Las compañías nacionales e internacionales apuntan a un mercado en la industria aromática de alimentación que busca lo exótico, saludable y bajo en grasa. El factor orgánico y saludable suele ser una de las opciones más solicitadas, unidas a la tendencia por los aromas botánicos
Las nuevas tendencias del mercado de los snacks suponen un replanteamiento, tanto de las materias primas y procesos de obtención de los aperitivos, como de los seasonings que se les añaden. ¿Cómo reaccionamos las empresas de aromas ante esta realidad?, es la pregunta que plantean desde Manufacturas Ceylan, a la que responden desde las perspectivas del sabor, la salud, la búsqueda de un etiquetado limpio y la demanda de un origen ecológico
Manufacturas Ceylan ha desarrollado Lacel, basada en fracciones específicas de fibras de diferentes orígenes con efectos sinérgicos y que permiten adaptar “nuestros productos a las necesidades particulares de la industria alimentaria, con un seguimiento continúo desde la creación de la idea hasta la fabricación y también la realización de pruebas y desarrollo de productos en nuestra planta piloto”, informan desde la empresa
La empresa Manufacturas Ceylan nos describe en este artículo cómo las tendencias del mercado están conduciendo a un cambio en el consumo, aumentando significativamente la demanda de productos sin carne, a lo que denominan Meatless Products
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