Ácido láctico Archives - Tech Press

Vanguardia Tecnológica

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26
Abril
2019

DuPont ofrece nuevas perspectivas sobre las bacterias del ácido láctico

en Actualidad

Dupont Ácido Láctico

Desde su experta visión como referente en este sector, Dupont ha publicado una nueva edición del libro ‘Bacterias del ácido láctico: aspectos microbiológicos y funcionales’, totalmente actualizada y revisada, abordando la taxonomía actual de LAB y bifidobacterias, los aspectos regulatorios a nivel mundial y nuevos hallazgos sobre sus efectos en la salud y sobre su uso tecnológico en diversos procesos de fermentación para alimentos, bebidas y piensos

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ADITINSA Aditivos Industriales y Sabores, S.L.

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GIUSTO FARAVELLI S.p.A.

Vía Medardo Rosso 8 - 20159 - Milano (Italia)

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faravelli@faravelli.es

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HELM IBÉRICA, S.A.

Carretera de Fuencarral, núm. 24 - Edificio Europa I - portal 2, planta 1ª. 28108 Alcobendas. Madrid

916 574 370 Fax: 916 613 361

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DIASA INDUSTRIAL, S.A.

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DISPROQUIMA,S.A.

Polígono Industrial Els Bellots - C/ Terra, núm 42 - 08227 TARRASA (Barcelona)

937 310 808

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Ácido láctico Acidulantes Agar Agar algas alginatos Aloe Vera Aminoácidos Antiapelmazantes Antiespumantes Antioxidantes Aromas Bases de frutas Betacaroteno Betaglucanos Carragenatos Cartílago de tiburón Caseína / Caseinatos Chitosán Coadyuvantes Coenzima Q10 Colágeno Colina Colorantes Conservantes Derivados de la avena Derivados de la garrofa Derivados lácteos deshidratados y liofilizados Dextrosas Edulcorantes Emulsionantes Espesantes y gelificantes Estabilizantes Estevia Extractos Fibras Fosfatos Fructooligosacáridos Fructosa Frutas y vegetales Gelatina Ginseng Glucosamina Glucosas Gluten de trigo Goma de garrofín Goma guar Goma xantana Harinas sin gluten Hidrocoloides Hidrolizados Ingredientes funcionales Lactosa Leche en polvo licopeno luteína materias primas Materias primas sin alérgenos Materias primas sin gluten Minerales Nutracéuticos Nutricosméticos oligosacáridos Omega 3 Omega 6 Ovoproductos Pectina Péptidos polifenoles Polvos de fruta Potenciadores del sabor Prebióticos Productos lácteos en polvo Proteínas Reguladores de pH Resveratrol Sales Salvado de avena sirope Soja Sucralosa Sucroésteres Sustitutos del Azúcar Texturizantes tocoferoles Toppings Vitaminas

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961 567 168 Fax: 961 567 176

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Aceites esenciales Ácido encapsulado Ácido láctico Acidulantes Aditivos Agar Agar algas alginatos Almidones Aminoácidos Antiapelmazantes Antiespumantes Antifúngicos Antioxidantes Arándano rojo Aromas Arroz Azúcares Bacterias lácticas Betacaroteno Biológicos cárnicos Carragenatos. Caseína/caseinatos Cereales Chitosán Coadyuvantes Compounds Conservantes Cultivos microbianos Derivados de la avena Derivados de la garrofa Derivados lácteos Deshidratados Dextrinas Dextrosa Edulcorantes Emulsionantes Emulsiones Encapsulados Esencias Especias Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Extractos Extractos de té y café Fermentos Fibras Fosfatos Fructooligosacáridos Fructosa Frutas deshidratadas Frutas deshidratadas y liofilizadas Gasificantes Gelatina Germen de trigo Germen y salvado Glucosas Gluten de trigo Goma Arábiga Goma de garrofín Goma guar Goma xantana Grasas vegetales Harinas Harinas de legumbres Harinas de malta Harinas de soja y derivados Hidrocoloides Humectantes Ingredientes funcionales Jarabes Jugos Lacas Lactosa Leche en polvo Lecticina Levaduras Maíz y derivados Maltodextrina materias primas Materias primas sin gluten Mejorantes panarios Minerales Mixes panificación Nutracéuticos Ovoproductos Pectina Potenciadores del sabor Prebióticos Preparados de frutas preparados nutricionales Preparados para panadería Preservación de quesos Probióticos Productos lácteos en polvo Proteínas Psyllium Reguladorede PH Rellenos de pastelería Sales Salvado de avena Seasoning Semillas Setas Siropes Soja Suplementos nutricionales Sustitutos del Azúcar Tés Texturizantes Trangsclutaminasa Vanillina Vegetales deshidratados Vitaminas Zumos concentrados

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BARCELONESA FOOD SOLUTIONS

Polígono Industrial Famades - C/ Crom, núm. 14 - 08940 CORNELLÀ DE LLOBREGAT (Barcelona)

935 439 135

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Abrillantadores Aceites esenciales Ácido láctico Acidulantes Aditivos Agar Agar algas alginatos Almidones Aminoácidos Antiadherentes Antiapelmazantes Antiespumantes Antifúngicos Antioxidantes Betacaroteno Betaglucanos Biológicos cárnicos Carragenatos Caseína/Caseinatos Chitosán Ciclodextrinas Coadyuvantes Colágeno Colina Colorantes Conservantes Derivados lácteos Desmoldeantes Dextrinas Dextrosa Edulcorantes Emulsionantes Emulsiones Enzimas Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Extractos Fermentos Fibras Fitoesteroles Fosfatos Frutooligosacáridos Gasificantes Gelatina Glucosas Gluten de trigo Goma Arábiga Goma de garrofín Goma guar Goma xantana Harinas pregelatinizadas harinas tratadas térmicamente Hidrocoloides Hidrolizados Humectantes Ingredientes funcionales Inulina Isoflavonas Lactosa Leche en polvo Lecitinas Maíz y derivados Maltodextrina materias primas Materias primas sin alérgenos Materias primas sin gluten Minerales Nutracéuticos Nutricosméticos Pectina Plasma polifenoles Potenciadores del sabor Prebióticos Preparados cárnicos Preparados para la elaboración de productos sin gluten Preparados para panadería Preparados sin Nº E panadería y bollería Preservación de quesos Probióticos Productos lácteos en polvo Proteínas Recubrimientos Reemplazantes de grasas Reguladores de pH Sales Siropes Soja Sucralosa Suplementos nuticionales Sustitutos del Azúcar Texturizantes tocoferoles Transglutaminasa Tratamiento poscosecha Vitaminas

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25
Enero
Capsa Food

empresa
La empresa láctea española Capsa Food (Central Lechera Asturiana, Larsa, Ato...) y la compañía de bebidas vegetales Liquats Vegetals (Yosoy, Monsoy, Almendrola...) se han unido para llevar a cabo un proyecto multicategoría con “el propósito de continuar reforzando su apuesta por la alimentación vegetal, sostenible y honesta, en respuesta a las nuevas tendencias de mercado”, según explican desde Capsa. Y añaden: “La coincidencia en los valores de ambas compañías y de sus marcas, han sido claves para sellar esta colaboración que tiene por objetivo impulsar las alternativas vegetales a través de la innovación para continuar construyendo la alimentación del futuro”. Leer
18
Enero
Interprofesional del vino de España

servicios

El consumo de vino a nivel nacional sigue subiendo por cuarto mes consecutivo. Así lo confirma el informe de la Interprofesional del Vino de España (OIVE), que muestra que en los últimos 12 meses (hasta noviembre de 2021) se llegó a los 10,4 millones de hectolitros consumidos, cifras cercanas a las previas a la pandemia. Por otra parte, la producción de vino y mosto registra un descenso del 12,8% con respecto a la campaña anterior.

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14
Enero
Unilever

empresa
Unilever ha sido calificada, según el informe ‘Evaluación ESG’ de sostenibilidad de la consultora estadounidense S&P Global, como la compañía de alimentación más sostenible del mundo. La entidad encabeza la lista de empresas sostenibles después pasar con éxito una evaluación de criterios ambientales, sociales y gubernamentales. El informe destaca iniciativas como Future Foods, programas contra el desperdicio alimentario y la estrategia plant-based que defiende la compañía. Leer
3
Enero
Exposolidos, Polusolidos y Explofluidos 2022

servicios
Ante la negativa evolución de la pandemia, y con el objetivo de garantizar el éxito de los eventos y la salud de los expositores y visitantes, los Comités Organizadores de Exposolidos 2022, Polusolidos 2022 y Expofluidos 2022 han decidido aplazar la convocatoria de los salones, prevista inicialmente para principios de febrero, al mes de mayo, del martes 10 al jueves 12. El lugar de celebración es el mismo: La Farga de l'Hospitalet y Fira de Cornellá. Leer
27
Diciembre
2021
Lácteos Covap

envase
Lácteos Covap ha lanzado un nuevo envase compuesto en un 89% por materiales vegetales. El proyecto se encuadra en la estrategia de sostenibilidad de la compañía. El brik sustituye las capas de plástico por un polímero vegetal con base de caña de azúcar. Esta iniciativa tiene como propósito reducir hasta en un 33% la huella de carbono en compatración con el envase anterior. Leer

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