El creciente interés por las bebidas vegetales ha llevado a Ainia a realizar dos estudios durante dos años consecutivos, para entenderla en profundidad y conocer el comportamiento del consumidor hacia esta categoría.
En este artículo nos desvelan los resultados de su análisis, que gira en torno a varios conceptos claves para su consumo: el sabor, el placer de ‘sentirse bien’, ya que son bebidas funcionales, y sus ingredientes naturales. Un mercado que se vislumbra con gran proyección de futuro
De junio a diciembre, y en formato digital, tendrán lugar las Jornadas Técnicas de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC). El acto de inauguración ha contado con la intervención de Joan Riera, director de alimentación de Kantar World Panel, quien ha revelado cómo será el consumidor a consecuencia de la pandemia del coronavirus
El nuevo dispositivo que ha instalado GEA Pavan, cuyos soluciones se comercializan en España de la mano de CIMA Comercial Barcelona, ha permitido a la empresa OBST la fabricación de cereales con forma de almohada. Para la creación de este sistema, GEA Pavan ha rediseñado una línea de producción de copos de maíz. Gracias a los dispositivos de esta empresa, OBST logra producir más de 3.500 toneladas anuales de cereales para el desayuno
Sante, fabricante de cerales de Polonia, ha mejorado significativamente su precisión de pesaje y reducido sus costes gracias a la tecnología multicabezal de Ishida
La empresa Unicorn Grain Specialties, de Nordian Capital, y especializada en ingredientes de cereales y legumbres, se une a Limagrain Céréales Ingrédients para «formar un líder europeo en ingredientes de cereales», una estrategia que se engloba dentro el plan de internacionalización de ambas compañías. El acuerdo entrará en vigor en unas pocas semanas
En nuestro anterior número de Tecnifood, el profesor Andrés Gavilán firmaba un artículo en el que se reflejaba la inquietud por optimizar la detección de alérgenos. En esta ocasión, el experto en formulación, pone sobre la mesa otro aspecto de gran interés en materia de seguridad alimentaria, el de los contaminantes procesales y, más concretamente, la acrilamida, sustancia que se forma durante procesos térmicos como freír, asar y hornear, en particular en productos a base de cereales -entre ellos el pan-, elaborados de patata o el café
En línea con el compromiso de lanzar al mercado cada año dos nuevas variedades basadas en la avena, Kölln ha presentado dos propuestas crujientes de su familia de cereales: Crujientes de Avena y Crujientes de Avena Chocolate con un alto porcentaje de cereales integrales
Tecnufar Ibérica ha sumado una nueva representada a su portafolio de ingredientes alimentarios. Se trata de la compañía alemana Nordgetreide, con la que añade a su catálogo una amplia oferta de productos innovadores de alta calidad a partir de cereales
Perten Instruments, compañía de PerkinElmer con presencia en España desde hace más de 30 años, da respuesta a la creciente demanda de control analítico por parte de los distintos sectores involucrados en el cultivo, manipulación, transformación y estabilización de materias primas
Tecòm Ingredients da respuesta a las necesidades de la industria alimentaria de ingredientes que les ayuden a lograr formulaciones más naturales, sin alérgenos y que contribuyan a reducir costes, como es el caso de su gama de cereales y legumbres especialmente indicadas para la elaboración de barritas
Tecnufar Ibérica ha firmado un acuerdo de colaboración comercial con Molí Muntada para la comercialización de sus productos derivados de cereales malteados, tanto en sus variedades de harina como de grano
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