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Para Héctor Barbarin, director general de CNTA, existe un desafío incuestionable: “en materia de I+D+i se presenta un gran reto y es el de la evidencia científica”, porque “el desarrollo de la inmunoalimentación pasa por mostrar beneficios verificables” en este nuevo panorama. Además, su foco es apostar por “alternativas y soluciones tecnológicas innovadoras”

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Expertos de CNTA, junto con miembros del Comité de Dirección, han debatido sobre la actualidad de la industria de la alimentación para aportar su visión sobre qué tendencias influirán en 2020. Sus reflexiones ahora toman forma en siete artículos temáticos enfocados a proyectar la vanguardia y las tendencias de la industria alimentaria