La bioconservación es un método cada vez más extendido entre los productores de quesos, que desean favorecer la elaboración de productos naturales, sostenibles y de gran sabor. Ahora, la compañía de origen holandés DSM, que opera en las áreas de nutrición, salud y vida sostenible, ha ampliado su oferta en este campo con la incorporación de nuevas rotaciones de cultivos con fagos resistentes
El sector de los alimentos deportivos y complementos se enfrenta al reto de incorporar ingredientes naturales en sus productos para satisfacer el interés del consumidor por un etiquetado más limpio. Las frutas y verduras liofilizadas de Paradise Fruits Freeze Dried, comercializadas en España por Trades, constituyen una manera natural y nutritiva de aportar sabor y color a estos alimentos
El complejo de Angel Yeast está ubicado en China y nace con la vocación de convertirse en un centro de referencia de investigación en biotecnología. Para ello, la compañía destinará 60 millones de dólares anuales a la puesta en marcha de diferentes proyectos
Kerry, fabricante de ingredientes funcionales para la industria de la alimentación y bebidas, entrevistó a 13.000 personas de 16 países de todo el mundo para detectar los cambios que ocasionado el Covid-19 en los hábitos de compra de los consumidores
El grupo internacional de origen irlandés Kerry ha completado con éxito la adquisición, a través de una OPA, de la firma española de biotecnología Biosearch Life, especializada en la producción de probióticos, lípidos y extractos para la industria alimentaria y farmacéutica
El centro tecnológico Eurecat ofrece servicios científico-tecnológicos avanzados para desarrollar nuevos ingredientes y alimentos que mejoren el bienestar de los consumidores por lo que se ha convertido en «un referente en la generación de nuevos productos saludables»
El centro tecnológico Ctic Cita ha invertido más de 1 millón de euros en la ampliación de su planta piloto de texturizados de proteína con el fin de incorporar las últimas tecnologías de extrusión.
Los salones Alimentaria FoodTech e Hispack, que se iban a celebrar conjuntamente el próximo mes de octubre en Barcelona, han pospuesto su convocatoria con el objetivo de ampliar la oferta, la internacionalidad y la participación, según explican sus organizadores. Alimentaria FoodTech tendrá lugar en septiembre de 2023 e Hispack en mayo de 2022
La compañía Münzing ha presentado los nuevos antiespumantes alimentarios Magrabar® para el mercado europeo para ayudar a controlar y/o eliminar estas espumas. Estos productos están diseñados siguiendo las últimas tendencias: ‘Clean Label’ y ‘Food into Food’
Con el foco puesto en los alimentos con más propiedades beneficiosas para el sistema inmunitario y la salud mental, la demanda de alimentos funcionales con efectos nutracéuticos, free from y plant based se incrementa día a día. Además, la comida lista para consumir cada vez tiene más éxito. En este contexto, Trades ofrece una amplia gama de ingredientes deshidratados de su representada New Foods
La elaboración de productos cárnicos más saludables es un reto científico-tecnológico muy importante, que tanto la comunidad científica como la industria cárnica están dispuestos a asumir. Bajo esta premisa, y de la mano de la Universidad Miguel Hernández de Elche, surge el proyecto Chiquimeats, que utiliza la chía y la quinoa
Con su nueva campaña ‘Behind great satisfaction’, la empresa Faravelli pretende «dar a conocer las materias primas de gran calidad que distribuimos en cada sector». Además, han informado que «los objetivos y valores de la marca se reforzarán con una serie de iniciativas que involucrarán a los empleados y al público en los canales sociales en las próximas semanas»
En su primer año “muy positivo” como Business Unit Manager de la división Food & Nutrition de la compañía IMCD, Javier Jiménez constata que gracias a la alta digitalización de la empresa que ha demostrado “su solidez a prueba de futuro”, los efectos de la pandemia “no han sido relevantes en su funcionamiento y organización”.
Para Jiménez, “nuestra ventaja competitiva es ofrecer a nuestros clientes la mezcla exacta de inspiración y descubrimiento para adelantarnos a las necesidades del consumidor: somos un proveedor 360º dentro de las tendencias actuales”
Los productos de Vitae Naturals, fundada en el año 2000, son vendidos en más de 40 países en los 5 continentes. Su planta de Talavera de la Reina (Toledo) es «la principal productora de vitamina E de origen natural de Europa y también la más importante en la producción de ésteres de esterol a nivel mundial», explican desde la compañía
El centro tecnológico Ainia está investigando cómo conseguir grandes cantidades de alimentos de forma que sea compatible con la solución a los graves problemas ambientales que ya tenemos en estos momentos, como son la lucha contra el cambio climático, la pérdida de biodiversidad o la reducción de la contaminación
El fabricante de ingredientes funcionales Beneo promociona a Inga Heinemann como Head of Corporate Communication. La profesional, que lleva trabajando en el equipo de relaciones públicas de Beneo GmbH desde hace 12 años, será la responsable de dirigir la comunicación interna y externa de la compañía desde la sede de Mannheim, Alemania
En 2020, y a pesar de la pandemia, Brenntag mantuvo su negocio en el sector «de forma muy satisfactoria», tal y como explicaron sus responsables a Tecnifood. En 2021, Brenntag continuará trabajando para «garantizar a nuestros clientes la mejor calidad y servicio”
Tras convertirse en una compañía independiente, Chr. Hansen Natural Colors ha anunciado su cambio de nombre a Oterra, inspirado en la palabra latina que significa tierra. «Esta acción refleja el compromiso de la empresa de proporcionar al mundo colorantes de origen natural, y contribuir a que los alimentos sean naturales, auténticos, seguros y sostenibles», explican desde la compañía
Gracias al impulso de los sectores ingredientes y cárnico, las compañías de Amec Alimentec exportaron un 4% más en 2020. «El cierre del año ha ido mejor de lo previsto en los inicios de la pandemia, a pesar de experimentar una caída de la facturación del 0,2% respecto al año 2019”, han explicado desde la asociación
Según un estudio publicado a partir de un proyecto financiado por la Unión Europea, el enriquecimiento prebiótico de la leche de fórmula infantil con inulina enriquecida con oligofructosa (Orafti®Synergy1) reduce la duración de las infecciones en el primer año de vida de los bebés
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