La preocupación de los consumidores por seguir una dieta saludable y, en especial, por llevar una nutrición que les permita controlar el peso, ha contribuido a un creciente mercado de los aditivos edulcorantes. Tras registrar un aumento cercano al 3% en el último año, las proyecciones para los próximos ejercicios apuntan a crecimientos de las ventas mundiales de edulcorantes que rozan el doble dígito
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