Etiqueta: Antioxidantes&nbsp; (79)

Los consumidores en su preocupación por una alimentación más natural, a la que consideran más sana, demandan aditivos naturales y por extensión de la clean label. En este escenario, las empresas productoras y comercializadoras de este tipo de ingredientes están asumiendo este reto como una oportunidad de innovar aportando soluciones lanzando ingredientes naturales y funcionales

25
Septiembre
2017

Conservantes y antioxidantes, un mercado en pleno crecimiento

Aromas, aditivos e ingredientes

Conservantes antioxidantes pleno crecimiento

El sector de aditivos conservantes y antioxidantes está en pleno crecimiento, influenciado, sin duda, por la gran expansión y transformación que está experimentando la industria alimentaria. Sin embargo, la fuerte demanda de alimentos con ingredientes clean label, ha cambiado el panorama de un sector que en la actualidad apuesta por los extractos de origen natural, investigando, ampliando sus gamas y ofreciendo soluciones eficaces adaptadas a las exigencias de este mercado

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3A ANTIOXIDANTS

Políg. Ind. Media Legua - nave A1-A2 - 30565 LAS TORRES DE COTILLAS( Murcia)

968 839 004 Fax: 968 839 002

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www.tres-a.net

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AOM, S.A.

Paseo de Bachilleres, núm. 2 -oficina C-1

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Antioxidantes Filoesteroles Ingredientes funcionales Lecitina Materias primas sin alergenos tocoferoles Vitaminas

24
Julio
2017

Tecnifood de agosto: etiqueta limpia y seguridad alimentaria

en Opinión

Carta Editorial de la revista Tecnifood núm.112 (julio/agosto 2017)

Como todos sabemos, el término clean label o etiqueta limpia, es sinónimo de la declaración clara y comprensible de los alimentos para el consumidor. Es una garantía de los ingredientes que se contienen en las formulas y, lo que era una tendencia hasta hace poco, se va convirtiendo en un signo de confianza y transparencia:… leer más

9
Febrero
2017

Ainia identifica la alta capacidad antioxidante de la granada, la uva, la manzana y la canela

Ainia ha desarrollado métodos analíticos físico-químicos para la comprobación de la capacidad antioxidantes de los alimentos, enmarcados en el proyecto “Evaluación de la capacidad antioxidante de extractos vegetales para su aplicación como aditivos antioxidantes en alimentación humana, animal y en cosmética”, que cuenta con el apoyo del IVACE y Fondos FEDER

27
Septiembre
2016

Antioxidantes y conservantes: soluciones eficaces

Aromas, aditivos e ingredientes

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El desarrollo de nuevos ingredientes para la conservación de productos alimentarios viene delimitada tanto por las exigencias normativas, como por las tendencias de la demanda. Vemos a continuación algunos de los ejemplos de las líneas de investigación que las compañias están llevando a cabo para hacer frente a estos retos

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INDUSTRIAL TÉCNICA PECUARIA, S.A. (ITPSA FOOD)

Avda. de Roma, núm. 157, 7ª planta - 08011 BARCELONA

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Aditivos Antiespumantes Antioxidantes Edulcorantes Emulsionantes Estabilizantes Extractos Materias primas sin gluten

26
Septiembre
2016

Antioxidantes y conservantes, aliados frente al deterioro microbiológico

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Frenar las huellas que el tiempo y factores ambientales como la oxidación y los microorganismos causan en los alimentos y bebidas es uno de los principales desafíos que la industria ha de afrontar en el desarrollo de sus productos. Para ayudarles en esta tarea, los proveedores de antioxidantes y conservantes dedican sus líneas de investigación a crear soluciones cada vez más eficaces sin interferir en las características organolépticas del producto y con la naturalidad como reto añadido

11
Agosto
2016

Antioxidantes naturales a partir de fuentes residuales

En respuesta a las demandas de alternativas naturales a los antioxidantes sintéticos, un grupo de investigadores del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Vigo han ensayado con éxito el empleo de la tecnología de membranas para la recuperación de compuestos fenólicos de naturaleza antioxidante presentes en efluentes industriales

26
Octubre
2015

Indena da más vida a los alimentos, con Oplodex

Indena aprovechará su próxima participación en la feria Fi Europe 2015, para dar a conocer las ventajas de su último desarrollo, la nueva gama de ingredientes con fuerte propiedades antioxidantes Oplodex™, que ha demostrado una gran eficacia en alargar la vida útil de los alimentos

30
Septiembre
2015

I+D+i para conservar la buena cara de los alimentos

El buen aspecto de un alimento es decisivo en la elección del consumidor, es aquí donde los antioxidantes y conservantes juegan un papel esencial y por lo que se espera que estas sustancias sigan teniendo un buen futuro en el mercado. En esta lucha por mantener la buena cara de los productos alimenticios, los fabricantes de ingredientes se enfrentan al reto de innovar con soluciones que, además de proteger y alargar la vida útil, respondan a parámetros como la naturalidad y facilidad de aplicación, sin suponer un alto coste

28
Septiembre
2015

Conservantes y antioxidantes, amigos de la frescura

Ganar la batalla al tiempo y con ello contribuir a que haya un menor desperdicio alimentario es la principal labor de los aditivos conservantes y antioxidantes que, a pesar de no ser percibidos de un modo positivo por el consumidor, son indispensables para garantizar la seguridad alimentaria. La apuesta por lo natural es una de las bazas para seguir ganando mercado

7
Septiembre
2015

Frutarom adquiere el 79% de Nutrafur

Nutrafur-Frutarom-Tecnifood-Septiembre-2015

La multinacional israelí Frutarom se ha hecho con la mayoría accionarial de la compañía española Nutrafur, en la que es su décima adquisición en lo que va de año. La firma murciana aporta una amplia experiencia en ingredientes funcionales procedentes de extractos naturales vegetales

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MANE IBÉRICA S.A.

Carretera de Molins de Rei a Sabadell, km 13,3 - 08191 RUBÍ (Barcelona)

935 873 678 Fax: 935 881 881

comercial.rubi@mane.com

www.mane.com

7
Noviembre
2014

IMCD mejora la elaboración de pan con L-cisteína vegetal

IMCD-MEJORANTE-PANARIO-TECNIFOOD-SWEET-PRESS

IMCD facilita la labor de los fabricantes de productos de panadería con la L-cisteína vegetal de Wacker, un producto tecnológicamente muy avanzado, que garantiza una producción totalmente vegetariana, al tiempo que cuenta con los certificados halal y kosher

3
Septiembre
2014

Sinérgicos de antioxidantes y bioantioxidantes: visión de futuro

Los antioxidantes son los mejores amigos de la frescura y el mantenimiento de la calidad sensorial de los alimentos, manteniendo el aspecto, color, olor, sabor, textura, estabilidad y durabilidad genuina y propia de los alimentos. En este artículo, el experto Andrés Gavilán incide en las características y posibilidades de dos tipos especiales de sustancias con esta función, los sinérgicos de antioxidantes y los bioantioxidantes

1
Septiembre
2014

Novedades legislativas y reevaluaciones determinan la I+D+i en antioxidantes