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Etiqueta: Indukern (53)

Tecnifood octubre: 'Alimentos saludables, atractivos y comprometidos'

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Ya está disponible el número 137 de Tecnifood, correspondiente a la edición de septiembre-octubre de 2021. En esta edición, la carta de la directora, Lola Fernández Paniagua, se centra en la importancia de escuchar a los consumidores y responder o adelantarse a sus necesidades, sirviéndose pata ello del buen hacer y la experiencia. Así queda patente en el informe especial que sobre aromas se publica en esta edición y en el que, además de información, podrán conocer la oferta de algunos de los proveedores más destacados, como Innovafood, Brenntag, Metarom, Hausmann, IMCD, Epsa, Manufacturas Ceylan, Chemital o Advant

Indukern presenta un beicon de origen vegetal y sin alérgenos dentro de su gama de soluciones veganas

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La compañía Indukern amplía su gama de soluciones veganas con un beicon de origen vegetal y sin alérgenos. Este nuevo desarrollo consiste en un beicon o panceta que reproduce la diferencia de texturas entre parte magra y grasa, imitando el crujiente de la corteza una vez cocinado. Con este lanzamiento, la División de Alimentación de Indukern continúa apostando por alternativas plant-based en productos cárnicos

Ravago Group llega a un acuerdo para la compra de Indukern

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El Grupo Indukern ha negociado con la multinacional Ravago Group la venta de su empresa química Indukern dedicada a la comercialización de productos y soluciones de valor añadido para los sectores de alimentación, aromas y fragancias, farmacia y nutrición animal

Los ingredientes de vanguardia conquistan la IAB

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Los nuevos hábitos de consumo, así como unos consumidores cada vez más preocupados por su salud, han impulsado que las empresas de ingredientes desarrollen propuestas diferenciadoras. A continuación recogemos las innovaciones más relevantes del último año, que destacan por aportar mejores texturas, colores y nutrientes, entre otras cualidades

Alibetopías 2020, la innovación más disruptiva

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La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado Alibetopías: Nuevos territorios en alimentación y bebidas, el evento de referencia en innovación en el sector, que reúne anualmente a los profesionales de I+D+i de esta industria, para abordar los retos y repasar las nuevas tendencias que definirán sus próximos pasos. Tecnifood ha acudido presencialmente al evento como lo viene haciendo desde hace 6 ediciones

Indukern contribuye a desarrollar nuevas proteínas de origen biológico

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La iniciativa Alehoop, que ha recibido fondos del programa de investigación e innovación Horizonte H2020 de la Unión Europea, tiene el objetivo de desarrollar dos nuevas proteínas de origen biológico, sostenibles y a menor coste, que podrán aplicarse en la industria alimentaría y a la fabricación de piensos. Destaca el papel de Indukern, que participa en esta iniciativa siendo consciente de que los consumidores «están exigiendo cada vez más proteínas naturales y asequibles de fuentes distintas a las convencionales»

Indukern apuesta por la impresión 3D de alimentos de la mano de Natural Machines

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La compañía Indukern, a través de su División de Alimentación, está creando productos alimentarios destinados a la impresión de comida. Para ello, solo es necesario introducir cápsulas en Foodini, un dispositivo de impresión 3D de Natural Machines, diseñado para cocinar, junto a ingredientes básicos como aceite y agua. «Somos punteros en la impresión de alimentos en 3D», ha afirmado en exclusiva la compañía a Tecnifood

Conservantes y antioxidantes, alimentos seguros durante más tiempo

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Los consumidores actuales demandan cada vez más alimentos sanos, sabrosos, naturales, con buen aspecto y, sobre todo, seguros. Y en esta exigencia los conservantes y antioxidantes adquieren un especial protagonismo. La tendencia originada hace unos años de las etiquetas clean label asociada a una dieta más sana, ha llevado a sus fabricantes a innovar en desarrollos naturales que continúan imponiéndose frente a los sintéticos

Grupo Indukern actualiza su presencia en internet

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GRUPO INDUKERN WEB

Para ofrecer una visión más global de la compañía, Grupo Indukern ha renovado su página web. En esta plataforma destaca su aspecto más vanguardista, así como los contenidos relacionados con los compromisos de sostenibilidad de la empresa

Ingredientes: los cimientos de la cadena alimentaria resisten al huracán COVID-19

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En plena crisis sanitaria, provocada por la expansión del coronavirus, el sector de ingredientes es decisivo en el engranaje de la cadena alimentaria. Este inexplorado escenario no solo está transformando los hábitos de consumo de los españoles, sino que las nuevas necesidades han incentivado a que este tejido industrial, formado por fabricantes y distribuidores, activen toda su maquinaria para poder garantizar el suministro con eficiencia. Ante la magnitud de esta situación, y más de dos meses después de la proclamación del estado de alarma en España, Tecnifood continúa contactado con las empresas proveedoras más relevantes del mercado español, que en estos momentos se definen como la columna vertebral de todo el sector alimentario

Ingredientes funcionales, nutracéuticos y free from, alimentando la salud

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ALIMENTACIÓN FUNCIONALES NUTRACÉUTICOS

Una dieta sana y equilibrada puede mejorar la salud e, incluso, prevenir ciertas dolencias. Por ello, cada día es mayor la demanda de alimentos funcionales, suplementos nutracéuticos y soluciones free from, que avanzan hacia una nutrición personalizada. Propuestas, que en este tiempo de crisis provocada por la pandemia Covid-19, son más necesarias que nunca para mantener el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Las empresas proveedoras son conscientes de su papel decisivo en esta situación y continúan con su actividad con la máxima eficiencia

Ingredientes innovadores: escaparate de I+D+i 2019

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Innovafood, Faravelli, Brenntag, Vitae Naturals, DSM, Tecnufar, 3A Antioxidants, Metarom o Indukern son algunas de las empresas que en el último año han ampliado su cartera de ingredientes innovadores. En el siguiente recopilatorio explicamos en qué consisten todos estos productos y cuáles son sus mejores aplicaciones

Fi Europe, ingredientes vanguardistas desde París a España

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El principal encuentro anual de ingredientes alimentarios, Fi Europe 2019, entra en su recta final. Del 3 al 5 de noviembre, la feria ha mostrado los últimos avances de las más de 1.700 empresas participantes, procedentes de los cinco continentes. Una oferta internacional que llega a España de la mano de reconocidas compañías distribuidoras, que han acudido al salón para acompañar a sus representadas, y con las que Tecnifood ha hablado para conocer las innovaciones que se presentan en la capital francesa y que pronto llegarán a nuestro país

Conservantes y antioxidantes, el gran reto del paso del tiempo

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Conservantes y antioxidantes, el gran reto del paso del tiempo

Los nuevos desarrollos de conservantes y antioxidantes naturales continúan imponiéndose frente a los sintéticos, ante la gran demanda de productos más saludables y con etiquetas clean label asociados a una alimentación sana. Desarrollos que van más allá de su propia aplicación, sumando otras funciones beneficiosas para el organismo. Pero no siempre es fácil reformular ciertos alimentos procesados o lanzar novedades con este tipo de soluciones que impone la tendencia “sin”, por lo que la limitación en el uso de conservantes y antioxidantes puede acarrear consecuencias negativas en términos de seguridad alimentaria, coste y desperdicio de comida

“Desde Indukern vamos a participar en proyectos muy novedosos orientados a la mejora de la salud”

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Albert Adroer, director de la División de Alimentación de Indukern, hace balance del último quinquenio de la empresa, desde su cambio de filosofía, que ha contribuido a que en el último año hayan aumentado “más de un 25% respecto al año anterior gracias a que, tanto nuestra tradicional actividad de distribución de aditivos e ingredientes alimentarios como las líneas de soluciones propias que desarrollamos en nuestro Centro de I+D, han crecido”, afirma

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