Vanguardia Tecnológica

Ver novedades

Etiqueta: DSM (56)

DSM estimula el desarrollo de alternativas cárnicas de origen vegetal

en

La gama de soluciones de DSM para elaborar alternativas a los productos de origen cárnico mejoran el sabor, textura y valor nutricional de las referencias finales. Con una selección de extractos de levadura e ingredientes nutricionales, este portafolio de ingredientes de DSM proporciona a alimentos «las herramientas que necesitan para llegar rápidamente a este próspero mercado y satisfacer la creciente demanda de los consumidores de una experiencia alternativa de carne auténtica, agradable y nutritiva», han indicado desde la empresa

Ingredientes: los cimientos de la cadena alimentaria resisten al huracán COVID-19

en ,

En plena crisis sanitaria, provocada por la expansión del coronavirus, el sector de ingredientes es decisivo en el engranaje de la cadena alimentaria. Este inexplorado escenario no solo está transformando los hábitos de consumo de los españoles, sino que las nuevas necesidades han incentivado a que este tejido industrial, formado por fabricantes y distribuidores, activen toda su maquinaria para poder garantizar el suministro con eficiencia. Ante la magnitud de esta situación, y más de dos meses después de la proclamación del estado de alarma en España, Tecnifood continúa contactado con las empresas proveedoras más relevantes del mercado español, que en estos momentos se definen como la columna vertebral de todo el sector alimentario

DSM: nuevos cultivos para la producción de queso mozzarella

en

Ante la creciente demanda de mozzarella, DSM ha lanzado los cultivos Delvo® CP-500. Esta referencia mejora el contenido de humedad en este tipo de queso, así como su rendimiento, a la par que ofrece un gusto mantecoso suave y un óptimo comportamiento de estiramiento y derretimiento

Ingredientes innovadores: escaparate de I+D+i 2019

en

Innovafood, Faravelli, Brenntag, Vitae Naturals, DSM, Tecnufar, 3A Antioxidants, Metarom o Indukern son algunas de las empresas que en el último año han ampliado su cartera de ingredientes innovadores. En el siguiente recopilatorio explicamos en qué consisten todos estos productos y cuáles son sus mejores aplicaciones

DSM celebra sus 150 años de avances en biotecnología

en
DSM aniversario Delf

La compañía basada en la ciencia en nutrición, salud y vida sostenible, Royal DSM, cumple 150 años de trabajo en colaboración con la industria alimentaria desde su sede central en Delft. Para celebrar este aniversario organiza este otoño una exposición única y una serie de eventos sobre microbios, fermentación y biotecnología, pilar esencial para la innovación y motor para el crecimiento de sus actividades

Los cultivos para quesos cheddar de DSM debutan en los International Cheese Awards 2019

en
DSM queso cheddar

La gama de cultivos Delvo de DSM crece con la nueva línea DelvoCheese CH-120 para quesos cheddar jóvenes, que complementa la oferta presentada también recientemente por la compañía para variedades maduras, Delvo®ADD. Ambas líneas están dirigidas a ayudar a los fabricantes a optimizar la eficiencia de sus procesos, mejorando el sabor y la textura de sus productos

Un nuevo aditivo de DSM reducirá un 30% las emisiones de metano de las vacas

en

La compañía Royal DSM ha solicitado a la Unión Europea la autorización de uso de un suplemento alimenticio para vacas, que reducirá en un 30% las emisiones de gas metano de estos rumiantes, prometiendo convertirse en un arma valiosa en la lucha contra el cambio climático. Este aditivo se enmarca dentro del plan global de la empresa ‘Proyecto Clean Cow’, que lleva una década investigando y desarrollando soluciones para disminuir la cantidad de metano emitido por el ganado

DSM y Avril, alianza en proteína vegetal

en
DSM proteína vegetal

Royal DSM, compañía global basada en la ciencia activa en salud, nutrición y materiales y el grupo agroindustrial internacional francés, Avril, anuncian su alianza para desarrollar una nueva línea de proteína vegetal elaborada a partir de canola no transgénica. Esta alianza pretende dar respuesta a la creciente demanda de la industria alimentaria, que busca alternativas sostenibles a la proteína animal a partir de nuevas fuentes de proteínas de origen vegetal

Royal DSM, soluciones de biopreservación en IFT 2019

en
DSM biopreservación IFT 2019

La compañía Royal DSM participa en IFT con sus propuestas de biopreservación para ayudar a los fabricantes de alimentos a prolongar la vida útil de sus productos de forma natural. Para demostrar la eficacia de sus soluciones, la firma muestra los efectos conservantes de sus cultivos Delvo®Guard en un yogur on-the-go

“En DSM nos mueve la pasión por innovar con soluciones sostenibles basadas en la ciencia”

en
Nicolas Touillom DSM

“El sector de productos lácteos en la región ibérica es de gran importancia para DSM”, así lo afirma Nicolas Touillon, Business Director Dairy de DSM Food Specialties, quien detalla las iniciativas llevadas a cabo por la empresa para contribuir a una innovación exitosa de sus clientes, consciente de que “los cultivos, las enzimas y los conservantes naturales pueden marcar una diferencia significativa en el desarrollo de productos que respondan a las nuevas demandas del consumidor”

Vitafoods Europe: I+D+i, fuente de salud

en ,
Vitafoods

Durante tres días, Vitafoods Europe ha vuelto a manifestarse como el principal punto de encuentro internacional con los ingredientes funcionales y nutracéuticos más innovadores, dirigidos a todas las áreas de las salud, entre los que repasamos algunas de las más destacadas propuestas

DSM optimiza la sostenibilidad en la producción de vitaminas

en

Como parte de su compromiso medioambiental, DSM ha inaugurado una nueva planta de biomasa para el suministro energético, que permitirá reducir significativamente las emisiones de CO2 en sus instalaciones de producción de vitaminas en la localidad suiza de Sisseln

DSM potencia su negocio de pectinas con el control de Andre Pectin

en
DSM Andre Pectin

Con el acuerdo para adquirir un 46% de las acciones de Andre Pectin, DSM pasa a controlar el 75% de la compañia china de referencia en su país en el sector de hidrocoloides, un segmento de creciente demanda, impulsada por tres tendencias por parte de los consumidores: la búsqueda de alimentos y bebidas convenientes, la preferencia por bebidas y proteínas de origen vegetal y la tendencia hacia un etiquetado limpio

Alifarma, DSM y Tetra Pak ponen al día al sector lácteo

en ,

El Seminario de Productos Lácteos, que organizan conjuntamente la compañía de soluciones alimentarias Alifarma, la empresa de ingredientes DSM y el especialista en envasado Tetra Pak, se ha convertido en una cita bienal obligada para los profesionales del sector. En esta tercera edición han sido más de 150 los asistentes al evento, que se celebró en Madrid el 16 de noviembre, y al que Tecnifood acudió fiel a la cita

Brillante futuro de los lácteos sin lactosa en España

en
Lacteos sin lactosa

El mercado de los lácteos sin lactosa florece mundialmente, con crecimientos de dos dígitos en algunos países y en Europa Occidental la predicción es que este mercado se triplique y llegue a alcanzar los 45.000 millones de euros en 2022, la cifra más alta hasta la fecha (1). Así lo explica la empresa DSM tras una encuesta realizada a los consumidores que revela su gran potencial

DSM crea una compañía con Evonik para producir omega 3

en
DSM-Evonik

Hasta el momento, los ácidos grasos omega 3 EPA y DHA añadidos a los alimentos para animales provenían casi exclusivamente de fuentes marinas como el aceite y la harina de pescado, que son recursos finitos. Para proponer una alternativa sostenible, DSM y Evonik anunciaron su intención de crear una empresa conjunta en marzo de 2017, que ya es una realidad, bajo la denominación Veramis, con la que producirán omega 3 a partir de aceite de algas

Se han publicado nuevos artículos. ¿Desea refrescar la portada de la web?

No notificarme más cuando hayan nuevos contenidos

×
Suscríbase o Inicie sesión

Secciones

TechPress