La edición de marzo/abril de Tecnifood ya está disponible. En este número, destacamos los informes de colorantes, fibras, derivados cárnicos, pesaje y control, y refrescos y zumos. Esta edición incluye, además, una entrevista a Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, así como los reportajes del 18º Congreso de Seguridad Alimentaria y de la Feria Virtual Internacional de Tecnología para el Proceso Industrial
Apenas se ha presentado una edición de la GTA cada año, empezamos la siguiente con el mismo objetivo: servir al mercado alimentario con un censo de sus proveedores meticulosamente actualizado y la misma ilusión que desde la primera, conseguir que su contenido sea tan interesante y útil como en las anteriores. En esta ocasión, la… leer más
Apenas se ha presentado una edición de la GTA cada año, empezamos la siguiente con el mismo objetivo: servir al mercado alimentario con un censo de sus proveedores meticulosamente actualizado y la misma ilusión que desde la primera, conseguir que su contenido sea tan interesante y útil como en las anteriores. En esta ocasión, la… leer más
Empezamos como cada año de una forma muy dulce, con el Informe de Edulcorantes y nuestra agenda de citas feriales con la asistencia a ProSweets, la feria para y por los fabricantes de productos de confitería que se celebra en paralelo con la ISM, la plataforma internacional más importante de los productos de impulso, en… leer más
Una nueva Guía sale al mercado en una etapa en la que es necesario reforzar la política de I+D+i, como indica Isabel Bombal, responsable de innovación de la Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Magrama, “para abordar todos los retos de la sociedad” porque “la innovación impregna las políticas esenciales que regulan los distintos… leer más
El consumidor busca calidad, naturalmente, es casi decirlo una obviedad, aunque necesario recalcarla y reclamarla porque el mercado lo exige y castiga duramente si no se está a la altura de sus requerimientos, pero no solo la calidad en los procesos y en las fórmulas, o en el packaging y en la logística, también es… leer más
Una nueva edición de GTA para cumplir con la gran responsabilidad de dotar al sector de una referencia que no tenía, donde se agrupan todas las etapas de proceso y transformación de productos alimentarios hasta su envase, embalaje y almacenamiento. En estos años, la GTA se ha convertido en la mejor vía para encontrar a… leer más
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