Las soluciones lácteas fermentadas de la empresa alemana Dr. Suwelack brindan al sector de la pastelería la posibilidad de innovar en el campo de los rellenos con nuevos sabores naturales. La compañía dispone, además de opciones veganas derivadas de la avena y el arroz
En el ejercicio fiscal 2020/21, la compañía Chr. Hansen, especializada en el desarrollo de soluciones con ingredientes naturales para las industrias de alimentación y nutrición, farmacéutica y agrícola, ha obtenido unos ingresos de más de 1.000 millones de euros
Como parte de su programa para ayudar a los productores de queso y lácteos fermentados a detectar de forma temprana los fagos, la compañía DSM ha lanzado el Delvo Phage, un kit que entrega los resultados de las pruebas en una hora, lapso que reduce significativamente los plazos y que según la empresa establece nuevos estándares en el sector
El canal de Youtube Techpress.TV se estrena como canal independiente para volcarse de forma exclusiva en la comunicación audiovisual del sector Food Tech, tal y como hace en el resto de medios y servicios que la editorial Techpress pone al servicio de las empresas y eventos del mercado: la revista bimestral ‘Tecnifood’, el sitio web Techpress.es, el ‘newsletter» semanal, las redes sociales y la ‘Guía de la Tecnología Alimentaria’, cuya última edición, la de 2021, se publica a principios de octubre
Los ‘Premios Mujer Empresaria CaixaBank 2021’ han reconocido la labor de Araceli Císcar en la promoción del crecimiento y la expansión internacional de Dacsa Group, con el galardón a la mejor Mujer Empresaria de la Comunidad Valenciana. En esta quinta edición de los premios, la entidad ha elegido a las 14 ganadoras territoriales, entre las que se seleccionará una de las representantes españolas en los IWEC Awards 2021. La consejera ejecutiva de Dacsa ha destacado a Tecnifood los principales logros de la firma, como el proyecto Pésol pea, y ha avanzado sus proyectos para «ofrecer soluciones cada vez más sofisticadas y completas a nuestros clientes y a los consumidores»
El fabricante de ingredientes funcionales para la industria de la alimentación y bebidas Kerry ha completado la adquisición de Niacet, compañía especializada en tecnologías de conservación, que se anunció a finales de junio por valor de 853 millones de euros (1.015 millones de dólares)
Tras años de investigación y desarrollo, la empresa china Angel Yeast ha lanzado una nueva gama de copos de levadura ricos en nutrientes indicados, entre otras aplicaciones, para la nutrición deportiva y como suplemento dietético para vegetarianos. Además, la levadura nutricional es respetuosa con el medioambiente y promueve el desarrollo sostenible con menores emisiones de carbono
La compañía Paradise Fruits ha introducido los Basics Range, una selección de granulados que se presentan en ocho sabores diferentes que siempre están en stock y se pueden comprar en pequeñas cantidades
La compañía taiwanesa MCB ha desarrollado el InstaKOMBU Kombucha Powder, un polvo de kombucha de alto perfil que se puede combinar con una gran variedad de polvos de fibra de frutas para la elaboración de bebidas energéticas, té, batidos, helados, gelatinas, caramelos o galletas
Fi Europe y Hi Europe 20021 se llevarán a cabo conjuntamente en formato híbrido, en línea y en persona, lo que permitirá la máxima asistencia al evento. «Estamos de regreso y nuestra misión es crear conexiones significativas y apoyar la innovación en la industria de ingredientes de alimentación y bebidas», asegura los organizadores de la feria
La bioconservación es un método cada vez más extendido entre los productores de quesos, que desean favorecer la elaboración de productos naturales, sostenibles y de gran sabor. Ahora, la compañía de origen holandés DSM, que opera en las áreas de nutrición, salud y vida sostenible, ha ampliado su oferta en este campo con la incorporación de nuevas rotaciones de cultivos con fagos resistentes
El sector de los alimentos deportivos y complementos se enfrenta al reto de incorporar ingredientes naturales en sus productos para satisfacer el interés del consumidor por un etiquetado más limpio. Las frutas y verduras liofilizadas de Paradise Fruits Freeze Dried, comercializadas en España por Trades, constituyen una manera natural y nutritiva de aportar sabor y color a estos alimentos
El complejo de Angel Yeast está ubicado en China y nace con la vocación de convertirse en un centro de referencia de investigación en biotecnología. Para ello, la compañía destinará 60 millones de dólares anuales a la puesta en marcha de diferentes proyectos
Kerry, fabricante de ingredientes funcionales para la industria de la alimentación y bebidas, entrevistó a 13.000 personas de 16 países de todo el mundo para detectar los cambios que ocasionado el Covid-19 en los hábitos de compra de los consumidores
El grupo internacional de origen irlandés Kerry ha completado con éxito la adquisición, a través de una OPA, de la firma española de biotecnología Biosearch Life, especializada en la producción de probióticos, lípidos y extractos para la industria alimentaria y farmacéutica
El centro tecnológico Eurecat ofrece servicios científico-tecnológicos avanzados para desarrollar nuevos ingredientes y alimentos que mejoren el bienestar de los consumidores por lo que se ha convertido en «un referente en la generación de nuevos productos saludables»
El centro tecnológico Ctic Cita ha invertido más de 1 millón de euros en la ampliación de su planta piloto de texturizados de proteína con el fin de incorporar las últimas tecnologías de extrusión.
Los salones Alimentaria FoodTech e Hispack, que se iban a celebrar conjuntamente el próximo mes de octubre en Barcelona, han pospuesto su convocatoria con el objetivo de ampliar la oferta, la internacionalidad y la participación, según explican sus organizadores. Alimentaria FoodTech tendrá lugar en septiembre de 2023 e Hispack en mayo de 2022
La compañía Münzing ha presentado los nuevos antiespumantes alimentarios Magrabar® para el mercado europeo para ayudar a controlar y/o eliminar estas espumas. Estos productos están diseñados siguiendo las últimas tendencias: ‘Clean Label’ y ‘Food into Food’
Con el foco puesto en los alimentos con más propiedades beneficiosas para el sistema inmunitario y la salud mental, la demanda de alimentos funcionales con efectos nutracéuticos, free from y plant based se incrementa día a día. Además, la comida lista para consumir cada vez tiene más éxito. En este contexto, Trades ofrece una amplia gama de ingredientes deshidratados de su representada New Foods
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