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EPSA EMILIO PEÑA, S.A.

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Aromas, aditivos e ingredientes

Aceites esenciales Ácido láctico Acidulantes Aditivos Agar Agar algas alginatos Almidones Aminoácidos Antiapelmazantes Antiespumantes Antifúngicos Antioxidantes Arándano rojo Aromas Azúcares Bacterias lácticas Biológicos cárnicos Carragenatos. Caseína/caseinatos Cereales Chitosán Coadyuvantes Compounds Conservantes Cultivos microbianos Derivados de la garrofa Derivados lácteos Deshidratados Dextrinas Dextrosa Edulcorantes Emulsionantes Encapsulados Esencias Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Fibras Fosfatos Frutas deshidratadas y liofilizadas Gasificantes Gelatina Germen de trigo Germen y salvado Glucosas Gluten de trigo Goma Arábiga Grasas vegetales Harinas Harinas de malta Harinas de soja y derivados Hidrocoloides Humectantes Ingredientes funcionales Jarabes Jugos Lactosa Leche en polvo Lecticina Maíz y derivados Maltodextrina Mejorantes panarios Minerales Mixes panificación Ovoproductos Pectina Potenciadores del sabor Prebióticos Preparados de frutas Preparados para panadería Preservación de quesos Probióticos Productos lácteos en polvo Proteínas Reguladorede PH Sales Salvado de avena Seasoning Semillas Setas Siropes Soja Sustitutos del Azúcar Tés Trangsclutaminasa Vegetales deshidratados Vitaminas

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Aceites vegetales Ácido encapsulados Aditivos algas Almidones Aminoácidos Aromas Aromas Naturales Azúcares Betacaroteno Biológicos cárnicos Cartílago de tiburón Chitosán Colágeno marino hidrolizado Colorantes naturales Cous Cous Derivados lácteos Dextrinas Encapsulados Especias Espesantes/Gelificantes Fibras Frutas deshidratadas y liofilizadas Frutas urc Gelatina Germen de trigo Germen y salvado Harina de maíz Harinas de legumbres y semillas Harinas de soja y derivados Harinas en polvo Harinas pregelatinizadas harinas tratadas térmicamente Humo en polvo Humo líquido Ingredientes Ingredientes funcionales Jarabes Levaduras Maíz y derivados Masa madre materias primas Materias primas sin alergenos Materias primas sin gluten Péptidos Potenciadores del sabor Preparados de frutas Preparados para la elaboración de productos sin gluten Preparados para panadería Preparados sin Nº E panadería y bollería Productos lácteos en polvo Proteínas Quesos en polvo Rebozados Reemplazantes de grasas Salsas Salvado Salvado de avena Seasoning Sector dietético Sector dulce Semillas Sémola de trigo Sémolas Setas Siropes Soja Suplementos nutricionales Tecnología alimentaria Texturizantes Tinta de calamar Tomate concentrado y polvo Transglutaminasa Vegetales deshidratados

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19
Enero
Ecovidrio
envase
La Junta Directiva de Ecovidrio, entidad encargada de la gestión del reciclado de residuos de envases de vidrio en España, ha nombrado a Jorge Villavecchia Barnach-Calbó, director general de Damm, como su nuevo presidente, en representación de Cerveceros de España. Leer
15
Enero
Cibus
servicios
La imprevisibilidad de la pandemia sugiere que Fiere di Parma (Italia) pospondrá la próxima edición de Cibus, cuyo comienzo estaba programado inicialmente para el 4 de mayo de este año. Ante esta tesitura, la organización de este salón internacional de alimentación ha lanzado una encuesta a expertos del sector para determinar una nueva fecha. Este colectivo puede elegir entre convocar Cibus durante la tercera semana de junio o en la primera semana de septiembre. “Evidentemente, la decisión final tendrá en cuenta la evolución del coronavirus y la campaña de vacunación”, resalta la organización, que en breve anunciará el periodo seleccionado. Leer
12
Enero
Zymvol Biomodeling y Aminoverse
i-d-i
Las empresas biotecnológicas Zymvol Biomodeling y Aminoverse trabajarán juntas en el desarrollo de la enzima alcohol deshidrogenasas personalizadas, usada comúnmente en la industria de los aromas. Esta molécula ayuda a convertir los alcoholes en cetonas/aldehídos con una estereoselectividad alta. "Aplicado a un entorno industrial, tienen el potencial de reemplazar las rutas químicas existentes por otras soluciones mucho más respetuosas con el medio ambiente", afirmas ambas compañías.
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11
Enero
MAPA
empresa
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el Premio Alimentos de España 2020, cuyo plazo de presentación de candidaturas terminará el próximo 9 de abril.Las modalidades en las que se distribuyen los galardones son: industria alimentaria, producción ecológica, internacionalización alimentaria, producción de la pesca y la acuicultura, comunicación, restauración, accésit a la iniciativa emprendedora y premio extraordinario Alimentos de España. Leer
7
Enero
Pro Carton
envase
Según Pro Carton, "casi todos (un 97%) los consumidores españoles afirman que los restaurantes y food trucks deberían utilizar embalajes reciclables, mientras que el individuo promedio deshecha 77 latas de bebidas, 35 cajas de hamburguesas/patatas fritas y 31 cajas de pizza cada año". Leer

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