La elaboración de vinos tintos espumosos no es habitual en España. Sin embargo, estos vinos se elaboran en otros países americanos y europeos con una gran aceptación por parte de los consumidores. La mayoría de ellos son vinos semi-espumosos (Frizzante) y con un ligero color rojo y carecen de complejidad. Por ello, el objetivo de este trabajo ha sido estudiar el efecto del grado de madurez de las uvas tintas y la utilización de diferentes técnicas enológicas para la obtención de vinos base adecuados para la elaboración de estos caldos