El especialista en tecnología de procesado por alta presión Hiperbaric ha anunciado la próxima presentación oficial de su innovador equipo Hiperbaric Bulk, diseñado para el manejo de grandes volúmenes de líquidos, con una capacidad sin precedentes
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Se ha aprobado recientemente el Real Decreto 902/2018, por el que se adoptan nuevos criterios básicos para el control de la calidad de las aguas de consumo humano y los métodos de análisis utilizados
El consumo alimentario ha reflejado una mejor situación económica en España, de modo que en el último año se observa un incremento del 3,6% en el gasto en alimentos y bebidas, hasta alcanzar los 102.584,7 millones de euros, si bien la cesta de la compra en el hogar se mantiene más estable, con un aumento del 0,6%, siendo el consumo fuera del hogar, que ya supone un tercio del total, el que tira del crecimiento, tal como se desprende del Informe del Consumo de Alimentación en España 2017, que ha presentado hoy el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas
La reducción e, incluso, la total eliminación del azúcar en los alimentos y bebidas, que ya venía siendo objeto de las acciones de I+D+i de las empresas en orden a elaborar productos más saludables, es hoy día una de las prioridades de la industria fabricante de bebidas azucaradas, como los refrescos o los néctares. En este artículo, el experto en formulación, Andrés Gavilán, aporta una visión de cómo afrontar este reto, en el marco de la legislación vigente
El mercado mundial de bebidas sin alcohol no deja de sorprender con nuevas propuestas con las que los fabricantes se adaptan a las expectativas de un consumidor que está cambiando sus hábitos, para seguir una dieta más saludable y que, al mismo tiempo, está ávido de innovación. Esto, unido a las nuevas tecnologías aplicadas en los procesos, está configurando un rico panorama de variedades en zumos y refrescos.
El contenido de metales pesados en los zumos, cuya presencia en el producto final puede derivarse tanto de la propia fruta como el que se genera durante el proceso de elaboración, es uno de los parámetros de control de calidad y seguridad alimentarias que están regulados a nivel legislativo. En este artículo, los expertos de CNTA detallan las causas por las que se puede incrementar la presencia de estos contaminantes, y exponen algunas de las técnicas empleadas para su determinación.
Además del compromiso con la salud de los consumidores como parte principal de la estrategia del sector de bebidas no alcohólicas, que realiza grandes inversiones para innovar en la reformulación de productos y en el lanzamiento de novedades más acordes con este hábito de consumo, la sostenibilidad también ha pasado a ser otro de los principales compromisos de este sector con la sociedad
En plena reactivación económica, el mercado de aguas minerales envasadas continúa creciendo como ya hiciera en años anteriores, mientras que refrescos y zumos mantienen una cierta estabilidad, con ligeros descensos pero con buenas perspectivas de futuro, según afirman sus asociaciones empresariales.
La mejora de formulaciones que limitan o eliminan el azúcar, el lanzamiento de bebidas más naturales y saludables, y el cuidado medioambiental en envases y producción ocupan un lugar de excepción en los nuevos desarrollos del sector
El mercado del gran consumo repuntó en 2017 un 3,7% hasta alcanzar los 79.800 millones de euros. La aportación del precio a este resultado fue determinante, ya que “se triplicó respecto al ejercicio anterior”. Los consumidores tenemos en cuenta este hecho, ya que “hemos interiorizado el control del gasto”. A pesar de ello, en tienda “tomamos muchas decisiones que transforman la lista de la compra inicial”, según se desprende del informe Nielsen 360
En el marco de su iniciativa sostenible ‘Por la pureza de nuestras costas’, el agua mineral natural Lanjarón y la Fundación Ecoalf han firmado un acuerdo de colaboración que se estrena con un proyecto piloto que tendrá lugar en el litoral andaluz. La iniciativa pretende frenar los residuos que se acumula en los cauces cercanos a las costas antes de que sean arrastrados al mar
La feria mundial de la Industria de Bebidas y Alimentos Líquidos cierra sus puertas tras cinco días de intensa actividad. Drinktec, que se ha celebrado en Múnich (Alemania), ha acogido la oferta expositiva de más de 1.600 empresas y la visita de 76.000 profesionales, batiendo así un nuevo récord de participación
Con un nuevo récord de participación con más de 1.600 empresas expositoras, Drinktec está celebrando una nueva edición del 11 al 15 de septiembre en Múnich (Alemania). La feria se ha perfilado como el escaparate de innovación de la industria de bebidas debido al gran número de novedades que están presentando las compañías
La feria mundial de la Industria de Bebidas y Alimentos Líquidos, Drinktec, presenta su oferta tecnológica hasta el 15 de septiembre en Múnich (Alemania) con la participación de 1.600 expositores en 150.000 metros cuadrados, superando las cifras de la pasada edición y batiendo un nuevo récord de participación. La organización espera la llegada de más de 70.000 visitantes de todo el mundo
Con el foco puesto en ser una “compañía total de bebidas”, el plan de Coca-Cola apuesta por la innovación, menos azúcar en sus productos, envases más pequeños y ofrecer más información a los consumidores
La marca de Aguas Danone, Lanjarón, ha presentado un ambicioso proyecto de sostenibilidad centrado en su compromiso con el medio ambiente que comienza con el lanzamiento de su nueva botella de 1,25 litros formada por un 50% de PET reciclado y 100% reciclable
El color es el primer atributo considerado por los consumidores, suponiendo un 75% en la evaluación de producto. Por esta razón, GNT ha lanzado su gama de colores alimentarios Exberry para bebidas, concentrados fabricados a base de frutas y verduras, procesados físicamente con agua
El Gobierno no incluye en el proyecto de ley de los Presupuestos Generales del Estado para 2017 el anunciado impuesto especial que gravaba las bebidas azucaradas y por el que se esperaba una recaudación de 200 millones de euros este año
La buena climatología, las cifras récord de turismo y la cultura cervecera en España explican los buenos resultados registrados por este sector en 2016, siendo el mayor incremento en los últimos diez años, especialmente en hostelería, que se mantiene como el principal canal de consumo de esta bebida
Ante la aprobación del nuevo impuesto sobre bebidas azucaradas, incluido en la Ley de Acompañamiento de los Presupuestos de la Generalitat de Cataluña, el sector de alimentación y bebidas solicita al Gobierno de España su intervención para garantizar la unidad de mercado y la competitividad en igualdad de condiciones en todo el país
The Coca-Cola Company ha anunciado cambios en su cúpula directiva, que se producirán a partir del próximo 1 de mayo, entre los que figura la salida de Marcos de Quinto, actual vicepresidente ejecutivo y director de Marketing mundial de la firma -tras una trayectoria de 35 años en la compañía- y el nombramiento del mexicano Francisco Crespo como nuevo director de Crecimiento