Como cada año, Innova Market Insights publica su informe sobre las ‘Diez Tendencias Principales para 2021’, que proporciona un análisis de cómo ha evolucionado progresivamente la industria de alimentos y bebidas y qué factores le afectarán en los próximos doce meses. En este artículo, la consultora profundiza en los drivers que marcarán el sector de la confitería de azúcar
Los fabricantes de dulces y aperitivos se enfrentan a múltiples retos, a los que hacen frente con una clara apuesta por la innovación: sabor, textura y naturalidad se posicionan en el centro de las nuevas necesidades del consumidor. Así lo han puesto de manifiesto desde la organización de ProSweets e ISM
La consultora Innova Market Insights ha celebrado un webinar centrado en las 10 tendencias que regirán el sector de alimentación y bebidas en 2021. Esta formación ha estado dirigida por la experta Lu Ann Williams
Las empresas de la IAB están poniendo el foco en ofrecer referencias con recetas nacional e internacional más específicas, así como por mostrar la trazabilidad de los alimentos en la parte delantera de los envases
La consultora Innova Market Insights ha dado a conocer cuáles serán las 10 tendencias que marcarán el universo de los sabores. Storytelling; El poder vegetal; Sabor bienestar; Impacto Nutricional; Hablemos de textura; Experiencias híbridas; Los favoritos de siempre; Activando el sentido del gusto; Brown Flavors y Edición limitada, son los principales drivers que se han presentado en el webinar ‘Top Tendencias en Sabores 2020’
Las empresas se están inclinando por contar las historias que hay detrás de cada producto, una narración que cobra importancia para el universo de lo sabores, según ha explicado Innova Market Insights. Junto a esta dinámica, también destacan el aumento de las alternativas basadas en plantas, la influencia de los macronutriente y los sabores que apoyen el desarrollo de las texturas
De la mano de Lu Ann Williams, de la consultora internacional Innova Market Insights, conocemos las cinco principales tendencias aromáticas que han destacado en la industria de la alimentación y bebidas durante 2019
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