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Danisco presentó a LysoMax Oil

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Danisco está revolucionando la producción de aceites vegetales comestibles con LysoMax Oil, una solución enzimática que hace posible incrementar la extracción durante el refinado de aceite, pues permite la liberación del mismo de la goma, esa fracción viscosa que se obtiene del tratamiento del vegetal crudo mediante agua caliente.
Este método no tiene un impacto negativo en la calidad del aceite obtenido y no requiere, tampoco, la inversión adicional en equipos. Además, permite a los productores el ahorro de un 50% del agua necesaria para hacer el proceso.
La enzima se añade simplemente a la corriente de agua, indispensable durante el proceso de refino, la cual sólo requiere una temperatura de 55º centígrados, 20º menos que los necesarios con otros métodos.

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