La elaboración de productos cárnicos más saludables es un reto científico-tecnológico muy importante, que tanto la comunidad científica como la industria cárnica están dispuestos a asumir. Bajo esta premisa, y de la mano de la Universidad Miguel Hernández de Elche, surge el proyecto Chiquimeats, que utiliza la chía y la quinoa
Meat Attraction LIVEConnect, plataforma dirigida a incentivar el negocio de las empresas cárnicas, y Meat Place, centro de servicios al exportador, serán presentadas en la puesta en marcha de Meat Attraction 2022, que se celebrará del 8 al 10 de marzo de 2022, donde se detallarán las actividades que se van a llevar a cabo durante el evento
El Grupo de Trabajo del Sector Cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), presidido por Anice, ha organizado una serie de encuentros con el fin de potenciar y ordenar los procesos de I+D+i de la industria cárnica española. Así, este Grupo ha destacado nuevos proyectos y la importancia de la digitalización en el sector cárnico, así como las oportunidades de financiación en proyectos de I+D+i en el sector agroalimentario
Dos de los ejes más relevantes para el sector cárnico y de sus derivados son la implementación de la tecnología y la búsqueda de la innovación. Por ello, la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain dinamiza estas áreas, favoreciendo la competitividad de las empresas y la optimización de sus productos y procesos
La empresa CSB-System estará presente una edición más en la feria Meat Attraction que se celebrará en el recinto ferial de Ifema en Madrid, del 18 al 20 de septiembre. Mostrará cómo conseguir una óptima gestión de sus procesos, una mayor transparencia y una infraestructura de tecnología de la información homogénea. La empresa informará de cómo lograr estas ventajas significativas a través de su solución CSB Factory ERP. Además, presentará soluciones de automatización así como para una trazabilidad efectiva, y otros productos destacados como Line Control, Web Apps, CSB Vision, etc
La Feria del Sector Cárnico cerró con éxito de participación su primera edición, que tuvo lugar en Feria de Madrid del 18 al 20 de octubre, a la que asistieron más de 9.000 profesionales. Además, el evento contó con la participación de 242 expositores de 16 países que mostraron productos de la más alta calidad. Meat Attraction se celebró en coincidencia con la feria Fruit Attraction, con el objetivo de convertir ambos certámenes en un encuentro sectorial importante
En su compromiso con la calidad, el correcto etiquetado y el cumplimiento de la legislación vigente, la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España ha desarrollado durante dos meses un programa de autocontrol sectorial en la industria cárnica española
El futuro de la industria cárnica pasa por la digitalización e interconexión de procesos y para ayudar a las empresas a conocer la senda para llegar a fábrica inteligente, CSB-System organiza en Karlsruhe (Alemania), del 12 al 16 de septiembre de 2016, el encuentro Meat Business Days, en la que se podrá conocer la innovación tecnológica para llegar a la “Smart Meat Factory”
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