La aplicación del protocolo tradicional de limpieza y desinfección no es suficiente para garantizar los elevados estándares de seguridad alimentaria exigidos en la actualidad. La ejecución de tratamientos de desinfección de superficies y ambientes vía aérea es el complemento idóneo para garantizar una higiene completa. Así lo describe en este artículo María Somolinos Lobera, Product Manager de la empresa OX-CTA
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