La levadura gastada de cerveza es un subproducto obtenido en el proceso de fabricación que, en frecuentes ocasiones, es vendido como pienso para los animales, y en otras muchas, es desaprovechado y gestionado como un residuo. Mediante su tratamiento, el proyecto europeo LIFE Yeast pretende reconvertirlo en materias primas con propiedades relevantes para su utilización en otros sectores industriales
Carretera de Molins de Rey a Sabadell, km 13,3 - 08191 RUBÍ (Barcelona)
935 881 221 Fax: 935 881 881
La razón de la amplia utilización de los hidrocoloides en la industria alimentaría es su capacidad de modificar la reología de los sistemas alimentarios. Esto incluye dos propiedades básicas de los alimentos, es decir, el comportamiento de flujo (viscosidad) y sus características sólidas (textura). Estos aditivos mejoran las condiciones de los alimentos, explica la empresa Epsa, con treinta años en el universo de los ingredientes
C/ Rocafort, núm. 241-243, piso 3º - 08029 BARCELONA
933 220 453 Fax: 934 106 978
C/ Lorenzo González , núm. 9, bajo - 28017 MADRID
914 083 068 Fax: 914 078 674
Parque Logístico de Valencia - Avda. Puerto de Alicante, núm. 11 - 46190 RIBARROJA DEL TURIA (Valencia)
961 597 380
Se han publicado nuevos artículos. ¿Desea refrescar la portada de la web?