Enzimas Archives - Tech Press

La compañía de ingredientes DSM ha presentado la enzima Tolerase G que ha demostrado su poder de descomponer, de forma eficaz, el gluten residual y que, además, ha recibido un dictamen positivo por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)

18/5/2017

EFSA crea una herramienta para medir la exposición a enzimas alimentarias

en Actualidad

EFSA crea una herramienta para medir la exposición de enzimas

La nueva herramienta creada por EFSA tiene como objetivo aumentar la precisión en la medición de la exposición de los consumidores a las enzimas utilizadas en la producción de alimentos. Las enzimas son moléculas de proteínas que catalizan reacciones químicas y se utilizan en la producción de alimentos como el pan y la cerveza

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TECNO BAKERY S.L.

Aromas, aditivos e ingredientes

Complejos enzimáticos Enzimas Enzimas enternecedores Enzimas para panificación Levaduras Masa madre Mejorantes panarios Preparados para bollería Preparados para la elaboración de productos sin gluten Preparados para panadería Preparados sin número

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ALTAQUÍMICA, S.A.

C/ Caspe, núm. 86. 08010 Barcelona

932 656 012 Fax: 932 657 352

altaquimica@altaquimica.com

www.altaquimica.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aditivos antioxidantes Aromas Colorantes Conservantes Edulcorantes Enzimas Especias Extractos Frutas deshidratadas y liofilizadas Ingredientes materias primas Minerales Vegetales deshidratados y liofilizados Vitaminas

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DSM FOOD SPECIALTIES

C/ Gran Via de les Corts Catalanes, núm. 872, piso 2º - 08018 BARCELONA

933 774 884

www.dsm.com

Aromas, aditivos e ingredientes, Servicios

Bacterias lácticas Cultivos Enzimas Fermentos Ingredientes funcionales Preservación de quesos Test inhibidores de antibióticos en leche

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UNIVAR IBERIA, S.A.

Avenida Gran Via, núm. 16-20, 3ª planta - 08902 HOSPITALET DE LLOBREGAT (Barcelona)

932 291 140 Fax: 932 290 335

foodEMEA@univar.com

www.univar.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aditivos Almidones Antiespumantes antioxidantes Derivados lácteos Edulcorantes Enzimas Estevia Fosfatos Harinas de legumbres Hidrocoloides Ingredientes Omega 3 Proteínas Sucralosa

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TECNUFAR IBÉRICA, S.L.

C/ Antonio López, núm. 249, piso 1º - Edificio Vértice - 28041 MADRID

915 001 026 Fax: 915 000 995

comercial@tecnufar.com

www.tecnufar.com

Aromas, aditivos e ingredientes, Maquinaria de producción, Maquinaria y equipos

Aceites esenciales Aditivos antioxidantes Arándano rojo Aromas Arroz Azúcares Cereales Colorantes Concentrados de zumos Conservantes Deshidratados Destilados naturales DHA Edulcorantes Emulsionantes Enzimas Esencias Especias Espesantes/Gelificantes Espolvoreadoras Estabilizantes Extractos Extractos de te y café Fibras Fitoesteroles Frutas y vegetales Ftnf Germen y salvado Harina de maíz Harinas Harinas de malta Harinas de soja y derivados Harinas ecológicas Harinas en líquido Harinas en polvo Harinas micronizadas Harinas pregelatinizadas harinas tratadas térmicamente Ingredientes funcionales Isoflavonas Jugos Lecitina Levaduras licopeno luteína Maíz Maíz y derivados Masa madre Materias primas sin alergenos Materias primas sin gluten Nutracéuticos Omega 3 Omega 6 Preparados cárnicos Proteínas Salvado Salvado de avena Seasoning Semillas Sémolas Soja Stevia Tés Transglutaminasa Vanillina Vitaminas Zumos concentrados

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PEVESA BIOTECH, S.A.

Polígono Industrial Poliviso - Avenida de la Industria, s/n - 41520 EL VISO DE ALCOR (Sevilla)

955 946 024 Fax: 955 945 620

info@pevesa.com

www.pevesa.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aminoácidos Derivados de la garrofa Enzimas Enzimáticos Hidrolizados Ingredientes funcionales Péptidos preparados nutricionales Proteínas

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LARBUS, S.A.

C/ Lorenzo González , núm. 9, bajo - 28017 MADRID

914 083 068 Fax: 914 078 674

larbus@larbus.com

www.larbus.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aditivos Antifúngicos Aromas Bacterias lácticas Carragenatos Conservantes Cultivos microbianos Derivados lácteos Enzimas Espesantes Fermentos Gelificantes Hidrocoloides Prebióticos Preparados cárnicos Preservación quesos Probióticos Proteínas Recubrimientos

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KERRY IBERIA TASTE & NUTRITION S.L.U.

Gran Via de las Corts Catalanes 630

93 492 04 80 Fax: 93 492 04 80

kerryiberia@kerry.com

www.kerry.com

Aromas, aditivos e ingredientes

alginatos Aromas Bases frutas Carragenatos Caseína/Caseinatos Cereales Cereales extrusionados Coberturas Concentrados Conservantes Cultivos microbianos Derivados lácteos Emulsionantes Enzimas Especias Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Extractos Fermentos Fibras Fitoesteroles Frutas deshidratadas liofilizadas Ftnf Goma Arábiga Harinas Hidrocoloides Humo en polvo Humo líquido Ingredientes funcionales Jarabes Jugos Leche polvo Lecitina Levaduras Potenciadores sabor Preparados cárnicos Preparados frutas Preparados panadería Productos lácteos polvo Proteínas Salsas Seasoning

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GALENICUM SPECIAL INGREDIENTS, S.L.

Avenida Diagonal, núm. 123 - planta 11 - 08005 BARCELONA

932 011 750 Fax: 932 011 751

gs@galenicum.com

www.galenicum.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aceites esenciales Acidulantes Aditivos Aloe Vera Aminoácidos Antifúngicos Arándano rojo Aromas Azúcares Betacaroteno Cartílago de tiburón Chitosán Colágeno Colina Colorantes Compounds Concentrados Conservantes DHA Edulcorantes Emulsiones Enzimas Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Extractos Extractos de te y café Fibras Flavonoides Gelatina Ginseng Glucosamina Goma xantana Ingredientes funcionales Isoflavonas licopeno luteína Masa madre Minerales Nutracéuticos Nutricosméticos Ovoproductos Polifenoles Preparados cárnicos Preparados frutas Proteínas Reguladores PH Sucralosa Suplementos nutricionales Sustitutos del Azúcar Vitaminas

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COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A.

C/ Viladomat, núm. 321, piso 5º - 08029 BARCELONA

934 952 500 Fax: 934 952 502

food@cqmasso.com

www.cqmasso.com/food

Aromas, aditivos e ingredientes

Aditivos alginatos Almidones Antifúngicos antioxidantes Arándano rojo Aromas Arroz Azafrán Coadyuvantes Colágeno Conservantes DHA Edulcorantes Emulsionantes Enzimas Especias Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Fibras Fosfatos Gelatina Goma guar Goma xantana Harinas Hidrocoloides Humo líquido Ingredientes funcionales Inulina Materias primas sin gluten Mejorantes panarios Nutracéuticos Nutricosméticos Omega 3 Pectina Péptidos Prebióticos Preparados cárnicos Probióticos Proteínas Reemplazantes de grasas Reguladores de pH Suplementos nutricionales Sustitutos del Azúcar Transglutaminasa

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DISPROQUIMA

Polígono Industrial Els Bellots - C/ Terra, núm. 42 - 08227 TARRASA (Barcelona)

937 310 808 Fax: 937 314 914

info@disproquima.com

www.disproquima.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Acidulantes alginatos Almidones Aloe Vera Aminoácidos antioxidantes Arándano rojo Aromas Azúcares Azúcares caramelizados Betacaroteno Carragenatos Cartílago de tiburón Colágeno Colorantes Conservantes Control microbiano Delegación/empleado empresa Derivados lácteos Dextrosa Edulcorantes Emulsionantes Enzimas Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Fibras Fitoesteroles Flavonoides Fructooligosacáridos Gelatina Glucosamina Goma Arábiga Ingredientes funcionales Inulina Isoflavonas Lactosa Lecitina licopeno luteína Maíz y derivados Minerales Nutracéuticos Nutricosméticos Omega 3 Omega 6 Ovoproductos Pectina Péptidos polifenoles Potenciadores del sabor Prebióticos Probióticos Productos lácteos en polvo Proteínas Reguladores de pH Resveratrol Semillas Soja Suplementos nutricionales Sustitutos del Azúcar Tecnología alimentaria Transglutaminasa Vitaminas

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DUPONT NUTRITION AND BIOSCIENCES IBÉRICA, S.L.

Avenida Diagonal, núm. 561, 3ª planta - 08029 BARCELONA

932 276 020 Fax: 932 276 200

nuria.sanchez@dupont.com

www.danisco.com/food-beverages/

Aromas, aditivos e ingredientes

alginatos antioxidantes Aromas Carragenatos Cultivos Edulcorantes Emulsionantes Enzimas Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Fermentos Fibras Hidrocoloides Ingredientes funcionales Pectina Preparados para panadería Preservación de quesos Probióticos

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BASF ESPAÑOLA, S.L.

Can Ràbia, 3-5 - 08017 Barcelona

934 964 000 Fax: 934 964 069

www.newtrition.basf.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Colorantes Emulsionantes Enzimas Fitoesteroles Ingredientes funcionales Ingredientes y aditivos licopeno luteína Omega 3 Omega 6 Vitaminas

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CHR HANSEN S.L.

C/La Fragua, núm. 10 - 28760 TRES CANTOS (Madrid)

918 060 930 Fax: 918 049 501

Bio.madrid@chr-hansen.com

www.chr-hansen.com

Aromas, aditivos e ingredientes, Servicios

Aditivos Colorantes Cultivos microbianos Enzimas Ingredientes Test detección antibióticos

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ALIMENTACIÓN Y FARMACIA S.A (ALIFARMA)

Polígono Industrial Agro-Reus - C/ Prudenci Bertrana, núm. 5 - 43206 - REUS (Tarragona)

977 317 111 Fax: 977 310 247

alifarma@alifarma.com

www.alifarma.com

Aromas, aditivos e ingredientes, Servicios

Ácido encapsulados Aditivos Almidones Antiapelmazantes Aromas cárnicos Aromas Naturales Betaglucanos Cereales Cereales dextrinados Colágeno Colorantes Conservantes Cuajos Cultivos Derivados de avena Derivados lácteos DHA Edulcorantes Enzimas Estevia Extractos Fermentos Fibras Fitoesteroles Fosfatos Fructosa Frutas deshidratadas y liofilizadas Hidrocoloides Ingredientes Ingredientes funcionales Levaduras Maltodextrina Minerales Omega 3 Ovoproductos Pinturas para quesos Potenciadores del sabor Probióticos Productos lácteos en polvo Proteínas Sector cárnico Sector dulce Sector lácteo Sector platos preparados Sustitutos del Azúcar Test detección antibióticos Vitaminas

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15
Nov
Comisión Europea / Etiquetado vegetariano

envase

La Comisión Europea ha decidido registrar una Iniciativa Ciudadana Europea denominada 'Etiquetado obligatorio de los alimentos como no vegetarianos / vegetarianos / veganos'. Esta iniciativa declara que "los vegetarianos y los veganos tienen grandes dificultades para encontrar alimentos adecuados en toda la UE. Se ven obligados a estudiar la lista de ingredientes de cada producto alimenticio para determinar si les conviene o no comprarlo, prestando una extrema atención a una serie de ingredientes ambiguos que pueden ser de origen vegetal o animal". Con este argumento, los organizadores piden a la Comisión Europea que proponga etiquetas con iconos obligatorias en todos los productos alimentarios que indiquen si son no vegetarianos, vegetarianos o veganos. El proceso de recogida de firmas en apoyo de la solicitud, iniciado el 12 de noviembre de 2018, tiene una duración de un año y si en este tiempo se obtienen un millón de declaraciones de apoyo, procedentes de al menos siete Estados miembros, la Comisión deberá pronunciarse en un plazo de tres meses.
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14
Nov
Premios 'Mercabarna Innova'

institucional
Agustí Colom y Josep Tejedo, presidente y director general de Mercabarna, respectivamente, han entregado hoy, por tercer año consecutivo, los premios 'Mercabarna Innova', con los que "pretendemos fomentar y premiar la innovación entre las 700 pymes agroalimentarias ubicadas en Mercabarna", ha señalado Colom. El primer premio, ha correspondido a la empresa Buresinnova, que conjuntamente con el IRTA (Instituto de Investigación Tecnoalimentaria de Cataluña) , han ideado un sistema totalmente natural y sencillo para reaprovechar el agua y los fertilizantes que se utilizan para regar los huertos urbanos o las superficies ajardinadas de terrazas y jardines. El segundo premio ha sido para la firma Guzmán Gastronomía por sus biberones de tomate rallado, totalmente natural y sin colorantes ni conservantes, elaborado con tecnología de altas presiones. El tercer galardonado ha sido para la firma Kopgavà Service Trade, por sus bandejas de hortalizas para caldo que disminuirán el residuo orgánico producido por los cortes de nabos, chirivías y puerros en 36.000 kg anuales. Leer
13
Nov
Afepadi

institucional
La Asociación de la Empresas de Dietéticos y Complementos Alimenticios (Afepadi) abordará la propuesta de normativa sobre complementos alimenticios durante el transcurso de la reunión semestral de la Comisión Técnica que se celebrará el 29 de noviembre. La organización ofrecerá más detalles sobre su iniciativa que busca regular la totalidad de los complementos alimenticios y que, además de contemplar la lista de ingredientes que pueden utilizarse, abarcará también cuestiones referentes al etiquetado, publicidad y contemplará aspectos relacionados con la calidad del producto. Asimismo, en la reunión se dará a conocer el trabajo de revisión, mejora y actualización de la “Guía de Buenas Prácticas de Fabricación y Distribución de Complementos Alimenticios” de Afepadi, en su quinta edición. Leer
8
Nov
Carinsa - Premios Cepyme

ingredientes
Grupo Carinsa ha recibido el galardón Pyme a la Innovación Tecnológica en la V edición de los Premios Cepyme 2018. El jurado de estos premios ha reconocido "su generación de valor en el mercado a lo largo de 2017", gracias a la innovación incorporada en su actividad empresarial. Vanesa y Denia Martínez, CEO y subdirectora del grupo empresarial, respectivamente, han recogido el galardón de manos del presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, este mediodía en Madrid. Las hermanas Martínez han destacado que “la innovación forma parte de nuestro ADN y no entendemos nuestro negocio sin hacer una fuerte apuesta en este ámbito, en el que cada año invertimos más del 20% de nuestros beneficios”. Leer
5
Nov
Angulas Aguinaga

empresa
Angulas Aguinaga ha nombrado a Javier López García-Asenjo nuevo responsable del área internacional de la compañía, quien se incorpora al equipo para liderar el crecimiento de la empresa en otros países en especial en Europa. Los mercados prioritarios para la firma son Francia, Italia y Reino Unido, donde Angulas Aguinaga ya tiene presencia, pero espera conseguir los objetivos de crecimiento marcados hasta 2020. El nuevo director de Internacional de la firma ha centrado la mayor parte de su carrera profesional en el sector alimentario, destacando su labor como director comercial internacional de Mahou- San Miguel, su etapa como director internacional de Grupo Calvo, adjunto al director general internacional de Campofrío o miembro del consejo de administración de Deoleo, puesto que mantiene en la actualidad. Leer

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