La sociedad muestra una creciente inquietud por adoptar unos hábitos de vida saludables, en los que la nutrición juega un papel fundamental. Y en este entorno, los productos funcionales, aquellos que otorgan beneficios adicionales para la salud, están en auge. De estos alimentos CON (+) nos habla en profundidad el profesor Andrés Gavilán en este artículo, continuación del que publicamos el pasado 14 de junio en nuestra web, sobre los alimentos SIN (-)
Desde hace varios años, el Centro Tecnológico Anfaco-Cecopesca ha priorizado entre sus líneas de investigación más significativas las realizadas en los ámbitos de la nutrición y la salud, tanto desde el punto de vista de la caracterización de ingredientes funcionales o el desarrollo de nuevos alimentos saludables, como la investigación en tecnologías alternativas de procesado y conservación
Las importantes inversiones en investigación e innovación de las principales compañías fabricantes y proveedoras del sector de ingredientes funcionales, nutracéuticos y free from, avanzan en nuevas líneas de productos, y en la mejora y reformulación de los ya desarrollados. Por tal motivo, cada año las empresas de este sector presentan un variado y completo catálogo de lanzamientos que impulsan un mercado en plena transformación y continuo crecimiento, fruto en gran medida de estas innovaciones adaptadas a las nuevas exigencias de los consumidores
La prevención de dolencias y mejora de la salud a través de la dieta incrementa día a día la demanda de alimentos funcionales, free from y complementos nutracéuticos. La investigación en nuevas tecnologías y aplicaciones alimentarias avanza ya hacia la nutrición personalizada y los “alimentos inteligentes”. Ahora, la alianza entre industria alimentaria y sus proveedores de ingredientes es más necesaria que nunca para afrontar estos retos, en un mercado en expansión y con buenas perspectivas de futuro
En un entorno social en el que el consumidor toma cada vez más consciencia de la importancia de la nutrición en su bienestar, el mercado alimentario asiste a una creciente oferta de productos reformulados para responder a estas demandas saludables, bien por eliminación de algunos componentes, como el azúcar, la sal o las grasas, lo que se denominan Alimentos SIN (-) o por adición de ingredientes funcionales, los llamados Alimentos CON (+). De ambos habla el profesor Andrés Gavilán en sendos artículos que publicamos en este y el próximo número de Tecnifood
Las fibras, como elementos clave en una dieta sana y equilibrada, se han convertido en ingredientes de gran valor para un mercado que continúa en crecimiento. El descubrimiento de nuevas fuentes de fibras, más beneficios para la salud y mejores soluciones para la industria de alimentación y bebidas son los objetivos de innovación de las empresas que operan en este sector
Los beneficios de las fibras en la dieta son reconocidos y muy valorados por los consumidores desde hace generaciones. A estos se han ido sumando cualidades funcionales de efectos muy saludables para el organismo, sin olvidar su carácter tecnológico en distintas aplicaciones de la Industria de Alimentación y Bebidas (IAB)
Las compañías BASF y Glycosyn han sellado una alianza estratégica para mejorar la salud intestinal mediante el desarrollo de oligosacáridos de la leche humana (HMO), más allá de la nutrición infantil. El acuerdo permitirá a BASF contar con una licencia exclusiva de la cartera de patentes de su nueva asociada
Con la participación de más de 1.200 empresas expositoras, el salón de los nutracéuticos Vitafoods Europe 2019 entra en su segunda jornada, mostrándose una edición más como una plataforma global en la que, tanto a través de la oferta empresarial como en su extenso programa de actividades paralelas, descubrir las tendencias más importantes del mercado y debatir sobre las complejidades reglamentarias, los retos del packaging y el etiquetado y el futuro de los de ingredientes que están impulsando la alimentación del mañana
El 1 de diciembre de 2020 Fi y Hi Europe iniciarán una nueva andadura para celebrarse de forma conjunta como la feria comercial más completa de ingredientes alimentarios. Con esta nueva configuración, que alternará la localización del evento entre Fráncfort y París, la organizadora Informa Markets se hace eco del rápido ritmo con el que se produce la innovación para responder a las cambiantes tendencias en la demanda de los consumidores
La industria nutracéutica internacional tiene desde hoy y hasta el 9 de mayo una nueva cita anual en Palexpo (Ginebra), en el salón Vitafoods Europe, que reúne la oferta de más de 1.200 empresas. El salón presta este año especial atención a temas como la sostenibilidad y la economía circular
La multinacional IMCD ha sumado a Innexus Nutraceuticals a su cartera de representadas, mediante un acuerdo para distribuir su solución para el alivio del dolor OptiPEA® en el mercado europeo de suplementos, como alternativa natural a los medicamentos y al CDB
Con motivo de su próxima participación en el salón de los nutracéuticos Vitafoods Europe, Kerry dará especial visibilidad a los beneficios saludables de varios de sus ingredientes entre los que destacan Wellmune® y Ganeden BC30 para la salud inmune, y sus soluciones proteicas Ultranor y ProDiem, proteínas láctea y vegetal, respectivamente
La exposición a los rayos UV es la principal causa de envejecimiento prematuro de la piel. Frente a ello, Lycored propone la suplementación con Lycoderm™, un complejo de nutrientes de tomate que, gracias a su contenido en carotenoides, contribuye, según un reciente estudio, a proteger la piel frente a estos efectos adversos, reduciendo el enrojecimiento
Como parte de su ambicioso proyecto de expansión en este mercado, que contempla una inversión superior a los 100 millones de dólares en diversas fases en sus instalaciones estadounidenses de Madison y Rochester, DuPont ha culminado en esta última localización la construcción de la mayor unidad de fermentación de probióticos a nivel mundial
Ante el ritmo de vida acelerado actual, la población joven muestra un creciente interés por los ingredientes que les ayuden a mejorar la concentración. Para ello, Kemin propone su suplemento natural rico en polifenoles Neumentix, cuyas propiedades han sido avaladas por un reciente estudio que evidencia una mejora de la concentración del 11% en quienes lo tomaron durante 30 días
En coincidencia con el 25 aniversario de su constitución, en 1994, Solchem Nature ha comenzado el año con nueva estructura tras la fusión por absorción de Farmanutrients Labs, sociedad perteneciente al grupo centrada en la disgtribución de especialidades alimentarias italianas de alta gama para restauración
Con la visita de 2.315 profesionales de alto nivel, Nutraceuticals Europe se consolida en su tercera edición como el mejor escaparate para mostrar la ciencia e innovación que hay tras los productos para el sector nutracéutico. La oferta de 120 expositores, el 50% de ellos internacionales, y un programa de más de 50 conferencias en los programas del Seminar Theatre y NTC Next Conferences dan testimonio de ello. Tecnifood (Stand B08) vuelve a hacerse eco de todo lo que acontece en el certamen
Estrenando nueva ubicación, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid y con una expansión de sus contenidos, en los que se incluyen como novedad los productos nutracéuticos finales, Nutraceuticals Europe – Summit & Expo, abre las puertas de su tercera edición los días 27 y 28 de febrero de 2019. Una vez más, Tecnifood (Stand B08) ha colaborado estrechamente con la organización como media preferent partner e informa en directo de todo lo acontecido en el certamen
Tras años de estudio de la centella asiática, Indena ha publicado una nueva monografía sobre esta planta medicinal, con la colaboración de prestigiosos investigadores, entre los que se encuentra François-Xavier Maquart, considerado como el experto más influyente a nivel mundial en este campo. La obra abre nuevas posibilidades de aplicación con beneficios saludables de estos extractos botánicos
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