La sociedad muestra una creciente inquietud por adoptar unos hábitos de vida saludables, en los que la nutrición juega un papel fundamental. Y en este entorno, los productos funcionales, aquellos que otorgan beneficios adicionales para la salud, están en auge. De estos alimentos CON (+) nos habla en profundidad el profesor Andrés Gavilán en este artículo, continuación del que publicamos el pasado 14 de junio en nuestra web, sobre los alimentos SIN (-)
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La mayoría de los lanzamientos de nuevos alimentos y bebidas que triunfan en el mercado tienen como protagonista el driver de la salud; hecho que influye en el gran auge que vienen experimentado desde hace años los alimentos funcionales y nutracéuticos. Su creciente demanda implica directamente a las compañías proveedoras de ingredientes, que invierten en innovación y tecnología alimentaria para ofrecer mayor valor añadido y nuevas formulaciones a los productos que los incorporan. Sin duda, un mercado en expansión con buenas perspectivas de futuro en el que los extractos botánicos y los sustitutos del azúcar siguen marcando tendencia
Durante la 13º edición del Congress of The International Society For The Study
Of Fatty Acids And Lipids (ISSFAL), que se celebra en Las Vegas del 27 al 31 de mayo, se presentan los resultados de las cuatro investigaciones clínicas de BASF sobre el omega 3
Hasta el momento, los ácidos grasos omega 3 EPA y DHA añadidos a los alimentos para animales provenían casi exclusivamente de fuentes marinas como el aceite y la harina de pescado, que son recursos finitos. Para proponer una alternativa sostenible, DSM y Evonik anunciaron su intención de crear una empresa conjunta en marzo de 2017, que ya es una realidad, bajo la denominación Veramis, con la que producirán omega 3 a partir de aceite de algas
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Basf está llevando a cabo una serie de medidas dentro de la división de Nutrición y Salud para fortalecer la competitividad de su segmento de Productos Performance. El ajuste de su cartera a las demandas regionales, la aceleración de la innovación mediante alianzas estratégicas y un ajuste de plantilla, son algunas de las acciones anunciadas
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