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¿Hasta qué punto las características organolépticas y la forma de presentación de los platos son factores clave en la alimentación?
En el caso de los niños y niñas, estos aspectos influyen significativamente en la preferencia y la aceptación de algunos alimentos por parte de este colectivo, convirtiéndose en factores determinantes para que la población infantil se alimente de forma equilibrada. Así se desprende de los resultados obtenidos en la investigación realizada en el marco del proyecto ‘Alimentación para la infancia saludable, accesible y asequible’ (Alinfa)

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En la Unión Europea se ha establecido un límite legal para las grasas trans de producción industrial en los alimentos, en concreto, 2 gramos por cada 100 de grasa. Algo que desde Ainia ven «necesario» ya que la OMS estima que cada año el consumo de grasas trans conduce a más de 500.000 muertes por enfermedades cardiovasculares