeñado varios cargos directivos en el Grupo, entre los que destaca su trayectoria liderando la sección de ventas y gestión de cuentas clave en Brasil y en Suecia. Ramiro Ortiz nació en Brasil hace 44 años, es licenciado en Ingeniería de Alimentos por la Universidad de Campinas (Unicamp) en São Paulo, en 1998. Desde entonces, ha formado parte del grupo Tetra Pak. Alejandro Cabal lleva en el Grupo Tetra Pak desde 2001 ostentando diversos puestos de responsabilidad en Colombia, Suecia, y España. En 2012 fue nombrado director general en Italia y en 2015 de España y Portugal. Leer
11
Jun
SP Group

envase
El proyecto Avanza-s, dirigido a la investigación y desarrollo experimental de nuevos alimentos más saludables y envases avanzados, ha finalizado su tercera fase. Como participante en esta iniciativa, SP Group se ha centrado en esta etapa en el desarrollo de láminas activas con principios antioxidantes/antibacterianos y controladores de olores, haciendo posible la fabricación de material a pequeña escala, que mejora la vida útil del producto. El proyecto, que arrancó en septiembre de 2015, está liderado por UVE S.A, y cuenta con la participación de Elpozo Alimentación, Bandesur Alcalá, BTSA Biotecnologías Aplicadas, Monteloeder, Nurel, y SP Group. Leer

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