En el capítulo de la innovación, el sector de los platos preparados y conservas se caracteriza por no ser demasiado dinámico. En realidad, el producto en conserva es muy tradicional, con fórmulas simples y productos de gran calidad. Quizá la mayor innovación se encuentra en los nuevos lanzamientos de productos elaborados con más ingredientes, incluidos los ecológicos, que se sitúan entre la conserva y el plato preparado, con presentaciones al grill y con otros ingredientes distintos a los clásicos aceite y escabeche
Vanguardia Tecnológica
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Tanto en el sector de platos preparados como en el de conservas vegetales y de pescado y marisco, las empresas llevan a cabo una continua actividad de innovación, presentando nuevos productos que se adaptan a las actuales necesidades de los consumidores, incidiendo en y que mantienen su calidad y sabor