La compañía Chr. Hansen obtendrá un sólido crecimiento orgánico de ingresos del 9% en los primeros nueve meses del año, pero reduce su perspectiva anual del 9-11% a 7-8%. A pesar de su buen comportamiento durante el primer trimestre -de enero a marzo-, el área de Natural Colors (Colorantes Naturales) se ha visto afectado por las tensiones financieras de los mercados emergentes
“El sector de productos lácteos en la región ibérica es de gran importancia para DSM”, así lo afirma Nicolas Touillon, Business Director Dairy de DSM Food Specialties, quien detalla las iniciativas llevadas a cabo por la empresa para contribuir a una innovación exitosa de sus clientes, consciente de que “los cultivos, las enzimas y los conservantes naturales pueden marcar una diferencia significativa en el desarrollo de productos que respondan a las nuevas demandas del consumidor”
La compañía Chr. Hansen mantiene sus perspectivas de crecimiento anuales, tras presentar en el primer semestre de su año financiero un incremento orgánico del 9%, al que ha contribuido el buen avance en todas sus áreas de negocio: salud y nutrición; cultivos y enzimas, y coloración natural.
La demanda de alimentos más seguros, naturales y saludables, más convenientes, con nuevos sabores y presentaciones es el motor de los últimos avances científicos en la industria alimentaria. Los ingredientes tecnológicos y los funcionales siguen siendo grandes beneficiados de estos avances, en un sector que ha experimentado en la última década una transformación sin precedentes
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La compañía de ingredientes DSM ha presentado la enzima Tolerase G que ha demostrado su poder de descomponer, de forma eficaz, el gluten residual y que, además, ha recibido un dictamen positivo por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
La nueva herramienta creada por EFSA tiene como objetivo aumentar la precisión en la medición de la exposición de los consumidores a las enzimas utilizadas en la producción de alimentos. Las enzimas son moléculas de proteínas que catalizan reacciones químicas y se utilizan en la producción de alimentos como el pan y la cerveza
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