Tras la irrupción de la pandemia del Covid-19, el factor salud es el principal foco de atención de la sociedad. Ahora, los consumidores valoran más que nunca la alimentación como fuente de efectos beneficiosos para el organismo y prevención de numerosas enfermedades. La leche y los productos lácteos son considerados alimentos sanos y nutritivos, por lo que su ingesta ha ido en aumento durante esta crisis. De hecho, los lanzamientos más recientes de este sector están influenciados por el driver healty, como las leches enriquecidas especiales para el cuidado del sistema inmunitario, los batidos de proteínas y bebidas lácteas de mayor valor añadido. Por su parte, las alternativas vegetales continúan al alza, básicamente debido al cambio de dieta de la población
