Con el fin de presentar los aromas que estarán en primera línea este año 2019 en los sectores de las bebidas y los dulces, Metarom Group ha analizado las últimas tendencias del mercado, destacando el auge del yuzu, la sandía y el sabor latte en bebidas, y el coco y los tonos a cereal los que marcan la pauta en innovación
Más de 3.500 productos reducirán su contenido en azúcares añadidos, sal y grasas saturadas tras ratificar su compromiso la industria de alimentación y bebidas. Los sectores que se han sumado a este acuerdo son aperitivos salados, bebidas refrescantes, bollería, galletas, helados, entre otros
Con el objetivo de “impulsar la comunicación y la transparencia de una industria segura, sostenible e innovadora”, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado su Asamblea General, con Tomás Pascual Gómez-Cuétara al frente
El sector de bebidas refrescantes vuelve a dar muestras de su fuerte impulso innovador, al superar con 200 nuevos productos en 2017, su media de 150 lanzamientos anuales, según se ha destacado durante la celebración de la Asamblea General de Anfabra. En el encuentro también se ha puesto de manifiesto la buena marcha de esta industria, que aporta unos 3.800 millones de euros de Valor Añadido Bruto (VAB) a la economía española y la apuesta por el desarrollo de productos más saludables, puesto que actualmente el 31% de sus productos en comercialización ya son sin calorías
El Salón Internacional de Tecnologías para Bebidas, BrauBeviale se celebra en la ciudad alemana de Núremberg del 13 al 15 de noviembre de 2018, en una convocatoria que, tras el lleno absoluto de su metraje en 2016, suma este año un nuevo pabellón a su superficie de exposición, en la que cerca de 1.100 expositores muestran sus últimos avances en materias primas, equipos y maquinaria, componentes, packaging y servicios
El especialista en tecnología de procesado por alta presión Hiperbaric ha anunciado la próxima presentación oficial de su innovador equipo Hiperbaric Bulk, diseñado para el manejo de grandes volúmenes de líquidos, con una capacidad sin precedentes
Se ha aprobado recientemente el Real Decreto 902/2018, por el que se adoptan nuevos criterios básicos para el control de la calidad de las aguas de consumo humano y los métodos de análisis utilizados
El consumo alimentario ha reflejado una mejor situación económica en España, de modo que en el último año se observa un incremento del 3,6% en el gasto en alimentos y bebidas, hasta alcanzar los 102.584,7 millones de euros, si bien la cesta de la compra en el hogar se mantiene más estable, con un aumento del 0,6%, siendo el consumo fuera del hogar, que ya supone un tercio del total, el que tira del crecimiento, tal como se desprende del Informe del Consumo de Alimentación en España 2017, que ha presentado hoy el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas
La reducción e, incluso, la total eliminación del azúcar en los alimentos y bebidas, que ya venía siendo objeto de las acciones de I+D+i de las empresas en orden a elaborar productos más saludables, es hoy día una de las prioridades de la industria fabricante de bebidas azucaradas, como los refrescos o los néctares. En este artículo, el experto en formulación, Andrés Gavilán, aporta una visión de cómo afrontar este reto, en el marco de la legislación vigente
El mercado mundial de bebidas sin alcohol no deja de sorprender con nuevas propuestas con las que los fabricantes se adaptan a las expectativas de un consumidor que está cambiando sus hábitos, para seguir una dieta más saludable y que, al mismo tiempo, está ávido de innovación. Esto, unido a las nuevas tecnologías aplicadas en los procesos, está configurando un rico panorama de variedades en zumos y refrescos.
El contenido de metales pesados en los zumos, cuya presencia en el producto final puede derivarse tanto de la propia fruta como el que se genera durante el proceso de elaboración, es uno de los parámetros de control de calidad y seguridad alimentarias que están regulados a nivel legislativo. En este artículo, los expertos de CNTA detallan las causas por las que se puede incrementar la presencia de estos contaminantes, y exponen algunas de las técnicas empleadas para su determinación.
Además del compromiso con la salud de los consumidores como parte principal de la estrategia del sector de bebidas no alcohólicas, que realiza grandes inversiones para innovar en la reformulación de productos y en el lanzamiento de novedades más acordes con este hábito de consumo, la sostenibilidad también ha pasado a ser otro de los principales compromisos de este sector con la sociedad
En plena reactivación económica, el mercado de aguas minerales envasadas continúa creciendo como ya hiciera en años anteriores, mientras que refrescos y zumos mantienen una cierta estabilidad, con ligeros descensos pero con buenas perspectivas de futuro, según afirman sus asociaciones empresariales.
La mejora de formulaciones que limitan o eliminan el azúcar, el lanzamiento de bebidas más naturales y saludables, y el cuidado medioambiental en envases y producción ocupan un lugar de excepción en los nuevos desarrollos del sector
El mercado del gran consumo repuntó en 2017 un 3,7% hasta alcanzar los 79.800 millones de euros. La aportación del precio a este resultado fue determinante, ya que “se triplicó respecto al ejercicio anterior”. Los consumidores tenemos en cuenta este hecho, ya que “hemos interiorizado el control del gasto”. A pesar de ello, en tienda “tomamos muchas decisiones que transforman la lista de la compra inicial”, según se desprende del informe Nielsen 360
En el marco de su iniciativa sostenible ‘Por la pureza de nuestras costas’, el agua mineral natural Lanjarón y la Fundación Ecoalf han firmado un acuerdo de colaboración que se estrena con un proyecto piloto que tendrá lugar en el litoral andaluz. La iniciativa pretende frenar los residuos que se acumula en los cauces cercanos a las costas antes de que sean arrastrados al mar
La feria mundial de la Industria de Bebidas y Alimentos Líquidos cierra sus puertas tras cinco días de intensa actividad. Drinktec, que se ha celebrado en Múnich (Alemania), ha acogido la oferta expositiva de más de 1.600 empresas y la visita de 76.000 profesionales, batiendo así un nuevo récord de participación
Con un nuevo récord de participación con más de 1.600 empresas expositoras, Drinktec está celebrando una nueva edición del 11 al 15 de septiembre en Múnich (Alemania). La feria se ha perfilado como el escaparate de innovación de la industria de bebidas debido al gran número de novedades que están presentando las compañías
La feria mundial de la Industria de Bebidas y Alimentos Líquidos, Drinktec, presenta su oferta tecnológica hasta el 15 de septiembre en Múnich (Alemania) con la participación de 1.600 expositores en 150.000 metros cuadrados, superando las cifras de la pasada edición y batiendo un nuevo récord de participación. La organización espera la llegada de más de 70.000 visitantes de todo el mundo
Con el foco puesto en ser una “compañía total de bebidas”, el plan de Coca-Cola apuesta por la innovación, menos azúcar en sus productos, envases más pequeños y ofrecer más información a los consumidores
La marca de Aguas Danone, Lanjarón, ha presentado un ambicioso proyecto de sostenibilidad centrado en su compromiso con el medio ambiente que comienza con el lanzamiento de su nueva botella de 1,25 litros formada por un 50% de PET reciclado y 100% reciclable
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