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EFSA confirma que el yogur mejora la digestión de la lactosa

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La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha confirmado esta semana el beneficio que ejerce el yogur sobre la digestión de la lactosa en personas con dificultades en su absorción. Según el comunicado, el panel de los expertos ha considerado que este beneficio concreto del yogur tiene suficiente evidencia científica para corroborar el efecto.
Esta confirmación beneficia a un gran número de personas, ya que en España, entre un 36 y un 50% de la población adulta es intolerante a la lactosa y también afecta a un 20% de la población infantil. Diversos estudios han demostrado que en individuos con dificultad para digerir la lactosa, el yogur es mejor tolerado que la leche u otros lácteos, ya que las bacterias vivas presentes en él atenúan los síntomas de la intolerancia a la lactosa.

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