Ácido láctico Archives - Tech Press

Vanguardia Tecnológica

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26
Abr

DuPont ofrece nuevas perspectivas sobre las bacterias del ácido láctico

en Actualidad

Dupont Ácido Láctico

Desde su experta visión como referente en este sector, Dupont ha publicado una nueva edición del libro ‘Bacterias del ácido láctico: aspectos microbiológicos y funcionales’, totalmente actualizada y revisada, abordando la taxonomía actual de LAB y bifidobacterias, los aspectos regulatorios a nivel mundial y nuevos hallazgos sobre sus efectos en la salud y sobre su uso tecnológico en diversos procesos de fermentación para alimentos, bebidas y piensos

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ADITINSA Aditivos Industriales y Sabores, S.L.

Polígono Industrial El Raiguer (Sector E) - C/ Granollers núm. 1, nave 8 - 08170 MONTORNÉS DEL VALLÈS (BARCELONA)

935 721 714

aditinsa@aditinsa.com

www.aditinsa.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aceites esenciales Ácido láctico Acidulantes alginatos Antiapelmazantes Antiespumantes Antioxidantes Aromas Betacaroteno Coadyuvantes Colorantes Compounds Conservantes Cremas Derivados lácteos Emulsiones Esencias Ftnf Gelatina Grasas en polvo Grasas vegetales Humo en polvo Humo líquido Ingredientes funcionales Jarabes Lacas Lactosa Leche en polvo licopeno luteína materias primas Mentol Potenciadores del sabor Productos lácteos en polvo Quesos en polvo Rellenos para pastelería Seasoning Tecnología alimentaria Vanillina

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GIUSTO FARAVELLI S.p.A.

Vía Medardo Rosso 8 - 20159 - Milano (Italia)

+34 673 69 93 26

faravelli@faravelli.es

www.faravelli.es

Aromas, aditivos e ingredientes, Servicios

Aceites Ácido encapsulados Ácido láctico Ácido linoleico Acidulantes Agar Agar alginatos Aminoácidos Antiapelmazantes Antifúngicos Antioxidantes Azúcares Betacaroteno Biológicos Carragenatos Cartílago de tiburón Chitosán Coadyuvantes Colina Conservantes Control microbiano Derivados de la garrofa Derivados lácteos DHA Edulcorantes Encapsulados Especias Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Extractos Fibras Fitoesteroles Flavonoides Ginseng Glucosamina Goma Arábiga Goma garrofín Goma guar Goma xantana Hidrocoloides Hidrolizados Ingredientes funcionales Inulina licopeno luteína Materias primas sin alergenos Materias primas sin gluten Mentol Minerales Nutracéuticos Nutricosméticos Omega 3 Omega 6 Péptidos polifenoles Prebióticos Preservación de quesos Proteínas Reemplazantes de grasas Regaliz Reguladores de pH Resveratol Sales Sucralosa Suplementos nutricionales Sustitutos del Azúcar Texturizantes Vainilla Vitaminas

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HELM IBÉRICA, S.A.

Carretera de Fuencarral, núm. 24 - Edificio Europa I - portal 2, planta 1ª. 28108 Alcobendas. Madrid

916 574 370 Fax: 916 613 361

www.helmiberica.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Ácido láctico alginatos Almidones Antifúngicos Antioxidantes Betacaroteno Carragenatos Colágeno Colorantes Conservantes Edulcorantes Emulsionantes Espesantes/Gelificantes Estevia Fibras Gelatina Hidrocoloides Lactosa Lecitina licopeno luteína Maíz y derivados Maltodextrina Productos lácteos en polvo Proteínas Soja Sustitutos azúcar Vitaminas y mezclas

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LLUCH ESSENCE, S.L.

Aromas, aditivos e ingredientes

Aceites esenciales Ácido láctico Ácido linoleico Aromas Compounds Concentrados Conservantes Destilados naturales Esencias Extractos Materias primas sin alergenos Materias primas sin gluten

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SUCESORES DE JOSÉ ESCUDER, S.L.

Polígono Industrial RubÍ Sud - Avenida Antonio Gaudí, núm. 60-62 - 08191 RUBÍ (Barcelona)

935 873 600

info@joseescuder.com

www.joseescuder.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aceites Ácido láctico Acidulantes Agar Agar alginatos Almidones Aminoácidos Antiapelmazantes Antioxidantes Aromas Betacaroteno Colorantes Compounds Concentrados Conservantes Derivados de la garrofa Dextrosas Edulcorantes Emulsionantes Espesantes/Gelificantes Fosfatos Gelatina Glucosas Goma Arábiga Humectantes Lactosa Lecitina Materias primas sin alergenos Materias primas sin gluten Nutricosméticos Preservación de quesos Reguladores de pH Vitaminas

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DIASA INDUSTRIAL, S.A.

Polígono La Azucarera, s/n - 26500 CALAHORRA (La Rioja)

941 134 549 Fax: 941 135 008

diasa@diasaindustrial.com

www.diasaindustrial.com

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Ácido láctico Acidulantes Aditivos Agar Agar alginatos Almidones Antiespumantes Antifúngicos Antioxidantes Aromas Azúcares Carragenatos Caseína/Caseinatos Coadyuvantes Colorantes Compounds Condimentos Conservantes Dextrosa Edulcorantes Emulsionantes Especias Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Fibras Gasificantes Glucosas Goma garrofín Goma guar Goma xantana Hidrocoloides Humectantes Humo en polvo Inulina Jarabes Pectina Potenciadores del sabor Reguladores de pH Sales Sucralosa Sustitutos del Azúcar

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EPSA EMILIO PEÑA, S.A.

Polígono Industrial La Masía del Juez - C/ Dels Llibrers, núm. 19 - 46900 TORRENTE (Valencia)

961 567 168 Fax: 961 567 176

Aromas, aditivos e ingredientes

Aceites esenciales Ácido láctico Acidulantes Aditivos Agar Agar algas alginatos Almidones Aminoácidos Antiapelmazantes Antiespumantes Antifúngicos Antioxidantes Arándano rojo Aromas Azúcares Bacterias lácticas Biológicos cárnicos Carragenatos. Caseína/caseinatos Cereales Chitosán Coadyuvantes Compounds Conservantes Cultivos microbianos Derivados de la garrofa Derivados lácteos Deshidratados Dextrinas Dextrosa Edulcorantes Emulsionantes Encapsulados Esencias Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Fibras Fosfatos Frutas deshidratadas y liofilizadas Gasificantes Gelatina Germen de trigo Germen y salvado Glucosas Gluten de trigo Goma Arábiga Grasas vegetales Harinas Harinas de malta Harinas de soja y derivados Hidrocoloides Humectantes Ingredientes funcionales Jarabes Jugos Lactosa Leche en polvo Lecticina Maíz y derivados Maltodextrina Mejorantes panarios Minerales Mixes panificación Ovoproductos Pectina Potenciadores del sabor Prebióticos Preparados de frutas Preparados para panadería Preservación de quesos Probióticos Productos lácteos en polvo Proteínas Reguladorede PH Sales Salvado de avena Seasoning Semillas Setas Siropes Soja Sustitutos del Azúcar Tés Trangsclutaminasa Vegetales deshidratados Vitaminas

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BARCELONESA DE DROGAS Y PRODUCTOS QUÍMICOS, S.A.

Polígono Industrial Famades - C/ Crom, núm. 14 - 08940 CORNELLÀ DE LLOBREGAT (Barcelona)

933 770 208 Fax: 933 774 249

info@bfoodtech.com

www.bfoodtech.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Ácido láctico Acidulantes Aditivos alginatos Almidones Aminoácidos Antiadherentes Antiapelmazantes Antiespumantes Antifúngicos Antioxidantes cárnicos Carragenatos Coadyuvantes Colorantes Conservantes Dextrosa Emulsionantes Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Fibras Fosfatos Gasificantes Gelatina Glucosas Hidrocoloides Humectantes Ingredientes funcionales Maíz y derivados Maltodextrina Mejorantes panarios Minerales Mixes panificación Preparados para panadería Preservación de quesos Proteínas Reguladores de pH Sales

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12
Ago
Carritos de helados que utilizan energía solar para refrigerar los productos

i-d-i
El departamento internacional de I+D de Unilever ha desarrollado carritos de helados que utilizan energía solar para mantener los productos refrigerados y que tienen una autonomía de 10 horas. El objetivo principal es promover un nuevo modelo económico sostenible, orientado a ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas al mismo tiempo que se respeta el medio ambiente. Los nuevos carritos solares son equipos híbridos. Durante el día funcionan mediante energía solar, y por la noche se recarga la batería de las neveras desde la red eléctrica para mantener el frío. Leer
6
Ago
Unilever apuesta por la innovación sostenible

envase
Magnum, la marca de helados de Unilever, lanza en Europa tarrinas hechas de envases de plástico reciclado. La iniciativa forma parte del compromiso mundial más amplio de la firma de garantizar que, al menos el 25% de sus envases de plástico provengan de contenido reciclado post-consumo para 2025, para apoyar la denominada economía circular. Las nuevas tarrinas ya se pueden comprar en España, Bélgica y los Países Bajos. Durante el próximo año se lanzarán más de tres millones a nivel mundial. Leer
5
Ago
AENOR y Adilac se unen para mejorar la vida de los más de 13 millones de personas intolerantes a la lactosa

institucional
AENOR ha realizado una alianza con la Asociación de intolerantes a la lactosa (Adilac), con el fin de evolucionar su sello de recomendación “NO LACTOSA” en un sello certificado y respaldado por un esquema robusto que ofrezca garantías y confianza al consumidor, de cara a afrontar las nuevas exigencias que los consumidores demandan. La marca “NO LACTOSA”, registrada en España, la Unión Europea, Estados Unidos, China, entre otros países, identifica los productos que no contienen lactosa y garantiza que aquellos que lo incorporan cumplen con la certificación previa de un laboratorio independiente acreditado, uno de los requisitos exigidos por Adilac en su reglamento de uso. Leer
2
Ago
Casi el 40% de los hogares españoles con niños consume menos pan del recomendable

producto
El 37% de los hogares españoles con niños de entre 6 y 12 años consume menos pan del aconsejable, según una encuesta realizada por el Instituto de Investigaciones de Mercado y Marketing Estratégico (Ikerfel) para Incerhpan. De los encuestados, el 28% afirma consumir pan a diario una vez al día, el 10% de manera ocasional, el 20% todos los días y el 43% a diario, prácticamente en cada comida. Los nutricionistas recomiendan consumir entre cuatro y seis raciones de cereales al día, siendo al menos dos de ellas de pan. Las familias entrevistadas consumen una barra de pan al día, aunque en general las familias consultadas toman en mayor medida de una a dos barras diarias. La manera más extendida de comerlo es durante las comidas (85%) y como bocadillo (79%) y, a medida que la edad de los hijos es mayor, la manera de tomar pan en bocadillo disminuye. Leer
1
Ago
Entra en vigor la segunda Extensión de Norma de la Interprofesional del Vino de España

institucional
Hoy entra en vigor la segunda Extensión de Norma de la Organización Interprofesional del Vino de España, que amplía las líneas de actuación y su periodo de vigencia a cinco años y reduce un 20% las cuotas. La nueva orden fija la aportación económica obligatoria, para realizar actividades de promoción e información del sector vitivinícola y sus productos, inteligencia económica, vertebración sectorial, investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios, durante las campañas 2019/2020, 2020/2021, 2021/2022, 2022/2023 y 2023/2024. Esta orden ministerial recoge el segundo acuerdo de extensión de norma de la Interprofesional, que marca la hoja de ruta de actuaciones durante las próximas cinco campañas vitivinícolas. Leer

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