La Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) acogerá un año más, del 26 al 29 de noviembre de 2019, el Workshop sobre Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria (MRAMA), que celebra en esta ocasión su decimoctava edición
El medidor de control de calidad del aceite de fritura Testo 270 es un instrumento portátil ideal para determinar de forma sencilla, rápida y segura el estado del producto. Con esta solución, Testo ayuda a los operadores a saber el momento exacto en que el aceite debe cambiarse, evitando riesgos para la salud y desecharlo antes de tiempo
De la mano de sus expertos en la tecnología de medición para alimentos, Instrumentos Testo ha creado una guía exclusiva para ayudar al usuario en la tarea del control de temperatura en la cadena de frío. El manual detalla los aspectos más importantes a tener en cuenta en la adquisición de estos analizadores, además de exponer los errores de medición más comunes y cómo evitarlos
Al igual que en la industria, en el sector horeca, la medición de parámetros como la temperatura, la humedad y la calidad del aceite son esenciales para mantener la seguridad alimentaria. Para demostrar la efectividad de sus instrumentos en esta tarea, Testo participa en el salón HiP para presentar sus últimos avances en sensores y en software para el sector
En un escenario en el que la industria alimentaria vive un momento de rápida revisión tecnológica, los proveedores de equipos de instrumentación analítica o de medición y control no pueden permanecer ajenos a las nuevas necesidades de la Industria 4.0. Y de hecho, en sus innovaciones, las empresas del sector ya vienen trabajando en el desarrollo de soluciones adaptadas a los requerimientos de la era de la digitalización de procesos
La seguridad alimentaria, la posible pérdida de calidad durante el proceso productivo, así como la necesidad de una producción flexible y rentable, obliga a la industria a realizar una adaptación constante de sus sistemas de calidad y seguridad alimentaria a los estrictos cumplimientos de las normativas estatales y supranacionales, y a las exigencias de sus clientes y consumidores. Protagonista indiscutible de estos sistemas es la tecnología más avanzada en análisis y control para asegurar la integridad alimentaria (Food Integrity) en todas sus líneas de actuación
La relevancia de un correcto muestreo y de la automatización en el laboratorio, así como la diversidad de necesidades en métodos microbiológicos y el avance en nuevas soluciones, han sido algunos de los ejes clave en el XVII workshop sobre ‘Métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria’, MRAMA. Como en anteriores ediciones, Tecnifood ha colaborado con el evento en el que han participado cerca de 200 asistentes de diferentes ámbitos relacionados con la calidad y seguridad alimentaria
Los múltiples riesgos a los que está expuesta la seguridad alimentaria, biológicos, químicos, fraudes o simplemente la necesidad de detectar potenciales sustancias alérgenas, hace que se imponga a la industria la necesidad de contar con la tecnología más avanzada en instrumentación y técnicas de análisis y control para evitar cualquier tipo de intoxicación
Los nuevos escenarios en los que compite la industria alimentaria la han llevado a enfocar de pleno la resolución de riesgos biológicos y alérgenos emergentes, además de otros tipos de contaminaciones, como la química. Lo que obliga a esta industria a realizar una constante adaptación de sus sistemas de calidad y seguridad alimentaria a los cumplimientos legales y a las exigencias de sus clientes
Instrumentos Wika pone a disposición del mercado sus primeros manómetros fabricados y homologados según la nueva norma DIN 16001, que garaniza la ausencia de riesgos durante el funcionamiento del instrumento, incluso en condiciones críticas. Con los nuevos medidores, el operador dispone de una solución adaptada a aplicaciones con elevada presión hasta 6.000 bar y alta precisión en indicación
La compañía Mettler Toledo ha lanzado al mercado el medidor de PH portátil Pro2Go™, que combina un diseño ergonómico con funciones de medición innovadoras en un instrumento con un peso reducido y está creado para su uso en línea, en el laboratorio o en exteriores
Calle de la Caléndula, núm. 93 - 28109 - La Moraleja (Madrid)
911 986 100
Comienza el quinto y último día de Anuga. Desde el pasado sábado 7 de octubre, la feria ha acogido las últimas innovaciones de las más de 7.200 empresas expositoras, entre las que destacan CSB-System, Testo y Zukán. Tecnifood está recogiendo en directo la información sobre el completo escaparate de los productos presentados en el certamen
La feria Expoquimia pone fin a su última edición que, del 2 al 6 de octubre, se ha celebrado en la Fira de Barcelona. El salón ha acogido la oferta expositiva de alrededor de 400 empresas y ha contado con eventos paralelos como el foro Smart Chemistry Smart Future y la primera edición del World Chemical Summit donde se han abordado las tendencias y los retos a los que se enfrenta la industria química
Con el objetivo de lograr na alta eficiencia de filtración y disminuir aún más la perdida de carga, la compañía Beko Technologies ha desarrollado mejoras en sus filtros Clearpoint E, apostando por la combinación de nueva tecnología
Con el modelo compacto el especialista en MAP, Witt-Gasetechnik, lanza al mercado una nueva versión de su reconocido detector en línea de fugas en envases Leak-Master Mapmax y el registrador de datos Patbox, que nos describe en el siguiente artículo técnico
Con el objetivo de dar a conocer sus últimos lanzamientos, Wika participará en la próxima edición de Expoquimia que tendrá lugar en Barcelona del 2 al 6 de octubre. Entre sus novedades, destacan los calibradores portátiles, los transmisores, entre otros
Con motivo de su 25º aniversario, Instrumentos Testo realizará diferentes actividades conmemorativas a lo largo del año 2017 en las que participarán clientes, distribuidores, colaboradores y trabajadores de la empresa, así como personas que han estado vinculadas a esta
Con la tecnología NFC, la Patbox de Witt de dimensiones reducidas (95 x 50 x 20 mm), envía los datos de presión y temperatura y gracias a la comunicación inalámbrica de campo cercano, basado en RFID, simplifica la transmisión de datos
Hoy en día, el número de personas con intolerancias alimentarias se ha incrementado por lo que resulta imprescindible realizar análisis de los alimentos en alérgenos. En este sentido, Ana María Hernández presenta en este artículo el método ELISA, una nueva técnica para el análisis de alérgenos y gluten en diferentes matrices que se basa en una reacción inmunoenzimática
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