Hoy en día existe un amplio catalogo de productos ante los que elegir. Por ello, la empresa de ingredientes Beneo alenta a que las compañías de alimentación y bebidas apuesten por componentes que impulsen beneficios en la salud y que contribuyan a incluir datos nutricionales relevantes en el etiquetado. Todo ello con el objetivo de ganar la atención y confianza del consumidor
Las compañías Azelis y BASF, que llevan más de 20 colaborando juntas, se han asociado para distribuir en el mercado griego los ingredientes y colorantes healthy de BASF. Los productos para la salud de esta firma «son de la más alta calidad y completan aún más nuestra cartera de productos de Food & Health», destacan desde Azelis
El 21 y 22 de septiembre de este año, Lyon (Francia) acogerá un nueva edición de Natexpo, salón especializado en productos biológicos. Este encuentro será el primero de sus características que se celebrará después de la crisis generadas por el Covid-19
Es un hecho científicamente incontestable que para la futura desaparición de la pandemia del Covid-19 tan solo es factible mediante la aplicación de una vacuna, como ha sucedido con otras epidemias víricas. Veamos a continuación los enfoques actuales para hallar una solución completa al Covid-19, una enfermedad que afecta en estos momentos a prácticamente la totalidad de países del planeta Tierra
Las legumbres contienen altos niveles de compuestos que pueden ejercer efectos positivos sobre la salud, más allá de la nutrición básica, que les convierten en potenciales ingredientes funcionales. El desarrollo de productos que incluyen legumbres en su formulación sigue creciendo debido a la demanda por parte del consumidor de alimentos dentro del concepto natural, clean label, ricos en compuestos bioactivos y con una función fisiológica específica en el organismo que repercuta en su salud
Los alimentos tradicionales de vegetales fermentados, que aún no se han sometido a los procesos industriales de elaboración y son utilizados de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente, son un recurso nutricional muy importante para las poblaciones locales de muchos países de Iberoamérica. Además, constituyen una fuente de valor incalculable para preservar la biodiversidad de los microorganismos que se encargan de las fermentaciones como, entre otros, las bacterias lácticas, que pueden ser empleadas para la formulación de alimentos funcionales con el calificativo de probióticos
Las principales compañías fabricantes y proveedores del sector de ingredientes funcionales, nutracéuticos y free from realizan importantes inversiones en investigación e innovación para avanzar en nuevas líneas de productos, y en la mejora y reformulación de los ya desarrollados. Así, cada año los fabricantes de esta categoría de productos presentan un variado y completo catálogo de lanzamientos que impulsan un mercado en plena transformación y con buenas perspectivas de futuro.
Una dieta sana y equilibrada puede mejorar la salud e, incluso, prevenir ciertas dolencias. Por ello, cada día es mayor la demanda de alimentos funcionales, suplementos nutracéuticos y soluciones free from, que avanzan hacia una nutrición personalizada. Propuestas, que en este tiempo de crisis provocada por la pandemia Covid-19, son más necesarias que nunca para mantener el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Las empresas proveedoras son conscientes de su papel decisivo en esta situación y continúan con su actividad con la máxima eficiencia
El ingrediente Flowens está elaborado a partir de arándanos sostenibles y aporta beneficios sobre el tracto urinario. Esta referencia de Naturex, representada en España por IMCD, ha sido una de las premiadas en los NutraIngredients Awards 2020
GNT completa la gama Exberry® Coloring Foods, una novedad en alimentos colorantes elaborada con pimentón y zanahoria. Además, son 100% de origen vegetal, halal y kosher, y están hechos sin componentes químicos
Las ferias Alimentaria y Hostelco, previstas inicialmente para 20 al 23 de abril se pospondrán hasta el 14 de septiembre por decisión de Fira de Barcelona y la unanimidad de todos los sectores participantes debido a la actual situación internacional. El objetivo de este cambio es garantizar una gran edición para sus expositores y visitantes, procedentes de numerosos países del mundo
Martino Rossi y Soja Austria, representadas de Tecnufar Ibérica, acuden a Biofach, el encuentro que reúne al sector de los productos orgánicos, para presentar sus soluciones en harinas de legumbres y soja
Innovafood, Faravelli, Brenntag, Vitae Naturals, DSM, Tecnufar, 3A Antioxidants, Metarom o Indukern son algunas de las empresas que en el último año han ampliado su cartera de ingredientes innovadores. En el siguiente recopilatorio explicamos en qué consisten todos estos productos y cuáles son sus mejores aplicaciones
Los bioditivos son sustancias y extractos naturales mayoritariamente procedentes de diferentes especímenes botánicos, así como de alimentos de origen animal que, a la vez, poseen tanto propiedades saludables, como confieren efectos tecnológicos propios de los aditivos: mejorar el color, olor, sabor, estabilidad, textura y durabilidad de los alimentos. En este artículo el profesor Andrés Gavilán profundiza en los de origen vegetal, para abordar en una próxima entrega las propiedades de los de fuentes acuáticas y animales
Beneo organizó un hospitality área en las que incluyó charlas, presentaciones y degustaciones para expertos en I&D de la industria alimentaria. Durante la presentación, la compañía mostró un repertorio de innovaciones en ingredientes funcionales a base de plantas para promover una mejor nutrición
La prevención de dolencias y mejora de la salud a través de la dieta incrementa día a día la demanda de alimentos funcionales, free from y complementos nutracéuticos. La investigación en nuevas tecnologías y aplicaciones alimentarias avanza ya hacia la nutrición personalizada y los “alimentos inteligentes”. Ahora, la alianza entre industria alimentaria y sus proveedores de ingredientes es más necesaria que nunca para afrontar estos retos, en un mercado en expansión y con buenas perspectivas de futuro
El mercado español de aditivos e ingredientes alimentarios mantiene la tendencia alcista de los últimos años tras registrar 525 millones de euros en 2018 (un +5%), lo que supone un crecimiento global del 40% en el periodo 2009-2018, espoleado por el buen comportamiento de la industria alimentaria y la demanda de productos multifuncionales
Con la oferta de 120 expositores y un programa de más de 50 conferencias repartidas entre dos salas: Seminar Theatre y NTC Next Conferences, Nutraceuticals Europe – Summit & Expo, está lista para celebrar su tercera edición en Madrid, los días 27 y 28 de febrero. La ciencia, la innovación y la investigación serán los pilares en los que se sustente el programa del evento internacional para la industria de ingredientes funcionales, novel foods y producto final
En la tercera edición de Nutraceuticals Europe, el espacio NTC Next Conferences, acogerá la presentación de las investigaciones desarrolladas por las empresas más innovadoras del sector, que profundizarán en sus productos de última generación
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