El fabricante de ingredientes naturales Grupo Döhler amplía su oferta de concentrados de fruta con la adquisición de la mayoría accionarial de la empresa oscense Zucasa, situada en una de las mayores regiones productoras de fruta en Europa y dotada de unas modernas instalaciones productivas de cremogenados, zumos y concentrados de fruta dulce y hortalizas
Los fabricantes de alimentación dulce y snacks tienen en ProSweets, feria que se desarrolla junto a ISM hasta el 30 de enero en Colonia (Alemania), una magnífica oportunidad para contactar con destacadas firmas proveedoras de ingredientes y aditivos que este año ponen el foco en soluciones para formular productos reducidos en azúcar o con un plus nutricional, como es la adición de fibras o proteínas, sin olvidar elementos esenciales en este tipo de productos indulgentes, como es el aroma, la textura y el color. La naturalidad y la sostenibilidad son también aspectos que se priman en los nuevos desarrollos
La compañía Döhler viene poniendo el acento en su I+D+i en el desarrollo e ingredientes saludables y naturales dirigidos a facilitar a la industria de productos dulces la formulación de artículos de valor añadido, para atender la exigente demanda de los consumidores que “buscan sobre todo productos con sensaciones de sabor únicas, nuevas texturas y colores brillantes”, señalan desde la empresa, que dará amplia muestra de estos avances con motivo de su participación en ProSweets
El sector de los aromas alimentarios ha experimentado en las últimas décadas una transformación sin precedentes. Ahora, el consumidor global prefiere productos clean label y más sostenibles, que ofrezcan experiencias sensoriales diferentes a través de nuevos aromas y sabores más naturales, exóticos y con beneficios saludables.
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