En buena medida, el lúpulo es el responsable de las propiedades de aroma y sabor de la cerveza. Al objeto de ampliar el arco de posibilidades organolépticas, CNTA junto con la empresa Montes de Cristal y Acero y la Universidad Pública de Navarra, ha puesto en marcha un proyecto para la recuperación de variedades silvestres en el cultivo del lúpulo en Navarra
Los quesos artesanos de Queizúar se suman a la Industria 4.0 mediante la implementación de un sistema desarrollado por Ainia Centro Tecnológico que ayudará a los maestros queseros en la elaboración, facilitándoles en tiempo real los parámetros necesarios para conseguir la calidad deseada en todos los productos que elaboran
Con el objetivo de mantenerse a la vanguardia en el desarrollo de soluciones de coloración para el creciente mercado de alimentos y bebidas naturales e innovadoras, Chr. Hansen llevará a cabo una importante ampliación y modernización del centro mundial de experiencia de Montpellier, su principal complejo de I+D. El proyecto supondrá duplicar la superficie de laboratorios y le permitirá ampliar la plantilla dedicada al desarrollo de nuevos productos
Los fabricantes de platos preparados han de responder a las exigencias del consumidor de productos que ofrezcan unas características que los acerquen al máximo a los elaborados en casa, con una formulación lo más natural posible y una total garantía de seguridad. El centro CNTA propone el uso de tecnologías combinadas de alta presión y temperatura para satisfacer esta demanda
Sergio López es el director general de 3A Antioxidants, una empresa que nació en 2007, que supo adaptarse en los tiempos de crisis hacia la industria de los antioxidantes y que, hoy en día, tiene previsto crecer un 34% sobre 2017, ampliar sus instalaciones y seguir reforzando su departamento de investigación porque “es el motor de crecimiento”
El Ministro de Ciencia, Innovación y Universidades, a propuesta de la presidenta del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) y oído el Consejo de Administración, ha nombrado a Javier Ponce nuevo director general de este organismo
Un sensor de pernos de Minebea Intec ha recibido la distinción de patente del mes, que otorga la Cámara de Comercio de Hamburgo. La compañía señala la importancia de las patentes “como ventaja tecnológica frente a la competencia”
El Grupo Indukern invirtió durante 2017 más de 70 millones de euros en proyectos para reforzar su actividad. La compañía cerró el año con una facturación de 720 millones de euros, un 1% menos que en el ejercicio anterior
La directora de I+D+i Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, Inés Echeverría, asegura que “la industria 4.0 ha venido para quedarse en el sector agroalimentario”. Además, afirma que cada vez más “las empresas esperan de los Centros una mayor proactividad, propuestas de tecnología o estrategias productivas que les aporten diferenciación frente a la competencia”.
La transferencia de tecnología es el proceso por el cual se lleva a cabo la transmisión del saber hacer (know-how), de conocimientos científicos y/o tecnológicos y de tecnología de una organización a otra. Es un factor crítico para el proceso de innovación y la competitividad. Las fuentes de transferencia u orígenes de la tecnología transferida son de muy diverso tipo tales como universidades, centros de investigación, laboratorios, centros tecnológicos, otras empresas. Hay que tener en cuenta que transferir tecnología implica adquirir, ceder, compartir, licenciar, acceder o posicionar conocimiento innovador en el mercado.
La mayoría de los lanzamientos de nuevos alimentos y bebidas que triunfan en el mercado tienen como protagonista el driver de la salud; hecho que influye en el gran auge que vienen experimentado desde hace años los alimentos funcionales y nutracéuticos. Su creciente demanda implica directamente a las compañías proveedoras de ingredientes, que invierten en innovación y tecnología alimentaria para ofrecer mayor valor añadido y nuevas formulaciones a los productos que los incorporan. Sin duda, un mercado en expansión con buenas perspectivas de futuro en el que los extractos botánicos y los sustitutos del azúcar siguen marcando tendencia
La industria de productos cárnicos envasados busca soluciones de packaging sostenibles para mejorar la conservación. El proyecto Recubio, liderado por la empresa Plásticos Romero y la colaboración de Aimplas como centro tecnológico, ha permitido obtener envases flexibles biodegradables de barrera media para alimentos como cárnicos al vacío productos de panadería o verduras congeladas
La reducción e, incluso, la total eliminación del azúcar en los alimentos y bebidas, que ya venía siendo objeto de las acciones de I+D+i de las empresas en orden a elaborar productos más saludables, es hoy día una de las prioridades de la industria fabricante de bebidas azucaradas, como los refrescos o los néctares. En este artículo, el experto en formulación, Andrés Gavilán, aporta una visión de cómo afrontar este reto, en el marco de la legislación vigente
Las empresas españolas fabricantes y representantes de tecnología para sólidos han respondido a una amplia encuesta sobre la coyuntura sectorial, que realiza Techsolids desde hace 3 años y que valora el ejercicio 2017 y las perspectivas que tienen los empresarios del sector sobre el 2018.
Calidad Pascual ha entregado los premios de la tercera edición de Pascual Startup, en un evento celebrado esta mañana en Madrid. Un evento que ha contado con la presencia del nuevo ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas que, en su primer acto público desde su nombramiento, ha clausurado el encuentro, en el que han sido premiados Cuore di Caffè, Mommus, TasteLab y Sheedo.
La compañía DS Smith es proveedor de cartón ondulado en Europa y especialista en packaging de plástico en todo el mundo. Opera en 36 países y emplea a más de 26.000 personas. Con su apuesta por el e-commerce y la inversión en I+D, DS Smith tiene como objetivo ofrecer soluciones
medioambientalmente sostenibles que cumplan con las demandas del mercado
Tras 80 años de experiencia a sus espaldas en el sector del tratamiento y la purificación de agua, Lanxess estará presente en IFAT, la feria internacional de gestión de agua potable, aguas residuales, desechos y materias primas, que tendrá lugar del 14 al 18 de mayo en Múnich
“The Alimentaria Hub” es el espacio que la feria Alimentaria pone al servicio de sus visitantes y expositores interesados en las últimas tendencias y los avances más novedosos en tecnología alimentaria, y destaca así como uno de los grandes protagonistas del evento. El espacio se ha concebido como una oportunidad de negocio para todos los operadores de la cadena agroalimentaria, donde pueden mostrar los productos más innovadores, presentar las startups tecnológicas más punteras, organizar una red de negocios con compradores internacionales y ofrecer además una serie de eventos donde analizar las tendencias que marcan el presente y perfilarán el futuro del sector, como han hecho los centros tecnológicos como CNTA y AZTI
Los Premios Innoval, con los que se reconoce el esfuerzo innovador de las empresas en el marco del salón Alimentaria 2018, que se está celebrando del 16 al 19 de abril en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, han galardonado a 16 productos innovadores, entre los más de 300 alimentos y bebidas que se exhiben en la muestra Innoval
El director del CNTA, Héctor Barbarin ha presentado las líneas de la nueva etapa del centro, que permitirán ofrecer más valor a las empresas del sector en forma de nuevas tecnologías, conocimientos, proyectos, infraestructuras, equipamientos y servicios. Esta etapa se traduce en la mejora de la competitividad a través de la innovación, la seguridad alimentaria, la productividad, la internacionalización, la reducción de costes y la diferenciación
Se han publicado nuevos artículos. ¿Desea refrescar la portada de la web?