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22
Sep
Desperdicio alimentario

general
El informe ‘Hábitos de aprovechamiento de los alimentos en los hogares españoles’, de la plataforma de estudios AECOC Shopperview señala que frutas y verduras son los alimentos que más se tiran a la basura. El 67,2% de los hogares reconoce desperdiciarlos con asiduidad; un 17,8% que acaba tirando el pan y la bollería y un 15,8% que se deshace de las salsas. tirar alimentos. En cuanto a los motivos por los que tiran la comida, el olor es la causa más citada (39%),; un 35% se fija en el aspecto. Solo el 14% cita la fecha de caducidad como principal indicador para desechar un producto, un 9% se fija en el sabor y un 3% en la fecha de consumo preferente. Leer
21
Sep
Mapa del Emprendimiento

i-d-i
El Mapa del Emprendimiento elaborado por Spain Startup- South Summit, pone de manifiesto que un 23% de las startups está en fase growth, lo que supone que los proyectos disponen ya de un producto validado, cuentan con clientes recurrentes y métricas positivas de mercado. El pasado año, este porcentaje era del 20%. El informe se ha elaborado a partir del análisis de las cerca de 1.720 startups extraídas de los 3.800 proyectos presentados a la Startup Competition. Leer
20
Sep
FIAB / AENOR

institucional
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha firmado un Convenio Marco de Colaboración con la Asociación Española de Normalización para fomentar el conocimiento y uso del catálogo de normas UNE de AENOR. A través de este acuerdo, que también pone el foco en potenciar la formación, los asociados a la FIAB se beneficiarán de los cursos programados en abierto y online. Entre las temáticas de estos cursos, figuran la gestión de riesgos, calidad y seguridad alimentaria, gestión de la energía, economía circular y desarrollo sostenible. Leer
19
Sep
Proyecto REiNOVA

i-d-i
El proyecto europeo REiNOVA ha presentado sus resultados en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Los trabajos de investigación en los que han participado la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis), Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid, han tenido como fruto el desarrollo de ocho productos alimentarios innovadores. Las firmas participantes han sido: Castañas Campelo (castaña glacé sometida a un nuevo proceso de conservación), El Capricho (snack de cecina), Pago de Carraovejas (inflorescencias de la vid deshidratada recubierta de chocolate), Granja AGM (producto lácteo de oveja naturalmente enriquecido con chía), Emesa (germen de trigo estabilizado, con mayor vida útil), Matarromera (vino tinto con 0% alcohol), Pharmadus (té con propiedades funcionales) y Greenbeat (snack de pistacho). Leer
18
Sep
Asozumos

institucional
Javier Valle es el nuevo secretario general de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (Asozumos). Elegido por la Asamblea General de la asociación, sustituye en el cargo a Alfonso Mena, tras su jubilación. Licenciado en Economía y Diplomado en Ciencias Empresariales en la especialidad de Relaciones Internacionales por la Universidad de Oviedo, Valle ha desempeñado la mayor parte de su carrera profesional en Bruselas. Durante los últimos nueve años ha trabajado como experto en política alimentaria para asociaciones del sector agroalimentario, entre ellas FIAB. Leer

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