A raíz de la pandemia cada vez son más los consumidores que se preocupan por tener una alimentación más saludable. Por ello, la demanda de ingredientes nutracéuticos, free from y plant based se incrementa día a día. La empresa Innovafood, comprometidos con la salud, cuenta en su portafolio con probiótios como Lifein UTM BSCU1
La empresa de distribución de ingredientes alimentarios Innovafood ha pasado a formar parte de la estructura de la multinacional suiza Impag desde el 15 de abril. Esta operación forma parte de la estrategia del grupo helvético de expandirse en el mercado español con un socio que comparte la misma estrategia empresarial. Los protagonistas de esta operación desvelan a Tecnifood cómo se materializó la compraventa
Ya está disponible el número 135 de Tecnifood, correspondiente a la edición de mayo/junio de 2021 de la editorial Tech Press. Un número que pone de manifiesto cómo la industria de la tecnología alimentaria apuesta por la I+D+i como pilar fundamental y que incluye tres informes: ingredientes funcionales, nutraceúticos y free from, centros tecnológicos y diseño de instalaciones. También destacamos los dosieres de derivados lácteos y platos preparados y conservas. Además hablamos con Oriol Viladevall sobre la nueva estrategia de Innovafood tras pasar a formar parte del Grupo Impag, y con Javier Jiménez, de IMCD
Ya está disponible el número 135 de Tecnifood, correspondiente a la edición de mayo/junio de 2021 de la editorial Tech Press. Un número que pone de manifiesto cómo la industria de la tecnología alimentaria apuesta por la I+D+i como pilar fundamental y que incluye tres informes: ingredientes funcionales, nutraceúticos y free from, centros tecnológicos y diseño de instalaciones. También destacamos los dosieres de derivados lácteos y platos preparados y conservas. Además hablamos con Oriol Viladevall sobre la nueva estrategia de Innovafood tras pasar a formar parte del Grupo Impag, y con Javier Jiménez, de IMCD
La empresa de distribución de ingredientes alimentarios Innovafood ha pasado a formar parte de la estructura de la multinacional Impag desde el 15 de abril. Esta operación forma parte de la estrategia del grupo helvético de expandirse en el mercado español con un “socio que comparte nuestros valores y filosofía de empresa”
Informa Markets, coordinadora de Fi Global Connect 2021, tiene un objetivo principal con la celebración de este evento: unir a la industria de alimentación y bebidas, exponiendo una amplia gama de ingredientes y soluciones del sector. Este foro virtual se celebra desde hoy y se prolongará hasta el 23 de abril
Las fibras alimentarias son necesarias para mantener una buena salud intestinal por lo que su consumo, conforme a los estudios científicos nutricionales, debería ser diario. Las fibras alimentarias se clasifican en fibras solubles o fermentables y en fibras insolubles o escasamente fermentables, siendo las más utilizadas las sustancias pectídicas, almidón resistente e inulina
Más allá de las proteínas vegetales como la de soja o guisante, existen otras muchas. La firma británica Good Hemp, representada de Innovafood, ha creado la proteína de cáñamo en diferentes concentraciones y con amplias aplicaciones en la industria alimentaria
En el marco del Informe de Edulcorantes de Tecnifood, las principales compañías del sector explican cuáles son sus principales productos dentro del sector: Innovafood apuesta por la estevia y la fructosa. Brenntag trabaja desde hace tiempo en inulinas, oligofructosas y otros edulcorantes clásicos. Por su parte, Comercial Química Massó desarrolla el jarabe de tapioca bajo en azúcar
Las alternativas naturales y ecológicas continúan imponiéndose entre las tendencias más revolucionarias. El reemplazo o sustitución del azúcar está estimulando la innovación continua en edulcorantes puros, los más elegidos por el consumidor, antes que los edulcorantes artificiales
’Sin azúcares añadidos’, ‘Bajo en azúcares’, ‘Sugar free’, ‘Edulcorantes naturales’… son los claims más valorados en los últimos años a la hora de la compra de alimentos y bebidas. El azúcar está en el punto de mira de los consumidores. Y en este escenario, en el que el principal objetivo de las autoridades es la reducción de su consumo, los operadores del sector de edulcorantes se convierten en apoyos esenciales de la industria para el lanzamiento de alimentos reformulados y con reducción o eliminación de esta materia prima
Innovafood sigue sumando nuevas representadas a su portafolio de productos. La empresa estadounidense First Choice Ingredients acaba de incorporarse con sus “innovadores concentrados lácteos naturales”. Entre otras facetas, esta firma destaca por la alta capacidad de I+D+i en sus productos, lo que genera un amplio abanico de aplicaciones, según explican desde la compañía
Según Innovafood, compañía especializada en ingredientes, las tendencias de consumo más relevantes del momento para el sector de la alimentación son la sostenibilidad y el desarrollo de creaciones free from y plant-based. Para cumplir con las nuevas necesidades del mercado, la empresa se apoya en firmas como Prova, Kröner-Starke o First Choice Ingredients, cuyas soluciones comercializada en nuestro país
Los nuevos hábitos de consumo, así como unos consumidores cada vez más preocupados por su salud, han impulsado que las empresas de ingredientes desarrollen propuestas diferenciadoras. A continuación recogemos las innovaciones más relevantes del último año, que destacan por aportar mejores texturas, colores y nutrientes, entre otras cualidades
El mercado español de aromas siempre ha sido muy dinámico, sólido y competitivo, gracias en parte a sus inversiones en I+D y continuos lanzamientos, un sector que también se está viendo afectado por la crisis de la pandemia del Covid-19. A continuación recogemos los lanzamientos más innovadores de las principales firmas de este segmento
El aroma y el sabor provocan una experiencia sensorial que no se olvida fácilmente y fideliza a los consumidores, cada vez más informados y exigentes con la cesta de la compra. Los aromas son considerados principales responsables de las características organolépticas que distinguen a alimentos y bebidas. Factor al que se suma también su influencia en la producción de alimentos más saludables por sus características tecnológicas y tendencias más naturales
En plena crisis sanitaria, provocada por la expansión del coronavirus, el sector de ingredientes es decisivo en el engranaje de la cadena alimentaria. Este inexplorado escenario no solo está transformando los hábitos de consumo de los españoles, sino que las nuevas necesidades han incentivado a que este tejido industrial, formado por fabricantes y distribuidores, activen toda su maquinaria para poder garantizar el suministro con eficiencia. Ante la magnitud de esta situación, y más de dos meses después de la proclamación del estado de alarma en España, Tecnifood continúa contactado con las empresas proveedoras más relevantes del mercado español, que en estos momentos se definen como la columna vertebral de todo el sector alimentario
Una dieta sana y equilibrada puede mejorar la salud e, incluso, prevenir ciertas dolencias. Por ello, cada día es mayor la demanda de alimentos funcionales, suplementos nutracéuticos y soluciones free from, que avanzan hacia una nutrición personalizada. Propuestas, que en este tiempo de crisis provocada por la pandemia Covid-19, son más necesarias que nunca para mantener el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Las empresas proveedoras son conscientes de su papel decisivo en esta situación y continúan con su actividad con la máxima eficiencia
Desde el 2 de marzo, Eulàlia Suárez-Fuster ha asumido tareas del departamento de Calidad y de Comunicación de Innovafood, empresa con más de 15 años de trayectoria en la industria de los ingredientes. Suárez-Fuster es la tercera incorporación que ha realizado la compañía en los últimos cinco meses
Al mejorar la función intestinal, la fibra alimentaria puede reducir el riesgo de enfermedades y trastornos y puede tener un efecto protector frente al cáncer de colon. Asimismo, el consumo medio de fibra en España se mantiene en 12,5 g al día, cifra que está por debajo de los 25 g que aconseja la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). A pesar de ello, conviene señalar el interés creciente de los consumidores por los alimentos clean label, por los que estarían dispuestos a «pagar un poco más»
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