Alibetopías, el evento sobre innovación en la industria de la alimentación y bebidas, ha celebrado su quinta edición posicionando al consumidor, la digitalización, la sostenibilidad y la internacionalización como ejes centrales. El encuentro, organizado por FIAB, ha reunido en Madrid a casi 400 asistentes y a cerca de una veintena de ponentes que han aportado las claves para afrontar con éxito los retos del futuro
Los brotes víricos en alimentación podrían evitarse con correctas medidas de higiene, buenas prácticas de fabricación y el control efectivo de la temperatura en toda la cadena de producción, distribución y almacenamiento. Algunas empresas han innovado en planes de higiene con nuevos avances tecnológicos. La reducción en agua y energía es uno de los objetivos de la I+D+i de muchas compañías
La muerte hoy de una anciana de 90 años como resultado del brote de listeriosis causado por consumo de carne mechada en mal estado de la marca La Mechá, elaborada por la empresa sevillana Magrudis, pone de manifiesto la gravedad de esta alerta alimentaria que ha afectado ya a más de un centenar de personas.
Las buenas prácticas de fabricación, con correctas medidas de higiene y el control efectivo de la temperatura en toda la cadena de producción, distribución y almacenamiento son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria
En un marco en el que la industria alimentaria pone el acento en un desempeño de su actividad cada vez más sostenible, los proveedores de soluciones de higiene y desinfección para este sector tienen, asimismo, entre sus líneas prioritarias de investigación el desarrollo de productos que maximicen el respeto al medio ambiente, sin olvidar, que tengan un óptimo rendimiento y una alta efectividad para garantizar la seguridad alimentaria
El Colegio de Veterinarios de Madrid ha acogido la celebración de la Jornada sobre Innovación en el Sector Cárnico, organizada por Anice, en la que se han abordado las más recientes líneas de investigación del sector, desde el ganadero hasta la fase industrial, para una mejor adaptación de este mercado a los requerimientos en el entorno de la Industria 4.0, con productos más saludables y elaborados de un modo más sostenible
En un entorno en el que tanto los consumidores como la propia industria muestran una creciente preocupación por el respeto al medio ambiente, la industria química ha encontrado en la biotecnología un aliado para el desarrollo de innovaciones sostenibles. Un claro ejemplo de ello es el sector de higiene industrial en el que se han creado tensoactivos sintetizados biológicamente más sostenibles y eficaces que los tradicionales, según afirmó en ChemPlast Expo el director de producto de Cleanity
Elaborado conjuntamente por Cleanity y FIAB, el nuevo ‘Manual de Buenas Prácticas de Limpieza y Desinfección de Industrias de Alimentación y Bebidas’ pretende ser un documento de consulta útil y práctico que ayude a las empresas a hacer frente a los retos en materia de higiene industrial para garantizar la calidad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad
Disponer de mejores métodos para analizar los posibles riesgos microbiológicos, de cara a su rápida detección y eliminación, así como contar con soluciones sostenibles en las tareas de higiene y desinfección son dos de los retos que más preocupan a la industria alimentaria en materia de seguridad, para lo que Cleanity, junto a FIAB, ha organizado un encuentro para analizar la situación actual y las posibles actuaciones futuras en esta materia, a partir de cuyas conclusiones elaborar una Guía de Buenas Prácticas
Optimización en costes de almacenamiento, la dosis exacta, fácil de uso y seguro, optimización en el transporte y la reducción del impacto medioambiental son las ventajas que propone la nueva gama de soluciones concentradas de Cleanity. La línea se compone de unas soluciones concentradas y de unos equipos de dosificación y dilución que proporcionan al usuario un producto listo para su uso
La tercera edición de Alibetopías 2017, organizada por la FIAB, ha congregado a 300 profesionales de la cadena alimentaria, para convertirse en punto de encuentro de la innovación. Varias mesas redondas han planteado nuevas formas de colaboración para fortalecer a las empresas españolas fuera de nuestras fronteras, además de construir políticas de I+D+i
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas y la compañía Cleanity han firmado un acuerdo de colaboración para fomentar el desarrollo tecnológico de soluciones de limpieza que permitan alcanzar la excelencia, la calidad y el afianzamiento de la industria de la alimentación y las bebidas
El 2017 se perfila para Cleanity, especializada en productos de limpieza profesional, como el año en en el que se materializará su apuesta por la I+D en el ámbito de la industria alimentaria, enfocada a alcanzar la máxima calidad y seguridad en el sector
La jornada persigue arrojar luz sobre el problema de la formación de biofilms, abordando los diferentes avances que se están llevando a cabo en materia de desinfección en torno a este reto al que se enfrenta la industria alimentaria
Desincol 2, el nuevo desinfectante de Cleanity, se aplica sobre superficies donde no es recomendable la aplicación de productos acuosos, y es efectivo incluso en presencia de materia orgánica
La gestión de alérgenos se ha convertido en los últimos años en un aspecto fundamental en las políticas de higiene y seguridad alimentaria de las industrias y se ha convertido en un factor que los proveedores de soluciones de limpieza y desinfección tienen cada vez más en cuenta en el desarrollo de sus nuevos productos
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