Estrategias para la reducción de sal en salsas, caldos y sopas

Investigación y desarrollo

La necesidad de reducir la ingesta de sal en la dieta diaria es una recomendación cada vez más reiterada a la que la industria alimentaria no puede hacer oídos sordos. Precisamente, las salsas, caldos y sopas son algunos de los productos que más se han cuestionado por su contenido en sodio. En este artículo, CNTA repasa varias opciones que ayudan a los fabricantes a bajar la cantidad de sal en sus formulaciones