El profesor Andrés Gavilán ahonda en el conocimiento de los bioedulcorantes, una fórmula de éxito que reemplaza el azúcar de forma natural y aporta beneficios para el consumidor, además, realiza un repaso de los distintos bioedulcorantes autorizados dentro de la UE y otros mercados y sus perfiles más destacados
Vanguardia Tecnológica
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Con el fin de ofrecer a los profesionales del sector del dulce «oportunidades de negocio internacional, sinergias empresariales y un escaparate de tendencias», Alimentaria y Produlce, la Asociación Española del Dulce, han renovado su alianza de colaboración para la próxima edición del salón, que tendrá lugar entre el 16 y el 19 de abril de 2018 en Fira de Barcelona