La compañía Lipofoods ha lanzado al mercado Newcaff, unas microcápsulas enmascaradoras del sabor que, gracias a su formulación natural, permite una liberación controlada de cafeína. Este nuevo producto se presentará en la feria Supplyside West que tendrá lugar en Las Vegas (EE UU) del 28 al 29 de septiembre
"Las microcápsulas están diseñadas para enmascarar el sabor amargo de la cafeína y asegurar una liberación controlada, haciéndolo más asequible para los productos de alimentos y bebidas dirigidos al estilo de vida activo", explican desde la compañía.
Las microcápsulas están diseñadas para enmascarar el sabor amargo de la cafeína y asegurar una liberación controlada
Las microcápsulas Newcaff están disponibles en dos variedades de concentración de cafeína: 60 y 75%, lo que proporciona diferentes perfiles de liberación adaptándose a las diferentes preferencias del cliente. La fórmula es idónea para suplementos alimenticios, polvos, barras, geles, masticables, batidos y otros productos. "Las microcápsulas Newcaff permiten a nuestros clientes crear productos más limpios, ya que no tienen que añadir sabores o aditivos caros para enmascarar el sabor amargo de la cafeína", manifiesta Isabel Gómez, gerente de marketing de la compañía.
En un estudio in vitro, la cafeína liberada de las microcápsulas se probó siguiendo el método oficial de Health Canada para determinar el tiempo de desintegración durante el proceso de digestión. Las microcápsulas Newcaff-60 y las Newcaff-75 mostraron una buena retención con perfiles de liberación mejorados en comparación con las fuentes de cafeína cruda.
Los atletas buscan soluciones naturales para aumentar su energía y mantenerla durante más tiempo. La formulación de productos deportivos y de nutrición con cafeína plantea grandes retos tanto en sabor como en acción sostenida. "Las microcápsulas Newcaff permiten un sabor agradable durante la liberación sostenida de cafeína", señala Gómez.
