La edición de marzo/abril de Tecnifood ya está disponible. En este número, destacamos los informes de colorantes, fibras, derivados cárnicos, pesaje y control, y refrescos y zumos. Esta edición incluye, además, una entrevista a Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, así como los reportajes del 18º Congreso de Seguridad Alimentaria y de la Feria Virtual Internacional de Tecnología para el Proceso Industrial
La edición de enero/febrero de Tecnifood ya está disponible. En este número, destacamos los informes de edulcorantes, leches y bebidas vegetales, packaging, confitería de azúcar y aceites. Esta edición incluye, además, entrevistas a Jordi Llinares, subdirector general de Digitalización de la Industria del Ministerio de Industria, y Ricardo Lemos, Regional Sales Manager South Europe & Belgium de DSM
El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, y otros representantes del Ejecutivo, partidos políticos, organizaciones empresariales y sindicales, sociedad civil, instituciones culturales y medios de comunicación, entre ellos, Tech Press, han participado en la presentación del Club Abierto de Editores (CLABE), la nueva denominación de la Asociación Española de Editoriales de Publicaciones Periódicas (AEEPP), que fue presentada el 12 de noviembre a la Reina Letizia
La edición de noviembre/diciembre de Tecnifood ya está disponible. En este número, destacamos los informes de ingredientes innovadores, quesos, bombas, instrumentos de análisis y control y panadería y pastelería. Esta edición incluye, además, entrevistas a directivos de Witt y Tecnufar
Me encanta la etimología de las palabras, ese inmenso campo académico dedicado la arqueología de nuestro idioma, porque pienso que remitiéndonos al origen de las palabras, conoceremos mucho mejor nuestra lengua y nos comunicaremos bien. A fin de cuentas la palabra etimología viene del griego, con su raíz étymos, lo verdadero, lo real y lógos,… leer más
Me encanta la etimología de las palabras, ese inmenso campo académico dedicado la arqueología de nuestro idioma, porque pienso que remitiéndonos al origen de las palabras, conoceremos mucho mejor nuestra lengua y nos comunicaremos bien. A fin de cuentas la palabra etimología viene del griego, con su raíz étymos, lo verdadero, lo real y lógos,… leer más
La edición de octubre/septiembre de Tecnifood ya está disponible. En este número, destacamos los informes de seguridad alimentaria e higiene, Industria 4.0, aperitivos y frutos secos y vino y cavas. Esta edición incluye, además, las entrevistas a Françoise Clabeq, directora de Metarom, Ibérica, y a Marta García Pérez, directora ejecutiva de Aesan
La edición de agosto de Tecnifood ya está disponible. En este número, destacamos los informes especiales sobre conservantes y antioxidantes, maquinaria E+E y robótica y tapones y tapas. También repasamos la innovación y últimas investigaciones en los sectores de la cerveza y salsas, caldos y sopas. Además, la edición incluye, entre otros muchos contenidos, las entrevistas y reportajes a Vitae Naturals, Indukern y AOM
Se ha equiparado la crisis del Covid-19 con una guerra y, aunque el símil sea acertado en el sentido de lucha contra un “enemigo”, en las guerras no hay abastecimiento de alimentos. Se suele truncar o impedir sumándose a la tragedia. En este caso, afortunadamente, el aprovisionamiento no ha faltado salvo en determinados países no… leer más
Ya está disponible la edición de febrero de Tecnifood, un numero que refleja las últimas tendencias en leches y bebidas vegetales, aceites, confitería y edulcorantes. En este número, además, repasamos las últimas novedades de citas tan relevantes como FI Europe, Nutraceuticals Europe, Interpack o Alimentaria y Hostelco
La edición de diciembre de Tecnifood ya está disponible. En este número, destacamos los informes especiales ingredientes innovadores, así como de quesos y bombas. También repasamos los instrumentos de análisis y control y las últimas investigaciones en los sectores de panadería y pastelería. Además, la edición incluye, entre otros muchos contenidos, las entrevistas de Andrea Anselmo, de Fres-Co System España
Seguro que han oído la expresión “para gustos son los colores” o esta otra: “en la variedad está el gusto”. Sobre los colores habría mucho que decir porque para todos nosotros están llenos de significado, los vinculamos a emociones más que a gustos, y nos ayudan a transmitir información. El negro, además de a la… leer más
Seguro que han oído la expresión “para gustos son los colores” o esta otra: “en la variedad está el gusto”. Sobre los colores habría mucho que decir porque para todos nosotros están llenos de significado, los vinculamos a emociones más que a gustos, y nos ayudan a transmitir información. El negro, además de a la… leer más
La edición de octubre de Tecnifood ya está disponible. En este número, destacamos los informes especiales sobre aromas, así como de higiene y seguridad alimentaria, y de proveedores para la Industria 4.0. También repasamos la innovación y últimas investigaciones en los sectores de vinos y cavas, y de aperitivos. Además, la edición incluye, entre otros muchos contenidos, las entrevistas de Sergi Moreno, de Sopura, y de José Manuel González, de Solchem
En un acto celebrado en el Auditorio del Museo de la Real Casa de la Moneda, la XIII edición de la Gala Anual de la Asociación Española de Editoriales de Publicaciones Periódicas (AEPP) ha hecho entrega de sus premios anuales a los medios y personalidades más destacados del sector en España. Lola Fernández, directora general de Sweet Press -editorial que en 1998 creó Tecnifood- ha recibido este galardón en la categoría ‘Editor de Publicaciones Profesionales’. Un reconocimiento que pone en valor «el esfuerzo por crecer y añadir valor a una industria realmente vertebradora»
Empezamos como cada año de una forma muy dulce, con el Informe de Edulcorantes y nuestra agenda de citas feriales con la asistencia a ProSweets, la feria para y por los fabricantes de productos de confitería que se celebra en paralelo con la ISM, la plataforma internacional más importante de los productos de impulso, en… leer más
Las nuevas tecnologías lo están transformando todo desde hace años y la industria alimentaria es un claro ejemplo de ello. Como muestra, la iniciativa de la compañía multinacional Nestlé que organizó en el mes de octubre unas jornadas cuyo nombre lo dice todo: “Food Tech Week”, con el objetivo, según ellos mismos nos manifestaron, de… leer más
Se han publicado nuevos artículos. ¿Desea refrescar la portada de la web?