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Amec Alimentec Envasgraf

El cambio de paradigma productivo que ha representado el paso de la producción lineal al reciclaje hasta llegar a la economía circular, afecta a todas las etapas y actores de la cadena productiva de la industria alimentaria. En este artículo, Carmina Castellà, directora de Amec Alimentec/Envasgraf, recuerda que “para los fabricantes de maquinaria, el medio ambiente es una prioridad”

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Lograr que los procesos industriales colaboren en la obtención de alimentos más duraderos, para evitar el despilfarro, es una de las batallas en las que los proveedores de equipos y maquinaria están poniendo el foco de su I+D+i. Desde Amec Tecnoalimentación / Envasgraf, su directora, Carmina Castella, subraya tecnologías como las altas presiones, que están consiguiendo una mejor conservación de las propiedades nutricionales, sin olvidar los avances en diseño higiénico para maximizar la seguridad alimentaria