“El escenario post Covid-19 para los fabricantes de maquinaria de alimentación, envase y embalaje es un reto que debemos afrontar y que, a su vez, conlleva nuevas oportunidades. El sector de la tecnología para la alimentación ha sido afortunado porque ha podido seguir trabajando al tratarse de un proveedor de una industria considerada esencial”, explica Carmina Castellà, directora de AMEC Alimentec y AMEC Envasgraf, la situación que define a su sector
El presidente de Amec alimentec y CEO de la empresa Equipamientos Cárnicos, Jordi Vila, y la directora de la Asociación, Carmina Castellà, han mantenido un encuentro virtual con la prensa especializada en el que han destacado que “el sector respira muy bien” y que se “podrán mantener las cifras de facturación similares al año pasado, gracias a las ventas, sobre todo internacionales”
El cambio de paradigma productivo que ha representado el paso de la producción lineal al reciclaje hasta llegar a la economía circular, afecta a todas las etapas y actores de la cadena productiva de la industria alimentaria. En este artículo, Carmina Castellà, directora de Amec Alimentec/Envasgraf, recuerda que “para los fabricantes de maquinaria, el medio ambiente es una prioridad”
Lograr que los procesos industriales colaboren en la obtención de alimentos más duraderos, para evitar el despilfarro, es una de las batallas en las que los proveedores de equipos y maquinaria están poniendo el foco de su I+D+i. Desde Amec Tecnoalimentación / Envasgraf, su directora, Carmina Castella, subraya tecnologías como las altas presiones, que están consiguiendo una mejor conservación de las propiedades nutricionales, sin olvidar los avances en diseño higiénico para maximizar la seguridad alimentaria
Las empresas deben acostumbrarse a trabajar en un entorno de cambios cada vez más frecuentes en ciclos cortos y constantes, lo que hace que la innovación sea hoy más importante que nunca, valora Óscar Puig, director de Amec Tecnoalimentación. Una idea en la que la responsable de Amec Envasgraf, Carmina Castella, también incide, poniendo el acento en que el pasado año, las compañías asociadas duplicaron el porcentaje de la facturación destinado a innovación
Carmina Castellà, directora de Amec Envasgraf y Óscar Puig, director de Amec Tecnoalimentación
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