La nueva estrategia de innovación de Advant Aromas se basa en el producto, con una nueva gama de aromas exóticos; en las operaciones, aplicando mecánicas de la Industria 4.0; y en el servicio a sus clientes, revolucionando la forma de interactuar con ellos y de que ellos interactúen con los aromas
Uno de los últimos retos de IMCD, distribuidor español de aromas de Givaudan, es acercarse a la tendencia plant-based con el objetivo de integrar las proteínas de origen vegetal en su portafolio. La novedad de este año ha sido el el aroma cárnico Juiciness
Hausmann está especializada en innovación, desarrollo y fabricación de aromas y sabores para la industria alimentaria, entre otras; y esta vez nos presenta una serie de aromas en diferentes formatos con el fin de facilitar su aplicación en los productos de los diferentes sectores
La empresa alemana Brenntag es una de las compañías líder en el mercado químico, ofreciendo soluciones aromáticas divididas por categoría de productos y consiguiendo de esta forma un servicio personalizado y a medida
La empresa suiza Impag y la compañía Innovafood se han unido mediante un «acuerdo histórico» que marca el primer intento de la compañía suiza por expandirse en el mercado ibérico de España y Portugal. Innovafood, fundada en 2005, es una empresa dedicada a la comercialización de ingredientes naturales y nutricionales de alto valor añadido para la industria alimentaria
En la entrevista con Tecnifood para el informe de aromas, publicada en el número 137, Germán Castillo, secretario ejecutivo de Aefaa, analiza el modo en que las tendencias y cambios de hábitos de los consumidores están determinando la evolución del mercado de aromas y su marco legal
Las industrias fabricantes de aromas son, dentro de la industria alimentaria y de bebidas, de las que mayor presupuesto destinan a la investigación, desarrollo e innovación de sus productos. Al mismo tiempo, lo que impulsa las investigaciones, la tecnología, la competitividad y el crecimiento de las compañías son las tendencias emergentes del mercado, consideradas por las empresas del sector como retos prioritarios para su actividad innovadora
Los aromas son responsables de las propiedades organolépticas que hacen más apetecibles y atrayentes los alimentos y bebidas para los consumidores, que buscan sobre todo nuevos sabores más naturales, exóticos, caseros y ‘como antaño’ para priorizar en su cesta de la compra. Las grandes tendencias surgidas hace tiempo, como la preferencia por los aromas y sabores con beneficios saludables, gracias a sus características tecnológicas, y el etiquetado limpio continúan en pleno auge. Ahora, los aromas específicos para la producción de alimentos veganos y el compromiso con el medioambiente se suman a estos retos de un mercado en plena transformación en el que los operadores del sector realizan importantes inversiones en innovación, y al que la pandemia ha afectado de forma desigual
Los socios de AMAF del sector de la industria alimentaria, al ser un sector esencial, “no han sufrido un impacto económico importante, a excepción de algunos canales”, señala su presidenta Denia Martínez, que resalta que el Gobierno de España “confía” en este sector como “uno de los principales motores de reactivación económica y de recuperación de empleo en la época pos-Covid”
La pandemia ha propiciado un consumo consciente y equilibrado, a la par que sostenible. En este contexto, José Solá, presidente de AEFAA, asegura que “los aromas tienen un importante papel que jugar en el Pacto Verde Europeo” porque “el futuro nos depara nuevos cambios” y todo lo aprendido “nos ayudará a afrontar los retos venideros”. Además, los aromas “permiten al consumidor hacer una elección saludable, sin tener que renunciar al sabor”, añade
Ya está disponible el número 137 de Tecnifood, correspondiente a la edición de septiembre-octubre de 2021. En esta edición, la carta de la directora, Lola Fernández Paniagua, se centra en la importancia de escuchar a los consumidores y responder o adelantarse a sus necesidades, sirviéndose pata ello del buen hacer y la experiencia. Así queda patente en el informe especial que sobre aromas se publica en esta edición y en el que, además de información, podrán conocer la oferta de algunos de los proveedores más destacados, como Innovafood, Brenntag, Metarom, Hausmann, IMCD, Epsa, Manufacturas Ceylan, Chemital o Advant
La empresa dedicada a la venta de ingredientes naturales y soluciones rentables e innovadoras para el sector agroalimentario, Trades, ha presentado Caramilk de su representada Dr. Suwelack, una gama de leches caramelizadas en polvo 100 % natural
Bühler, empresa especializada en soluciones de procesamiento de alimentos, y Givaudan, fabricante de aromas y fragancias, han anunciado conjuntamente la apertura oficial del Centro de Innovación de Proteínas de APAC ubicado en Givaudan Woodlands, Singapur
El Grupo Weishardt, cuya marca Naticol es distribuida en España por Inquiaroma, ha vendido parte de su negocio, en concreto la de ingredientes, a la empresa francesa France Culinaire Développement. Con esta venta, Weishardt pretende centrarse más en su marca de péptidos de colágeno
Cali Terpenes, compañía española productora de perfiles de terpenos de cannabis en formato líquido y spray, comercializa 47 aromas diferentes a cannabis. «No contienen cannabinoides (CBD, THC…), razón por la cual son completamente legales en todo el mundo», explican desde la firma
«Estamos encantados de unir oficialmente IFF y N&B de DuPont», ha explicado Andreas Fibig, presidente y director General de IFF. Esta fusión supone unos ingresos estimados para 2020 de más de 11.000 millones de dólares
A pesar de la crisis provocada por el Covid-19, Manufacturas Ceylan «va a continuar con el plan de mejora de su competitividad y el desarrollo de proyectos muy selectivos que permitan un crecimiento razonable». Para el ejercicio 2020 la compañía prevé una ligera caída de su volumen de negocio, mientras que para 2021 estima rozar los 42 millones de euros
“No solo las actividades de Croda e Iberchem son complementarias, sino que ambas empresas han crecido y ampliado sus actividades con una visión y valores fundamentales similares. La preservación de la identidad de Iberchem, razón por la que nuestros clientes depositan su confianza en nosotros a diario, ha sido de suma importancia para el equipo directivo, y nos complace la comprensión que ha tenido Croda en este aspecto. Estamos encantados de embarcarnos en esta nueva y emocionante aventura», ha explicado Ramón Fernández, director general de Iberchem
Ofrecer personalidad y transparencia; vincular el atractivo visual y el beneficio para la salud, y desarrollar soluciones para dietas plant-based o reducidas en sal y azúcar, pero con sabor, serán en 2021 las serán las principales tendencias de alimentación, según ha determinado la consultora Mintel en la Asamblea Anual de AMAF. En un contexto marcado por el Covid-19, ante la industria de los aromas se abren diversas oportunidades para innovar
Nuevas tendencias y hábitos de consumo son consecuencia de la crisis del Covid-19. “Ahora se valoran mucho los productos de proximidad y esto va a hacer que las empresas nacionales tengan un incremento importante en el sector”. Así, lo reconocen en AMAF e intentan que sus asociados “se adapten de forma ágil a la demanda de la industria”, señala su presidenta, Denia Martínez
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