Según el Informe de Consumo Alimentario en España, que corresponde al año 2019, el gasto en alimentación se fijó en los 105.465,2 millones de euros. De esta cifra, un 65,9% corresponde al consumo dentro del hogar, mientras que el 34,1% a fuera del hogar. En este periodo, además, los productos frescos han representado «una parte importante del consumo doméstico», con un 43,1% del gasto total y un 39,8% del volumen. En términos de volumen, también han tenido un papel relevante los platos preparados, leches enriquecidas o de aceites de oliva virgen extra, que han experimentado incrementos de consumo del 4,2%, 10,7% y 13,1%, respectivamente
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Hoy se ha presentado el Informe del Consumo de Alimentación en España 2018, realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Según se ha detallado, el gasto de los españoles en alimentación ascendió en 2018 a 103.077,41 millones de euros, lo que supone un ligero incremento del 0,5% respecto a 2017, manteniéndose la tendencia creciente de los últimos años. De ellos, un 66,5% se destinó al consumo doméstico y un 33,6% a consumiciones fuera de casa
Aumenta el interés por la alimentación y la cocina; sube el consumo de productos ecológicos, de granja, de comercio justo y gourmet; disminuye la búsqueda de ahorro en la compra, un acto en el que está al alza la búsqueda de experiencias; asciende la compra por internet, y también el hábito de planificar con antelación lo que se va a comer, pese a lo cual crece el desperdicio alimentario, aunque es menor entre la población mayor. Estas son algunas de las conclusiones expuestas en la jornada en la que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha invitado a «Bucear en las tendencias alimentarias de los españoles»
El consumo alimentario ha reflejado una mejor situación económica en España, de modo que en el último año se observa un incremento del 3,6% en el gasto en alimentos y bebidas, hasta alcanzar los 102.584,7 millones de euros, si bien la cesta de la compra en el hogar se mantiene más estable, con un aumento del 0,6%, siendo el consumo fuera del hogar, que ya supone un tercio del total, el que tira del crecimiento, tal como se desprende del Informe del Consumo de Alimentación en España 2017, que ha presentado hoy el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas
«Mirando al futuro, un paso adelante» es el lema con el que arrancan los actos programados para conmemorar el 50 Aniversario de Mercasa, que se ha iniciado con un evento celebrado en Mercamadrid el 7 de abril, presidido por la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina, y al que ha asistido Manuela Carmena, alcaldesa de Madrid entre otras autoridades