Enzimas Archives - Tech Press

La compañía de ingredientes DSM ha presentado la enzima Tolerase G que ha demostrado su poder de descomponer, de forma eficaz, el gluten residual y que, además, ha recibido un dictamen positivo por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)

18/5/2017

EFSA crea una herramienta para medir la exposición a enzimas alimentarias

en Actualidad

EFSA crea una herramienta para medir la exposición de enzimas

La nueva herramienta creada por EFSA tiene como objetivo aumentar la precisión en la medición de la exposición de los consumidores a las enzimas utilizadas en la producción de alimentos. Las enzimas son moléculas de proteínas que catalizan reacciones químicas y se utilizan en la producción de alimentos como el pan y la cerveza

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TECNO BAKERY S.L.

Polígono Industrial Famades - C/ Energía, núm. 18 - 08940 CORNELLÀ DE LLOBREGAT (Barcelona)

934 211 055 Fax: 934 329 592

info@tecnobakery.es

www.tecnobakery.es

Aromas, aditivos e ingredientes

Complejos enzimáticos Enzimas Enzimas enternecedores Enzimas para panificación Levaduras Masa madre Mejorantes panarios Preparados para bollería Preparados para la elaboración de productos sin gluten Preparados para panadería Preparados sin número

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ALTAQUÍMICA, S.A.

C/ Caspe, núm. 86. 08010 Barcelona

932 656 012 Fax: 932 657 352

altaquimica@altaquimica.com

www.altaquimica.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aditivos antioxidantes Aromas Colorantes Conservantes Edulcorantes Enzimas Especias Extractos Frutas deshidratadas y liofilizadas Ingredientes materias primas Minerales Vegetales deshidratados y liofilizados Vitaminas

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DSM FOOD SPECIALTIES

C/ Gran Via de les Corts Catalanes, núm. 872, piso 2º - 08018 BARCELONA

933 774 884

www.dsm.com

Aromas, aditivos e ingredientes, Servicios

Bacterias lácticas Cultivos Enzimas Fermentos Ingredientes funcionales Preservación de quesos Test inhibidores de antibióticos en leche

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UNIVAR IBERIA, S.A.

Avenida Gran Via, núm. 16-20, 3ª planta - 08902 HOSPITALET DE LLOBREGAT (Barcelona)

932 291 140 Fax: 932 290 335

foodEMEA@univar.com

www.univar.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aditivos Almidones Antiespumantes antioxidantes Derivados lácteos Edulcorantes Enzimas Estevia Fosfatos Harinas de legumbres Hidrocoloides Ingredientes Omega 3 Proteínas Sucralosa

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TECNUFAR IBÉRICA, S.L.

C/ Antonio López, núm. 249, piso 1º - Edificio Vértice - 28041 MADRID

915 001 026 Fax: 915 000 995

comercial@tecnufar.com

www.tecnufar.com

Aromas, aditivos e ingredientes, Maquinaria de producción, Maquinaria y equipos

Aceites esenciales Aditivos antioxidantes Arándano rojo Aromas Arroz Azúcares Cereales Colorantes Concentrados de zumos Conservantes Deshidratados Destilados naturales DHA Edulcorantes Emulsionantes Enzimas Esencias Especias Espesantes/Gelificantes Espolvoreadoras Estabilizantes Extractos Extractos de te y café Fibras Fitoesteroles Frutas y vegetales Ftnf Germen y salvado Harina de maíz Harinas Harinas de malta Harinas de soja y derivados Harinas ecológicas Harinas en líquido Harinas en polvo Harinas micronizadas Harinas pregelatinizadas harinas tratadas térmicamente Ingredientes funcionales Isoflavonas Jugos Lecitina Levaduras licopeno luteína Maíz Maíz y derivados Masa madre Materias primas sin alergenos Materias primas sin gluten Nutracéuticos Omega 3 Omega 6 Preparados cárnicos Proteínas Salvado Salvado de avena Seasoning Semillas Sémolas Soja Stevia Tés Transglutaminasa Vanillina Vitaminas Zumos concentrados

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PEVESA BIOTECH, S.A.

Polígono Industrial Poliviso - Avenida de la Industria, s/n - 41520 EL VISO DE ALCOR (Sevilla)

955 946 024 Fax: 955 945 620

info@pevesa.com

www.pevesa.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aminoácidos Derivados de la garrofa Enzimas Enzimáticos Hidrolizados Ingredientes funcionales Péptidos preparados nutricionales Proteínas

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LARBUS, S.A.

C/ Lorenzo González , núm. 9, bajo - 28017 MADRID

914 083 068 Fax: 914 078 674

larbus@larbus.com

www.larbus.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aditivos Antifúngicos Aromas Bacterias lácticas Carragenatos Conservantes Cultivos microbianos Derivados lácteos Enzimas Espesantes Fermentos Gelificantes Hidrocoloides Prebióticos Preparados cárnicos Preservación quesos Probióticos Proteínas Recubrimientos

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KERRY IBERIA TASTE & NUTRITION S.L.U.

Gran Via de las Corts Catalanes 630

93 492 04 80 Fax: 93 492 04 80

kerryiberia@kerry.com

www.kerry.com

Aromas, aditivos e ingredientes

alginatos Aromas Bases frutas Carragenatos Caseína/Caseinatos Cereales Cereales extrusionados Coberturas Concentrados Conservantes Cultivos microbianos Derivados lácteos Emulsionantes Enzimas Especias Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Extractos Fermentos Fibras Fitoesteroles Frutas deshidratadas liofilizadas Ftnf Goma Arábiga Harinas Hidrocoloides Humo en polvo Humo líquido Ingredientes funcionales Jarabes Jugos Leche polvo Lecitina Levaduras Potenciadores sabor Preparados cárnicos Preparados frutas Preparados panadería Productos lácteos polvo Proteínas Salsas Seasoning

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GALENICUM SPECIAL INGREDIENTS, S.L.

Avenida Diagonal, núm. 123 - planta 11 - 08005 BARCELONA

932 011 750 Fax: 932 011 751

gs@galenicum.com

www.galenicum.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Aceites esenciales Acidulantes Aditivos Aloe Vera Aminoácidos Antifúngicos Arándano rojo Aromas Azúcares Betacaroteno Cartílago de tiburón Chitosán Colágeno Colina Colorantes Compounds Concentrados Conservantes DHA Edulcorantes Emulsiones Enzimas Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Extractos Extractos de te y café Fibras Flavonoides Gelatina Ginseng Glucosamina Goma xantana Ingredientes funcionales Isoflavonas licopeno luteína Masa madre Minerales Nutracéuticos Nutricosméticos Ovoproductos Polifenoles Preparados cárnicos Preparados frutas Proteínas Reguladores PH Sucralosa Suplementos nutricionales Sustitutos del Azúcar Vitaminas

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COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A.

C/ Viladomat, núm. 321, piso 5º - 08029 BARCELONA

934 952 500 Fax: 934 952 502

food@cqmasso.com

www.cqmasso.com/food

Aromas, aditivos e ingredientes

Aditivos alginatos Almidones Antifúngicos antioxidantes Arándano rojo Aromas Arroz Azafrán Coadyuvantes Colágeno Conservantes DHA Edulcorantes Emulsionantes Enzimas Especias Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Fibras Fosfatos Gelatina Goma guar Goma xantana Harinas Hidrocoloides Humo líquido Ingredientes funcionales Inulina Materias primas sin gluten Mejorantes panarios Nutracéuticos Nutricosméticos Omega 3 Pectina Péptidos Prebióticos Preparados cárnicos Probióticos Proteínas Reemplazantes de grasas Reguladores de pH Suplementos nutricionales Sustitutos del Azúcar Transglutaminasa

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DISPROQUIMA

Polígono Industrial Els Bellots - C/ Terra, núm. 42 - 08227 TARRASA (Barcelona)

937 310 808 Fax: 937 314 914

info@disproquima.com

www.disproquima.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Ácido linoleico Acidulantes alginatos Almidones Aloe Vera Aminoácidos Antifúngicos antioxidantes Arándano rojo Aromas Azúcares Bacterias lácticas Betacaroteno Carragenatos Cartílago de tiburón Caseína/Caseinatos Colágeno Colina Colorantes Conservantes Control microbiano Derivados de la garrofa Derivados lácteos Dextrosa Edulcorantes Emulsionantes Enzimas Espesantes/Gelificantes Estabilizantes Estevia Fermentos Fibras Fitoesteroles Flavonoides Fructooligosacáridos Gelatina Glucosamina Goma Arábiga Hidrocoloides Ingredientes funcionales Inulina Isoflavonas Lactosa Leche en polvo Lecitina licopeno luteína Maíz y derivados Minerales Nutracéuticos Nutracosméticos Omega 3 Omega 6 Ovoproductos Pectina Péptidos polifenoles Potenciadores del sabor Prebióticos Probióticos Productos lácteos en polvo Proteínas Reguladores de pH Resveratrol Soja Suplementoso nutricionales Sustituos del azúcar Transglutaminasa Vitaminas

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BASF ESPAÑOLA, S.L.

Can Ràbia, 3-5 - 08017 Barcelona

934 964 000 Fax: 934 964 069

www.newtrition.basf.com

Aromas, aditivos e ingredientes

Colorantes Emulsionantes Enzimas Fitoesteroles Ingredientes funcionales Ingredientes y aditivos licopeno luteína Omega 3 Omega 6 Vitaminas

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CHR HANSEN S.L.

C/La Fragua, núm. 10 - 28760 TRES CANTOS (Madrid)

918 060 930 Fax: 918 049 501

Bio.madrid@chr-hansen.com

www.chr-hansen.com

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Aditivos Colorantes Cultivos microbianos Enzimas Ingredientes Test detección antibióticos

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21
Sep
MAPA / Etiquetado lácteo

El Consejo de Ministros ha aprobado hoy, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, MAPA, un real decreto por el que se establece la obligatoriedad de incluir la indicación de origen en el etiquetado de la leche y los derivados lácteos. Con esta medida, el etiquetado de estos productos elaborados en España deberán identificar el “país de ordeño” y el “país de transformación” de la leche utilizada como materia prima. Cuando el país de ordeño y/o de transformación sea exclusivamente España, siempre deberá indicarse “España” y no se podrá sustituir por la expresión “UE”. Cuando la leche no sea exclusivamente española, tendrá que indicarse “País de ordeño” y “País de transformación”, seguidas del nombre del/los Estados Miembros (EEMM), o “UE”, “fuera de la UE”, “UE y fuera de la UE”. Leer
20
Sep
Firmenich / Senomyx

La compañía especializada en aromas y fragancias Firmenich ha anunciado un acuerdo para la adquisición de la empresa estadounidense Senomyx, cuya actividad se centra en el desarrollo de ingredientes aromáticos y edulcorantes naturales de alta intensidad. Las compañías esperan cerrar la transacción en el cuarto trimestre de 2018. En palabras de Patrick Firmenich, presidente de la Junta Directiva de Firmenich, "Senomyx se ha posicionado como líder en innovación de sabores y pionero en soluciones dulces, refrescantes y amargas". A lo que añade que "sobre la base de nuestra asociación a largo plazo, que abarca más de una década, esperamos dar la bienvenida a Senomyx en Firmenich para liderar en sabor y nutrición". Leer
5
Sep
PepsiCo

envase
En el marco de la campaña de la Comisión Europea de compromisos voluntarios para el uso de plástico reciclado, PepsiCo ha anunciado su compromiso de alcanzar el 50% de plástico reciclado (rPET) en sus botellas en 2030 en la Unión Europea, con una meta intermedia del 45% para 2025. Para ello, la compañía utilizará más del triple de plástico reciclado en sus botellas de lo que ya lo hace en la actualidad, lo que equivale a más de 50.000 toneladas de rPET. Este objetivo de PepsiCo cubre todos los países miembros de la Unión Europea en 2025 y todas sus marcas de bebidas que utilicen plásticos PET, incluyendo Pepsi, Pepsi MAX, 7Up, Tropicana, Naked y Alvalle. Leer
31
Ago
Nomen Foods

empresa
La asamblea de cooperativistas de Arrossaires del Delta de l’Ebre ha aprobado la entrega de las participaciones accionariales de Nomen Foods SL a sus 950 socios, con lo que se cierra el proceso de constitución de esta sociedad mercantil, que está participada en un 11% por los cooperativistas a título individual, mientras que el 89% restante quedará en manos de la Cooperativa Arrossaires del Delta de l’Ebre. A partir de ahora, Nomen Foods será la encargada de la producción y comercialización de las marcas Nomen, Bayo y Segadors del Delta, además de los negocios de graneles para industria y exportación. Por su parte, Arrossaires del Delta de l’Ebre, mantendrá las áreas agronómicas, además de asesoramiento a los arroceros, I+D en semillas, variedades, productos ecológicos y las actividades relacionadas con el medio ambiente. Leer
28
Ago
Carbonell

empresa
Consciente de la importacia del envase para transmitir la calidad del producto, Carbonell ha puesto especial atención en la presentación de su Edición Limitada de Carbonell Magna Oliva, eligiendo una nueva botella premium con un diseño diferencial, inspirado en la geometría de las hojas del olivo. La compañía ha producido diez mil litros, que equivalen a más de trece mil botellas, de este aceite de oliva virgen extra de alta gama, que se ha posicionado como "el mejor blend del mercado avalado por más de 10 medallas de gran prestigio nacional e internacional", destacan desde la empresa. Leer

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