La más reciente incorporación al catálogo de representadas de Tecnufar, MartinoRossi presenta un amplio portafolio de harinas de legumbres, que se distinguen por estar desarrolladas a partir de un innovador tratamiento físico que evita que tengan que ser etiquetadas con número E. La gama, que incluye harinas de guisante verde y amarillo, garbanzos, lentejas rojas y amarillas y judias, ofrecen propiedades de sustitución de emulsionantes y cualidades espesantes para sustituir almidones modificados y otros ingredientes que no permitirían que la etiqueta fuera limpia.
Se trata de productos ricos en proteínas y fibra y bajos en grasas. Asimismo, son una excelente fuente de diferentes vitaminas y minerales, en función de las distintas variedades de legumbre.
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